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塵心上次的紅燒茄子很多朋友反應(yīng)油太多，今天特地給大家分享一款改良版本，這個燒茄子的做法不用過油，也就是只用平時炒菜的油量便可。減少了油量，吃起來更健康，味道也不差哦，快跟我做起來。

材料：茄子2個、青椒1個、洋蔥適量、大蒜3瓣、鹽適量、白糖1茶匙、生抽2勺。我們先將茄子洗凈切滾刀塊。

裝盆里加1小勺鹽用手抓勻腌制5分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。

青椒洗凈切塊。

洋蔥大蒜切末。

腌好的茄子用手?jǐn)D出水。

底油燒熱下洋蔥爆香。

下茄子翻炒。

青椒放進去，加1茶匙白糖，2勺生抽。腌茄子時鹽如果夠咸了，這里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒斷生。

最后把蒜末放進去，翻炒均勻關(guān)火。

裝盤開吃！美好的生活需要美食相伴，自己動手享受的不僅僅是健康的美味，更是一份心情。關(guān)注塵心深夢，我會與大家分享更多家常美食的做法。