羊肉香醇可口，胡蘿卜也很清香。其中最讓人眼前一亮的是葡萄干，吃一大口油亮的米飯，可以感覺(jué)清甜的葡萄干在嘴里爆開(kāi)，吃多少都不會(huì)感覺(jué)膩。
這么美味的羊肉抓飯，想吃的時(shí)候可以不必跑餐廳，在家用電飯煲就能做。雖然比不上正宗工藝的羊肉抓飯，但是這個(gè)味道，足以征服游子的心。
食材
羊肉 / 胡蘿卜 / 黃蘿卜
洋蔥 / 葡萄干 / 鹽 / 大米
做法
1.將羊肉切成塊浸泡去血水，胡蘿卜、黃蘿卜、洋蔥切成絲備用。
2.起一油鍋，放入洋蔥爆香后加入羊肉，翻炒至出羊油。
3.將炒好后的羊肉和羊油一起倒入電飯煲中，關(guān)蓋按下煮飯鍵。
4.跳檔后開(kāi)蓋，倒入事先泡好的生米，和胡蘿卜條、葡萄干。
5.加入清水和鹽，再按下煮飯鍵。
6.跳檔之后再燜十五分鐘，開(kāi)蓋拌勻即可。
羊肉抓飯的做法，太香了！
鮮香可口的美味新疆羊肉抓飯，
其實(shí)用電飯煲燜出來(lái)，也一樣的好吃。
肥瘦相間的羊排，
炒制時(shí)油脂一點(diǎn)點(diǎn)析出，
燜煮過(guò)后，米粒充分吸收湯汁與肉香，
變得筋道又油亮。
記得多加洋蔥和孜然，會(huì)超級(jí)香~
-- 新疆羊肉抓飯（電飯煲版） --
by Flora牛一
用料
羊肋排 300克
胡蘿卜 2根
洋蔥 2個(gè)
孜然粉 適量
油 適量
鹽 適量
大米若干
做法
? 洋蔥切絲備用，胡蘿卜切8毫米左右寬4厘米左右長(zhǎng)的條備用。
? 羊排放入鍋中汆燙，撇去浮沫以后撈出備用。
? 鍋中放油，油熱后放入一半的洋蔥爆香，然后放入汆燙好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期間進(jìn)行調(diào)味，加入兩勺孜然粉，鹽分比正常稍咸，因?yàn)楹笃谝用滓黄馉F。
? 炒好的羊排和洋蔥一起盛出來(lái)備用。
? 鍋中繼續(xù)放油，加入另一半洋蔥爆香。
? 然后加入胡蘿卜條翻炒至斷生，加孜然和鹽調(diào)味，比正常略咸。
? 電飯煲內(nèi)膽中加入掏洗好的大米，這時(shí)候不用放太多水。
? 蓋上炒好的洋蔥胡蘿卜。
? 蓋上炒好的羊排，然后加水，加到略微超過(guò)過(guò)米粒一點(diǎn)就好，千萬(wàn)不要加多，不然米飯燜出來(lái)就不會(huì)粒粒分明油亮啦。
? 蓋上電飯煲的蓋子，開(kāi)始煮飯的程序，一個(gè)程序結(jié)束香噴噴的羊肉抓飯就做好啦，米飯粒粒分明筋道，吸收了肉香和洋蔥胡蘿卜的香氣。
冬天來(lái)了！天氣也越來(lái)越冷了！吃肉的欲望就源源不斷地涌出來(lái)，怎么壓都?jí)翰蛔?。晚上懶得做什么硬菜的時(shí)候，手抓飯是最合適不過(guò)的了！
手抓飯，將肉和蔬菜一起下鍋，經(jīng)過(guò)燜煮肉與飯緊密結(jié)合相互滲透，每一粒米飯都飽含著湯汁的滋潤(rùn)。香氣四溢的手抓飯。每一口都會(huì)讓你好滿足，在寒冷的冬季吃一碗手抓飯會(huì)讓你渾身暖暖的~
羊肉鮮嫩，胡蘿卜入味，手抓飯簡(jiǎn)單好上手，快點(diǎn)嘗試吧~
用料：大米400克，羊肉250克，胡蘿卜250克，植物油70克，洋蔥半個(gè)，鹽6克，葡萄干30克，水適量，姜絲5克。都可以按照自身需求適當(dāng)添減。
做法：
1、把大米洗凈用涼水侵泡30分鐘，把胡蘿卜洗凈去皮切小塊，洋蔥切小丁，羊肉切大塊、葡萄干洗凈涼水侵泡10分鐘撈起。
2、熱鍋涼油，油一定要多放一點(diǎn)，油熱后將切好的羊肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋
3、當(dāng)羊肉漸漸變得干爽的時(shí)候，可以看到鍋中有很多肉汁
4、把切好的洋蔥丁和姜絲倒入鍋中進(jìn)行翻炒，當(dāng)洋蔥炒出香味的時(shí)候把胡蘿卜丁倒入鍋中
5、把胡蘿卜炒軟后再加入鹽，在鍋中加入水
6、當(dāng)肉湯沸騰后即可離火，將做好的材料放入電飯煲中
7、將洗好的大米平鋪在鍋中，用勺子翻拌，在適當(dāng)?shù)难a(bǔ)點(diǎn)水至適合燜飯程度
8、最后在鋪上葡萄干，電飯煲選擇煮飯鍵煮飯開(kāi)始
9、時(shí)間到打開(kāi)蓋子，時(shí)間到將米飯翻拌攪勻打散，香噴噴的羊肉抓飯就好啦！
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