我曾經(jīng)讀過(guò)一篇文章說(shuō)：“目前，食物總是可以體貼或貪婪，迷人，進(jìn)食前觀察，進(jìn)食時(shí)思考，進(jìn)食后燉煮，進(jìn)食是自然的，安靜地咀嚼，輕輕回味，非凡的魅力。一種幸福，一種味道，一種樂趣，透明的墨水香氣感覺到文字中的辛辣和咸甜，這是一種幸福，那些可以吃的人可以得到溫暖的胃；食者會(huì)找到一種安寧的感覺。頭腦?！弊屑?xì)品嘗，感受深刻！現(xiàn)在，食物已成為我們生活的一部分，生活，慢慢地走，慢慢地生活，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語(yǔ)，生活每天需要吃三頓飯，而每天都過(guò)著冷漠的生活。我們每個(gè)人都有自己的習(xí)慣。為了滿足每個(gè)人不同的飲食需求，我們每天選擇不同的菜肴并與大家分享，為每一天的美好生活加油！
綠豆芽炒肉
原料：綠豆芽400克，豬里脊肉100克，醬油2湯匙，鹽2克，淀粉1匙，料酒1匙，胡椒粉1克，適量油，4克大蒜片
做法：
1.將豬里脊肉切成薄片，將淀粉和胡椒粉，一勺醬油和料酒倒入肉片中，用手均勻抓取并腌制幾分鐘。
2.清潔綠豆芽后，除去排水。
3.加熱平底鍋，倒入適量的油，首先將大蒜切成薄片，將切碎的豬肉倒入平底鍋中，然后在高火下快速翻炒。
4.倒入豆芽，用中火均勻炒。倒入少許米醋，然后在鍋中翻炒。
蝦和黃瓜
練習(xí)1.洗凈木耳，洗凈黃瓜片，洗凈蝦仁，然后用水煮沸；
2.切碎的蔥和大蒜以及香菇絲
3.將適量的油倒入鍋中，加入洋蔥，大蒜和蘑菇，直到油變熱為止。
4.加入黃瓜和蝦木耳，炒一會(huì)兒；
5.將鹽味香油從鍋中取出。
辣子雞
原料：燉雞300g，蔥30g，花生醬20g，蔥5g，蒜末8g，姜末3g，味精1g，雞精1g，白糖粉1g，蠔油2g，鮮醬油3g，王漿3g醬油，香醋2g，胡椒粉2g，紅油30g，藤胡椒油20g，麻辣油10g，芝麻糊
實(shí)踐：
1.將大蒜，姜汁，味精，雞肉精，白糖粉和蠔油放入攪拌碗中，攪拌均勻，然后加入新鮮的醬油，國(guó)王醬油，香醋，油辣椒和胡椒粉，最后加入醋油，紅油，撒上熟芝麻，拌勻，制成辣醬；
2.將燉好的雞肉切成條狀，放入盛有辣醬的攪拌碗中，加入一些蔥結(jié)和膨化花生，拌勻。食用后，撒一點(diǎn)蔥去裝飾。
芹菜切碎的花生
實(shí)踐：1、花生米放入涼水中浸泡2-3小時(shí)，讓每?；ㄉ锥嘉査?；
2.將適量的水倒入砂鍋中，加入花生，姜片，八角和花椒；
3.加鹽煮10分鐘，然后合上鍋蓋，小火煮至水冷卻并調(diào)味；
4.從芹菜上除去芹菜葉，清潔并切成小塊；將胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊；
5.將芹菜和胡蘿卜分別去皮，然后將水倒入冷水中備用。
6.將煮熟的花生，煮熟的芹菜和胡蘿卜放在一起，加入鹽，蔬菜和水果粉，香油，白芝麻并拌勻
抓肘
主料豬肘，適量蔥，姜
食鹽，八角茴香，料酒，冰糖
麻油，醬油，白糖，淀粉
方法1.將洋蔥和生姜洗凈，將洋蔥切成薄片，切成薄片使用。在水中加入適量的淀粉，混合制成約20克水淀粉。
2.擦洗并洗凈肘部上的頭發(fā)，去除碎肉的角，然后將它們排成一圈；用刀在紅肉表面切成2厘米深的十字圖案;
