芝麻醬是一種入口綿軟光滑，咀嚼后鮮香，讓人吃了還想吃的補(bǔ)鈣高手，里面含有豐富的鈣質(zhì)等微量元素，以及不飽和脂肪酸，一般人群都可以吃，尤其是寶寶，可以讓寶寶更好的吸收營養(yǎng)，不過市面上銷售的芝麻醬里面常常會放入花生米，因?yàn)榛ㄉ膬r(jià)格要比芝麻美麗太多了，甚至有些會將芝麻磨成粉末再放入油里熬煮，這樣做不見熱量翻倍，而且也會將營養(yǎng)破壞的非常徹底，因此想吃到美味純正的芝麻醬，就還是在家中自制芝麻醬吧。
芝麻醬的做法 芝麻醬怎么做
1.準(zhǔn)備好黑芝麻200g、白芝麻100g、亞麻籽油10g，將白芝麻清洗干凈后放入鍋里，開小火不斷的翻炒，大家可以單一的選擇白芝麻或者黑芝麻，不過因?yàn)楹诎字ヂ槎加袑儆谧约旱暮锰?，因此可以一起混合制作成芝麻醬
2.將芝麻小火翻炒三分鐘至黃色，注意翻炒的時(shí)候千萬別開太大火，要小火慢慢翻炒，只有這樣才可以避免芝麻翻炒過頭而導(dǎo)致的出現(xiàn)苦澀味
3.翻炒好之后將白芝麻盛出晾晾，之后再開始翻炒黑芝麻，兩種芝麻要分開翻炒，同樣是將黑芝麻淘洗干凈后放入鍋里
4.依然是小火不斷的翻炒，一般翻炒四分鐘左右就可以鏟出晾晾，如果用手可以輕松捏碎就表示芝麻熟了
5.將芝麻晾晾之后放入破壁機(jī)里面，通電開始研磨攪拌成漿糊，再放入亞麻籽油攪拌均勻，注意別全部倒入，一定要一邊倒入亞麻籽油一邊攪拌至稀滑狀
6.最后放入消毒了的容器里面，容器要干燥無水，密封冷藏儲存，建議7天內(nèi)吃完。
芝麻醬的營養(yǎng)
芝麻含有豐富的鈣鐵鎂等微量元素，含有的膳食纖維也比蘋果高出幾倍，每天適量吃一些芝麻醬可以補(bǔ)鈣促進(jìn)身體發(fā)育，還可以潤腸通便，就算是小寶寶食用也有很多好處，不過一定要注意每天不能吃太多，一般別超過兩勺，以免導(dǎo)致熱量過高。
如何選購芝麻醬
大家在選購芝麻醬的時(shí)候一定要先看看包裝，是否表明了廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等，千萬別買三五產(chǎn)品。盛放芝麻醬的容器里面如果有很多浮油則表示不新鮮，浮油越少則代表芝麻醬越新鮮。
如果芝麻醬中出現(xiàn)花生油味、葵花籽油味則表示里面添加了花生仁、葵花籽油，因?yàn)榧冋ヂ獒u只會散發(fā)出濃郁的芝麻香氣。取少許的芝麻醬放入碗里，倒入少許水?dāng)嚢杈鶆颍綌嚢柙礁傻囊脖硎臼羌冋闹ヂ獒u。
小訣竅
1.亞麻籽油特別適合寶寶食用，里面含有豐富的不飽和脂肪酸，如果家里沒有，也可以直接用植物油。
2.芝麻醬在調(diào)制的時(shí)候，要先用勺子在里面攪拌一下，再挖出適量，倒入冷水?dāng)嚢杈鶆?，千萬別用溫水或者熱水?dāng)嚢琛?/p>
親們，你們喜歡小編推薦制作的美食嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，小生這廂有禮了！可以狠勁的在評論區(qū)攻擊我，越狠我越喜歡！歡迎點(diǎn)贊、私信我哦！
聯(lián)系客服
