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醬香餅是一種很有特色的小吃，小編也很好這口，經(jīng)常都買上兩塊錢的，拿著竹簽，插著一塊一塊，往嘴里放，香脆可口，想想都在流口水。如今，小編覺得自己做家常醬香餅會更有成就感，給大家分享一下。

醬香餅的材料

制作醬香餅，需要面粉、蔥花、豆瓣醬、甜面醬、辣醬、熟芝麻粉、孜然粉、白芝麻、八角、花椒等材料。大家也可以酌情使用自己喜歡的一些調(diào)料醬料。

醒面并制作醬料

提前將面粉倒入盆中，然后加入溫水，揉幾下，揉成光滑的面團(tuán)后，要醒半個小時，給予面團(tuán)充分醒的時間。

然后將豆瓣醬、甜面醬、辣醬放在一起，攪拌均勻。鍋里放少許油，熱了之后，將花椒和八角放進(jìn)去，爆一下香，然后撈出八角和花椒，再放入提前攪拌均勻的醬汁，炒香之后，加入少許清水，放點熟芝麻粉、孜然粉，煮熟，然后美味的醬汁就做好了。

搟餅烙餅

醒好的面團(tuán)分三份，搟成薄餅狀，刷一層油放一層花椒粉，切成一片一片的，然后一一片壓一片折疊在一起，再搟成薄餅，接下來就可以上鍋烙。

平底鍋熱以后，倒入花生油，六成熟之后，把搟好的餅放進(jìn)去，當(dāng)餅的兩面金黃之后，刷一層提前攪拌的醬料，放點蔥花和白芝麻，這就可以了。吃的時候，切成方塊，就可以上桌了。

雖然現(xiàn)在醬香餅遍布大街小巷，也不貴，但是自己學(xué)會了，總是很有成就感。做起來也是薄薄脆脆，外酥里嫩，鮮香可口一點也不比外邊差！