愛吃蘑菇的寶寶知道多少關(guān)于蘑菇做成的飯?
小雞燉蘑菇
做法
小雞600g、蘑菇100g、姜絲適量、十三香適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、白糖適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量。
1、蘑菇對半切開之后開水焯待用。
2、小雞用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入姜絲炒出香味。
4、倒入腌好的小雞繼續(xù)大火爆炒。
5、加入少許生抽、白糖、鹽炒至變色后將蘑菇加入翻炒。
6、調(diào)生粉芡后放少許芝麻油以及香菜即可熄火。
杏鮑菇黑椒牛肉粒
天氣熱食欲也會受到影響,總是吃清淡的素菜營養(yǎng)也跟不上。不如來做一道杏鮑菇黑椒牛肉粒,濃郁的黑椒刺激的胃口大開,很是下飯。
┈用料┈
牛排400g 杏鮑菇1個(gè)紅椒1個(gè)洋蔥1個(gè)蘆筍100g白葡萄酒黑胡椒粉蠔油 鹽生抽水淀粉
黃油
┈做法┈
① 食材備齊;牛排切成方形牛肉粒,加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌勻腌漬半個(gè)小時(shí);
② 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形,洋蔥和紅椒切成片備用;
③ 鍋內(nèi)放少量黃油,燒熱后放入腌漬好的牛肉粒煎至表面變色,倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鐘后盛出;
④ 另起一干凈的鍋,放油燒熱后倒入洋蔥爆香;
⑤ 倒入杏鮑菇翻炒至表面變色,加入少量鹽炒勻;
⑥ 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋里,和杏鮑菇一起翻炒至上色;
⑦ 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;
⑧ 另起一鍋放水燒開,加少量鹽,把蘆筍放入水中焯熟。
香菇油麥菜
食材:香菇,油麥菜,油,鹽,糖,大蒜
做法:
1.油麥菜洗凈,直接用手折成段,發(fā)泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。
2.鍋燒熱,放油,爆香蒜末。
3.放入香菇翻炒。
4.入油麥菜的莖部,因?yàn)檩^葉部難熟,所以先放入炒一下。
5.放入菜葉進(jìn)鍋。
6.炒至斷生,放入適量的鹽,少許糖提味。
7.大火翻炒均勻即可盛盤。
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