千張小炒肉

用料

豬肉200g千張（豆腐皮）200g綠尖椒1個(gè)彩椒（紅色）1個(gè)彩椒（黃色）1個(gè)豆豉辣椒醬少許干辣椒1,2個(gè)蔥1根糖適量老抽生抽淀粉

做法

1. 豬肉切絲，放到小碗里，用干淀粉抓勻。千張，青椒，彩椒也都切絲待用。
2. 油熱到7,8成熱，用蔥和干辣椒爆鍋。再將豬肉下鍋迅速滑炒，差不多半熟了加肉適量的辣豆豉醬和老抽，迅速炒勻后將肉盛到盤(pán)子里。
3. 用鍋里剩下的油迅速將千張炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒絲，加糖，生抽，和少許鹽調(diào)味，迅速翻炒均勻就可以出鍋啦~

咕咾汁年糕

主料

年糕、菜椒、洋蔥、胡蘿卜、鹽、蘋(píng)果咕咾汁

做法

材料都切好，鍋里加入油，先加入菜椒及胡蘿卜炒

翻炒一會(huì)，加入年糕，大約炒兩分鐘

在加入咕咾汁，翻炒至上色，加入洋蔥，炒至均勻

然后加入鹽，炒勻加入清水，燉至入味，然后收汁裝盤(pán)

杭椒年糕炒臘腸

主料

廣式臘腸、年糕、杭椒、紅辣椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、花椒

做法

臘腸洗干凈切片，姜蒜切末杭椒切滾刀，紅椒切圈，年糕取出來(lái)掰成一片的就可以啦。

鍋洗凈燒熱加入適量食用油，燒至六成熱放入臘腸片翻炒。

炒制臘腸片微微發(fā)黃，放入姜蒜花椒炒出香味。

放入年糕片翻炒片刻。放入杭椒翻炒均勻。

放入紅椒圈調(diào)入小勺鹽生抽雞精翻炒均勻即可出鍋。

松籽玉米

主料

玉米、胡蘿卜、青椒、松籽

做法

玉米放鍋里煮熟。青椒和胡蘿卜切成丁。

胡蘿卜放水里焯一下，剝下煮好的玉米粒。

鍋里放油，加入玉米胡蘿卜青椒炒勻，再加入松籽。調(diào)入鹽就OK了。

茭白炒雞蛋

用料

雞蛋2枚茭白150g紅椒少許蔥末鹽雞精

做法

1. 雞蛋加少許鹽攪勻，茭白刮去皮切絲，紅椒切末
2. 鍋內(nèi)燒熱油，炒熟雞蛋搗碎盛出備用（雞蛋結(jié)塊即可，不要炒的太老）
3. 鍋內(nèi)少許油，爆香蔥末，下茭白炒軟，放入紅椒炒勻加適量雞精，鹽調(diào)味，倒入雞蛋翻炒均勻即可