3.將蔥姜，大原料，糖，醬油和料酒放入火鍋中，將水燒開后放入肘部；
4.放高火，小火煮至6或7熟，脫去泡沫，將肘部皮放入大的蒸碗中，加鹽和糖燒成原汁；
5.放在抽屜上，蒸至抽屜松脆，將原湯放到湯匙中，然后將肘部皮膚放在大平板上；
6.在勺子中倒入一口原汁，在高火下煮沸，將淀粉加水稠化，倒入香油，然后倒在肘上。
千頁(yè)豆腐鍋
配料：1盒1000頁(yè)的豆腐，60克洋蔥，15克青椒，15克紅辣椒，50克豬肚，姜，大蒜，尖椒，味精，十三種香料，新鮮調(diào)味料，大豆醬，蠔油，料酒，鹽。
實(shí)踐：
1.將五花肉煮熟切成小塊，將千頁(yè)豆腐洗凈切成薄片，切成小塊。
2.將千葉豆腐放入油中稍炸，取出瀝干的油放在一邊；
3.在鍋中留一點(diǎn)油，加入五花肉，攪拌至油狀，然后加入調(diào)味料to一下，散發(fā)出香氣；
4.倒入油炸的千葉豆腐，調(diào)味袋，青椒和紅辣椒，翻炒，開始烹飪；
5.將洋蔥放進(jìn)鍋中，加入炸菜；
金針菇
配料：170克荷蘭豆，150克金針菇，30克紅辣椒，1塊生姜，適量的鹽，適量的油，2湯匙的醬油，半湯匙的金色蘭花蠔油
實(shí)踐：
1.清洗并去除扁豆的肋骨和切絲；切去金針菇，紅辣椒絲和姜絲的根并洗凈；
2.金針菇在沸水中煮沸，瀝干并瀝干；
3.荷蘭豆絲和胡椒絲也要變白，瀝干和瀝干；
4.在油鍋中炒姜后，加入醬油，鹽和素食蠔油，調(diào)勻，關(guān)火；
5.將調(diào)味醬倒入金針菇，荷蘭豆和切碎的胡椒粉中，攪拌均勻。
家常菜
原料：Water 250g，黑木耳5g，紅桿菌屬。 20克，干豆100克，油30毫升，一湯匙香油豆沙醬，一湯匙甜面醬，新鮮20毫升醬油，糖5克，一湯匙香油
實(shí)踐
1.將黑木耳和視紫紅質(zhì)浸入清水中后，取出黑木耳和視紫紅質(zhì)，然后瀝干水分；
2.西葫蘆和香豆洗凈后切成薄片;
3.準(zhǔn)備調(diào)味料；
4.在火鍋中加熱油5分鐘，倒入干豆，然后炒香。
5.加入芝麻油豆沙使香氣破裂，倒入黑木耳，紅脊柱真菌和野生白片，然后將香精炒熟；
6.加入醬油，炒均勻，加沸水蓋上鍋蓋煮沸；
7.先嘗一嘗，然后加入甜面醬，再炒均勻，加糖，炒香油再攪拌均勻，然后關(guān)火；
8.放入盤中，撒上蔥末即可食用。
番茄豆腐
配料：1個(gè)豆腐，2個(gè)西紅柿，姜，大蒜，大蒜，鹽，胡椒粉
實(shí)踐步驟
1.預(yù)先準(zhǔn)備原材料。
2.大蒜和姜切碎；洋蔥切成花，豆腐切成小塊；去皮西紅柿，切成小塊使用。
3.將豆腐倒入沸水中，加鹽并燙燙2-3分鐘，以除去排水；將油倒入鍋中并加熱，加入生姜米，蒜米和蔥直到香，然后攪拌西紅柿并散發(fā)出香氣。將水燒開，加入豆腐并用小火heat。
4.將鹽和胡椒粉倒入鍋中后再倒出。
提示
1.將豆腐切成小塊，并在加鹽的沸水中燙一下，以使豆腐更容易形成。 2.將西紅柿去皮切成小方塊，使其味道更好。
洋蔥薯片
成分：脆皮五花肉，土豆，洋蔥，姜，香菜根，金蘭花醬油，魚露，鹽
實(shí)踐：1.五花脆骨肉汆熟，晾涼切薄片；洋蔥土豆去皮，分別切成片；香菜根切斷，姜切絲備用。
2.用少許油加熱鍋，炒姜，然后切成薄片的肉，用小火在兩側(cè)煮至金黃。倒入土豆片，翻炒至死為止，然后加入洋蔥并翻炒約5秒鐘。
