菠蘿咕咾肉是我在十二道風(fēng)味中看到的一道菜，做了好久一直做的不是很好，最近這段時間我又迷戀上了這道菜，后來不斷嘗試，現(xiàn)在的菠蘿咕咾肉做法，做出的菠蘿咕咾肉是非常好吃的，如果大家對美食感興趣可以【關(guān)注】我，或者【收藏】我的文章。
材料
食材
里脊肉：約300克；青燈籠椒、紅燈籠椒、菠蘿（量控制在半個左右）、雞蛋
調(diào)料
鹽、白胡椒粉、白糖、啤酒、紅薯粉或淀粉、番茄汁、番茄醬、白糖、白醋、淀粉水
菠蘿咕咾肉的做法
第一步
肉可以使用豬肉的里脊肉也可以使用梅花肉，如果喜歡吃點(diǎn)肥肉的話，大家可以選用梅花肉，小編因?yàn)楸容^胖，為了減肥才使用的里脊肉。
選好肉后，用刀把肉拍松散了，切成一小塊。
第二步
在切好的肉里放入白糖、啤酒、鹽、白胡椒粉。然后均勻的攪拌開，直到啤酒被全部吸收，然后腌制半小時。如果大家不喜歡啤酒的話，可以用料酒和水代替。一般使用啤酒后，酒味會揮發(fā)掉，最后菜里也不會有酒味的。
第三步
為了讓達(dá)到美觀效果，建議大家把青椒切成菱形，菠蘿切成塊并且用淡鹽水浸泡數(shù)十分鐘。把白糖、醋和淀粉水準(zhǔn)備好，如果有紅薯粉的話，建議使用紅薯粉。
第四步
在已經(jīng)拌均勻的肉里加入雞蛋，再次攪拌均勻，然后把粉分批的放到肉中。然后不斷攪拌直到看不到雞蛋液，粉漿全部裹在肉上即可。
第五步
開中小火，再鍋里加油，等油熱了以后就直接把肉放到鍋里油炸，在油炸的時候不要讓肉粘在一起，要確保一塊一塊分開。
第六步
肉表面被炸的微黃就可以撈出來了，放在一邊涼好。
第七步
加大火，把之前炸好的肉，在此放到鍋里，再油炸10秒左右，建議不要一下放太多的肉，要少量分批放，這樣可以能夠及時撈出來，肉不會被炸壞掉。一般炸到金黃色即可撈出。
第八步
鍋里放油中火，把青椒紅椒放入鍋里炒到8分熟的時候放入玻璃，再繼續(xù)翻炒一會就可以全部盛出以便備用。
第九步
然后在鍋里放進(jìn)番茄醬和半碗水，開小火加熱直到番茄醬變得濃稠的時候，加入適量的白糖和白醋，并且要翻炒的均勻。然后在放入淀粉。
第十步
等到第九步的湯汁完全均勻融合在一起的時候，這個時候要放入備好的肉，并且進(jìn)行翻炒，一直到醬汁全部包裹好肉即可。
第十一步
然后再把之前炒好的青椒紅椒還有玻璃放進(jìn)去，一起翻炒均勻即可上菜了。
菠蘿咕咾肉的詳細(xì)做法就是這些，有些朋友會問我做的好吃嗎？我說肯定好吃啊，但是一道菜不是一次就能成功的，我做這道菠蘿咕咾肉也花了很長時間，如果大家喜歡美食，喜歡做的話，建議大家可以嘗試，因?yàn)椴ぬ}咕咾肉是一道非常能夠裝逼的菜。
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