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【家常紅燒牛肉】1．牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈；2．炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒；3．放黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒；4．加開水，沒過牛肉，大火煮滾轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)半小時(shí)，加適量的糖和鹽調(diào)整味道并開大火把湯汁收濃即可。

【簡(jiǎn)單又美味的炒饅頭】1．兩只雞蛋打散，在蛋液中加鹽，雞精攪勻，再把饅頭切小塊放入蛋液中掛勻，切一些蔥花備用；2．油熱后放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊；3．翻炒至饅頭變金黃色并稍有焦色關(guān)火。非常簡(jiǎn)單，也很好吃！

【酸甜排骨】 1．骨洗凈，涼水下鍋，煮開后撈出，用溫水沖凈瀝干；2．放入電壓鍋中，倒水，放蔥姜、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘；3．熟后的排骨撈出瀝干湯汁，平底鍋中倒油，中小火將排骨煎至微微上色；4．轉(zhuǎn)小火，調(diào)入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都裹上醬汁，出鍋后撒上熟白芝麻。

【照燒蝦】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙調(diào)制成照燒醬;2.蝦洗凈去泥線,去頭去殼(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.鍋中放少許油,將蝦放入煎至變色;4.倒入照燒醬汁,開始收汁轉(zhuǎn)小火,不停的攪動(dòng),以免燒糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌飯吃超贊。

【肉末虎皮豆腐】1．豆腐切片，裹上蛋液；2．鍋熱油，入豆腐煎至兩面金黃撈出；3．另起油鍋，放剁好的瘦肉滑散，肉末顏色變白后放入蔥絲翻炒；4．豆瓣醬、醬油、醋和白糖調(diào)成醬汁，倒入鍋中；5．放煎好的豆腐片翻炒片刻入鹽，撒入香菜即可。