這些菜是人人到餐館中點(diǎn)菜時(shí)出鏡率最高的五道菜，在家我們也能做出如此可口的飯菜。
看到這些美味家常菜，你是不是有到廚房試一試的激動(dòng)呢？
一、宮保雞丁
資料：雞胸脯肉、花生仁、油、鹽、醋、醬油、料酒、蔥、蒜、花椒、辣椒、白糖、淀粉
做法：
1. 花生去皮，鍋中放少許油，用中小火把花生炒熟。2. 雞胸肉切成丁，用淀粉，生抽，料酒和大批油上漿，腌制備用，蔥切小段，蒜切片，干辣椒剪段。3. 調(diào)料汁一份料酒，一份生抽，一份醋，一份糖，一份淀粉，少許鹽，兩份水。4. 鍋中入稍多一些的油，熱鍋涼油將雞肉炒熟盛出，留底油，下花椒和干辣椒略炸，下蔥，蒜煸炒出香，下雞肉稍微翻炒，倒入調(diào)料汁，湯汁濃稠后倒入花生米翻幾下即可出鍋。
二、魚香肉絲
原料：豬肉、冬筍、泡紅椒、木耳、鹽、醋、姜、生抽、白糖、雞精、水淀粉
做法：
1. 豬肉洗凈切成細(xì)絲，在肉里調(diào)入鹽、料酒、水淀粉，將肉腌制20分鐘，姜與紅泡椒劃分切成絲。2. 冬筍切成絲，木耳切好，在沸水里焯燙一下。3. 將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用。4. 熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒出香味再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，敏捷翻炒起鍋裝盤即。
三、水煮肉片
原料：豬肉、黃豆芽、油菜、油、鹽、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣醬、辣椒粉、蔥
做法：1. 將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制，腌好的肉煮到7、8分熟撈出.2. 油菜、豆芽煮熟備用，郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油同化，倒入沸水中煮兩分鐘。3. 將肉片倒入辣椒湯煮透，將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在下面平勻撒上干辣椒、花椒，收尾另起鍋燒油至180°倒在肉片上，就可。
四、麻婆豆腐
質(zhì)料：豆腐、牛肉、油、蔥、姜、蒜、醬油、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、豆豉
做法：1. 豆腐塊倒入沸水中，轉(zhuǎn)小火，豆腐塊浮起時(shí)撈起，浸入放油鹽的涼水中，約十五分鐘。2. 鍋內(nèi)冷油放入姜，蒜蓉爆香，放入牛肉末煸炒數(shù)下，豆豉碎、辣椒粉、豆瓣醬炒至紅油，放入豆腐塊、生抽、花椒粉，沸后改用小火燜。3. 3大勺水對(duì)1大勺玉米淀粉，制成水淀粉，倒入豆腐中勾芡拌平均，撒上蔥花，裝盤后撒上花椒粉就可。
五、木須肉
質(zhì)料：豬肉、雞蛋、木耳、黃瓜、干黃花菜、紅辣椒、油、鹽、姜、料酒生抽、白糖、蔥
做法：1. 豬肉洗凈切片，加鹽，胡椒粉，食用油腌漬頗為鐘。2. 炒鍋放油燒至熱，下入打散的雞蛋液炒熟炒散后盛出備用。3. 鍋中留底油，炒香蔥姜，將腌漬好的肉片放一匙淀粉抓勻，倒入鍋中，炒至肉片發(fā)白至8幼稚，插足料酒、生抽、鹽、糖，少許水炒勻。4. 放入切好的黃瓜片、木耳、黃花菜翻炒一會(huì)，再參加雞蛋、紅椒翻炒，最后參與香油調(diào)味即可。
旅館最常點(diǎn)的五道家常菜，做法容易又下飯！你會(huì)做嗎？
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