春節(jié)的腳步越來(lái)越近了，家家戶(hù)戶(hù)為過(guò)年忙碌著。臘肉，作為春節(jié)最具有代表性的食材之一。通過(guò)腌制，再經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的炙烤，鑄成這獨(dú)特的美味。臘肉的烹飪方法有很多種，家常最多的莫過(guò)于用來(lái)燉煮了。燉好的臘肉，不僅肉松軟爛入味，而且口感十分的豐富。其實(shí)要說(shuō)臘肉最好吃的做法，也是最為簡(jiǎn)單快捷的做法，清炒是最好的。
臘肉，切成片，搭配其他的食材一起炒，爆發(fā)出來(lái)的香味十分獨(dú)特。蘿卜干，很多地方的人們?cè)诙径紩?huì)腌制的一種食材，酸爽脆口，可謂是一種開(kāi)胃的小菜。小編教大家用臘肉，蘿卜干制作一道十分的家常的美食，趕快一起動(dòng)手試試吧！
蘿卜干炒臘肉的做法
食材：蘿卜干，臘肉，蒜苗，鹽、老抽、料酒，白糖，味精，蔥、姜、植物油
烹飪方法：
1、將蘿卜干，清洗干凈后，放在盆中，用清水泡發(fā)。
2、將蔥，姜，蒜苗洗凈，切好備用。
3、臘肉，切成片，放入蒸籠，蒸10分鐘，取出。
4、起鍋熱油，油熱，放入蔥姜，爆香，再放入臘肉片，翻炒均勻。
5、再加入蘿卜干，加入鹽，白糖，老抽，料酒，大火翻炒。
6、放入蒜苗，加入味精，翻炒均勻即可，出鍋！
烹飪小技巧：
1、蘿卜干可以用溫水泡，發(fā)的更快。
2、臘肉，切成片，蒸一下再炒，更加容易熟和入味。
3、根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)?shù)募尤肜苯贰?/p>
這樣美味蘿卜干炒臘肉就做好啦，做法是不是特別的簡(jiǎn)單？你學(xué)會(huì)了么？趕快在家動(dòng)手試試吧！
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