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1.花菜炒肉

食材配料：

豬肉 、 花菜 半棵 、 青紅椒 、 蒜 醬油 、鹽、雞精、 料酒，

做法步驟：

1.把肉洗凈切薄片，把肉放在一個(gè)容器里，倒入醬油，料酒和胡椒粉抓勻，腌制30分鐘

2.花菜洗凈，鍋里倒涼水放花菜淖水，瀝干水分，這個(gè)花菜是用手掰的，因?yàn)榛ú擞玫肚腥菀姿?，手掰要比切出來的好吃哦?/p>

3.青紅辣椒，蒜，切好備用

4.鍋里倒少許油，小火先把剛才切好的肉放進(jìn)去炒一下出油，炒出香味哦！炒制兩面金黃色即可，如果肥肉多的話就不要另外放油了直接等鍋熱了以后把肉放進(jìn)去炒就可以，因?yàn)闀闯龊芏嘤?/p>

5.，放入蒜炒香后依次加入青紅辣椒和花菜，一點(diǎn)鹽，少許生抽，根據(jù)自己的口味放，翻炒1—2分鐘，放雞精調(diào)味花菜炒肉即可出鍋了

2.香辣大蝦

蝦，土豆,生姜，大蒜，干辣椒，料酒，胡椒粉，精鹽，花椒，小白菜，青辣椒，豆瓣醬，熟白芝麻，生抽,食用油。

做法步驟;

1.先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后將買回的新鮮大蝦處理一下

2.最好是鮮活的蝦,然后剪掉蝦須，挑出蝦絲后洗凈，

3.倒入盤中，加入生姜絲，料酒和胡椒粉，抓勻后腌制15分鐘左右

4.準(zhǔn)備土豆和配料，去皮后切成大片，用淡鹽水浸泡備用

5.大蒜，生姜，干辣椒，小白菜.全部洗凈改刀切好，再準(zhǔn)備一些花椒備用

6.鍋中倒入適量的食用油，等油溫5成熱時(shí)下入土豆，炸至酥脆時(shí)然后撈出控油。

7.接著下腌好的蝦，炸至蝦殼酥脆時(shí)撈出控油；

8.在鍋中留一些底油，放姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣醬，中小火炒出紅油。

9.再次下炸好的土豆片，蝦.青椒。小白菜,快速的翻炒，加入精鹽和生抽調(diào)味，

10.炒一會撒入熟白芝麻，出鍋裝盤

3.青椒炒牛肚

牛肚，青紅辣椒，姜，蒜，洋蔥，胡蘿卜，鹽，耗油，油，生抽，白糖，雞精

做法步驟；

1.牛肚，青紅辣椒，姜，蒜，洋蔥，胡蘿卜洗干凈備用。

2.先將牛肚切絲，青紅椒，姜，胡蘿卜一起切絲，洋蔥切片，蒜切丁備用。

3.牛肚焯水撈出控干水分備用。

4.熱鍋放少許油，蒜末，姜，洋蔥炒出香味

5.放入牛肚，蠔油，鹽，炒到均勻上色

6.倒入青椒，紅椒炒熟。放雞精，白糖即可出鍋。

4.芹菜炒五花肉

食譜配料；

芹菜，五花肉，紅椒，油，鹽，醬油，姜，蒜，雞精

做法步驟；

1. 五花肉切片，姜切片，蒜切蒜末備用

2. 芹菜摘洗干凈，切段

3. 熱鍋放油，蒜末爆香，肉炒到變色。

4. 加入芹菜，紅椒，鹽，醬油，雞精，翻均勻炒熟即可出鍋。

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