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炸豬肉丸子又香又軟又彈滑，只需要掌握這幾個(gè)小技巧，做法絕對(duì)詳細(xì)，現(xiàn)在就告訴你。記得小時(shí)候要做炸豬肉丸子是一件非常大的工程，全家都要幫忙，分工操作，那個(gè)年代沒有天然氣，炸豬肉丸子要燒灶，通常都是晚上，一炸就到后半夜，剛剛出鍋的第一鍋丸子，通常都是讓人開心的，小孩子等了一晚上的也就是這幾口好吃的彈滑的豬肉丸子，現(xiàn)在想想還能感受到當(dāng)時(shí)的溫馨的氛圍

炸豬肉丸子很多人都愛吃，就是不知道做法，現(xiàn)在我就告訴你，在本文的最下端，我們會(huì)將這豬肉丸子做的好吃的幾點(diǎn)小方法集中匯總的寫出來，大家注意看哦

• 豬肉肉餡在制作的時(shí)候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉，豬肉肉餡的吃法有很多，今天我們介紹用豬肉肉餡炸豬肉丸子，喜歡的親們可以趕快收藏哦！

• 準(zhǔn)備姜末和蔥段，姜末盡量多一些，切的細(xì)一些，蔥段也是，這樣肉餡會(huì)更香

• 肉末調(diào)味，我們需要準(zhǔn)備小半盤淀粉，淀粉能讓我們做的豬肉丸子更加的Q彈，不加淀粉的話炸出來的丸子口感會(huì)比較硬

• 見下圖，我們還需要準(zhǔn)備雞蛋蛋液和豆腐

• 蛋液和豆腐在炸豬肉丸子中起到了蓬松提香的作用
  

• 將肉末放入大碗中，放入姜末、蔥段、鹽、生抽、淀粉、豆腐和蛋液拌勻，攪拌上勁
  

• 把肉茸擠成核桃大小的肉丸，放入盤中待用，我們等下開始炸丸子
  

• 豬肉肉末攪拌上勁后提前做成豬肉丸子，待用
  

• 油炸豬肉丸子，鍋內(nèi)放油，燒熱，放入豬肉丸子，炸至兩面金黃即可
  

豬肉丸子做的好吃的幾點(diǎn)小方法集中匯總?cè)缦拢?/p>

1. 豬肉肉餡在制作的時(shí)候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉

2. 淀粉能讓我們做的豬肉丸子更加的Q彈，不加淀粉的話炸出來的丸子口感會(huì)比較硬

3. 蛋液和豆腐在炸豬肉丸子中起到了蓬松提香的作用