西紅柿炒西葫蘆
做法：
西紅柿一個，去皮，也可以不去，洗凈切小塊。西葫蘆瓜洗凈，對半切開，切薄片。
熱鍋熱油先將西紅柿塊放進(jìn)去，加鹽和糖，將西紅柿翻炒出汁水。
將西葫蘆瓜片放進(jìn)去，加少許鹽，快速的翻炒變軟即可。
番茄炒西蘭花
食材:
西紅柿100克、西蘭花150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克。
做法:
西紅柿洗凈切成小塊，西蘭花洗凈用刀摘成小塊。
蔥姜蒜切末備用。
鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的西蘭花，焯一下水，倒入漏勺備用。
鍋中下油10克左右，大火燒熱，下入蔥姜蒜爆香。
放入西紅柿塊，炒軟炒爛。
加入西蘭花塊，放鹽、雞粉、白糖、料酒，大火翻炒均勻，用水淀粉勾欠翻炒，出鍋裝盤。
涼拌西紅柿
食材：
西紅柿、白糖。
做法：
西紅柿洗凈切片，擺入盤中，均勻撒上白糖即可。
西紅柿牛肉湯
食材：
牛肉，番茄黃豆425g 1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g。
做法：
1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。
3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。
4、最后加鹽調(diào)味即可。
番茄玉米蔬菜湯
食材：
番茄 2個，甜玉米 1個，節(jié)瓜 半個，口蘑 4個，香油，橄欖油，開水，黑胡椒各適量。
做法：
1. 西紅柿切小塊，玉米切小節(jié)，節(jié)瓜切丁，口蘑切片。
2. 熱鍋下橄欖油，放入番茄炒出汁。
3. 加入適量熱開水，放入玉米小煮8-10分鐘。
4. 再加入口蘑和節(jié)瓜一起煮，4-5分鐘就好。
5. 加入少許鹽，黑胡椒和香油調(diào)味。
番茄炒花菜
做法：
1.番茄去皮，切小丁備用。
2.花菜沖洗，掰成小塊，洗凈備用。
3.鍋?zhàn)訜_水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。
4.即投入涼水中（投涼是為了花菜的口感更脆嫩）。
5.洋蔥切碎（大蔥也可）。
6.鍋?zhàn)臃庞?，放入洋蔥煸炒。
7.加入番茄丁，煸炒。
8.煸炒至番茄軟爛，成泥。
9.加入焯水的花菜，煸炒。
10.加入生抽，煸炒片刻，再加入少許白糖
11.煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。
整個番茄飯
做法：
臘腸切滾刀塊、番茄去蒂、胡蘿卜切丁、玉米粒和青豆洗干凈。
全部丟進(jìn)電飯鍋，和米飯一起煮。
飯蒸好后，打入兩枚雞蛋 蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱一兩分鐘。
加鹽加胡椒粉就可以吃啦。
番茄肉片
食材：
番茄100g、精肉200g、油、鹽、蔬之鮮、玉米淀粉適量。
做法：
把番茄放在熱開水中浸泡幾分鐘，去皮，將番茄去籽，切成均勻塊狀。
精肉切片，放入適量的玉米淀粉，用手把精肉和淀粉捏均勻。
熱油鍋炒精肉片，等精肉片變色后放入番茄塊，放適量的蔬之鮮，適量的鹽，翻炒一下即可出鍋。
番茄蝦
食材：
蝦仁，番茄，蔥花，番茄醬，鹽。
做法：
把番茄切塊，切好蔥花備用。
下鍋炒番茄，炒到番茄軟趴趴出水變得糊糊的。
擠進(jìn)適量番茄醬，灑鹽，覺得太酸的話再加一勺糖~ 倒進(jìn)小半碗水，蓋蓋子熬一會。
蝦清洗干凈，在蝦的背上劃刀，備用。
番茄汁變得濃濃的之后，倒進(jìn)蝦仁，大火快炒。
撒上蔥花，出鍋開吃！
番茄魚
食材：
紅衫魚一條，番茄四只，洋蔥一只，姜四片，蒜頭一顆，酒和胡椒粉少許，上湯適量，砂糖少許。
做法：
1.紅衫魚用毛巾吸干魚水，用胡椒粉腌二十分鐘備用;
2.番茄每個切成四分;洋蔥頭去衣備用;將蒜刀背將之拍扁;
3.姜切絲備用；
4.燒紅鍋加油煮沸，放入姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香蒜頭，放洋蔥略炒，加入番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內(nèi)，灑酒滿杯，倒上湯及調(diào)味料，煮五分鐘后上碟。
番茄熱湯面
食材：
面條50克、番茄1個，食用油1湯匙、鹽1克、生抽1茶匙、菠菜一棵、煮蛋半個。
做法：
1.番茄去皮切丁。
2.炒鍋油熱后放入蔥。
3.蔥末炒香后放入番茄丁、鹽、生抽。
4.番茄丁炒至出湯。
5.加適量水。
6.水沸后下入面條。
7.煮至面條成熟后放入少許菠菜，略煮即可關(guān)火。
8.煮好的湯面盛入碗中，放煮好的雞蛋即可享用。
西紅柿土豆燉牛肉
食材：
牛肉、土豆、番茄。番茄醬、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。
做法：
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
番茄火腿蛋卷
食材：
雞蛋3個、番茄1/4個、洋蔥1/4個、火腿1片、食鹽少許、植物油少許、胡椒粉少許。
做法：
1.雞蛋打入碗中，打成蛋液后，用濾網(wǎng)過濾去蛋筋。
2.番茄、洋蔥、火腿都切丁。
3.取平鍋燒熱，加入少許油，用中火先將洋蔥碎炒香。
4.再加入番茄丁和火腿丁繼續(xù)炒香。
5.倒入蛋液。
6.待蛋液即將凝固時將蛋餅卷起，煎成金黃色，出鍋切段即可。
西紅柿雞蛋餃子
做法：
西紅柿放到熱水里燙一下，去皮，西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花。
用濾網(wǎng)將西紅柿湯汁濾出，然后倒入打散的雞蛋液中。放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻后按個人口味放入鹽。
鍋內(nèi)入油將雞蛋炒熟攪碎，涼透后與西紅柿塊混入一起，放冰箱里冷凍。
40分鐘或1小時取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可，搟好皮后快速將帶冰渣的餡包好。
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