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一道家常菜，美味的醬茄子，就是這樣做出來的

首先準備適量的茄子，起皮洗凈

切成長條，拍上一層淀粉

準備肉絲適量

鍋里油溫5成熱，下入茄子

炸到表面金黃撈出控油備用

鍋里留少許的底油，把肉絲下鍋炒熟

加入蔥花，加入少許生抽、再加入一勺的大醬，翻炒均勻

再把茄子下鍋，加入少許的鹽，翻炒均勻

再撒上尖椒末

再撒上香菜末

翻炒均勻，美味的醬炒茄子就做好了

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