3.依次放入少許金蘭醬油，魚露和鹽調(diào)味即可；最后撒上香菜段炒勻起鍋，洋蔥薯片即可食用。
白蘿卜蝦球湯
原料：白蝦5只，蛋清一半，淀粉10克，白蘿卜一小塊，蔥1塊，姜片
實(shí)踐：
1.將蘿卜洗凈并去皮后，將其磨成細(xì)絲。
2.煮一鍋水。水燒開后，放入蘿卜絲15秒鐘，以除去蘿卜氣。由于白蘿卜仍然有點(diǎn)辣，煮后會(huì)消除辣味，變得有點(diǎn)甜。熱燙后，取出并瀝干并放在一邊
3.用刀將蝦的內(nèi)外切開，然后用牙簽挑出蝦線
4.首先將加工好的蝦用幾把刀切碎，然后將蔥切成蔥，然后扔入蝦堆中。
5.然后打開印章，將印章切成碎末，再多切一些。
6.然后找到一個(gè)大碗，將切碎的蝦放入其中，然后倒入10克淀粉和蛋清，并根據(jù)蝦的量調(diào)整蛋清和淀粉的量。
7.用筷子在一個(gè)方向上攪拌，開始時(shí)會(huì)有點(diǎn)薄，然后逐漸變厚。如果感覺有點(diǎn)稀薄，請(qǐng)加入少許淀粉。這個(gè)過(guò)程是對(duì)手臂力量的很好考驗(yàn)！
8.用小勺子將手掌中的蝦仁撈出，輕輕地團(tuán)團(tuán)，然后在手掌中來(lái)回翻轉(zhuǎn)幾次，球會(huì)變成圓形，或者您可以使用擠壓老虎嘴的方法。但是在制作球之前請(qǐng)注意水，否則它會(huì)粘到您的手上
9.將好的蝦球一個(gè)接一個(gè)地扔在沸水中。蝦丸變色并漂浮后，再煮一分鐘，然后撈出即可。
10.無(wú)需換水。這是蝦湯。如果表面上有少量白色泡沫，則將其清除。然后將煮熟的切碎的白蘿卜絲和生姜片放入鍋中。煮5分鐘后，加入蝦丸煮1分鐘。吃鹽的嬰兒在出來(lái)之前可以加一點(diǎn)鹽。從鍋中取出后，將姜片切掉并丟棄
11.可以吃香菜的寶寶在碗里撒些香菜
香菜混合蘿卜絲
原料：白蘿卜600克，香菜50克，白醋，鹽，蔬菜粉，胡椒油
實(shí)踐：
1.將香菜洗凈，切成段，將白蘿卜去皮，揉成細(xì)絲；
2.在蘿卜中加入2茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，腌制5分鐘；
3.蘿卜水基本撈出后，將水?dāng)D干備用。
4.將蘿卜絲放入大鍋中，加醋，鹽，蔬菜和水果粉攪拌均勻；
5.加入胡椒油并攪拌均勻。
宮保雞丁
原料：280克雞肉，1個(gè)蛋清，1個(gè)生腰果（也可用花生），適量的食用油，適量的胡椒油，適量的鹽，2湯匙料酒（1 + 1），面粉2茶匙，醬油1勺，老醬油1勺，鎮(zhèn)江醋2勺，糖2勺，大蔥1，生姜3片，大蒜2瓣，紅柿子椒一半，一半青椒和適量P縣豆沙
實(shí)踐
1.雞準(zhǔn)備好了。將未加工的腰果放在盤子上，滴幾滴食用油，拌勻。轉(zhuǎn)到微波爐并轉(zhuǎn)動(dòng)2分鐘。取出并放涼。 （花生也是如此）。
2.將雞肉切成粗切丁，加入鹽，料酒，蛋清，食用油，腌制15-30分鐘。將蔥切成蔥段，將姜切成姜末，用蒜泥壓碎蒜瓣，切成蒜末。將紅色和綠色甜椒切成滾刀塊。
3.果汁調(diào)整：湯匙是指湯的小瓷勺，湯匙是指咖啡勺，料酒的湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，老醬油1湯匙，湯匙2湯匙糖，2茶匙面粉，5匙水均勻混合以制備果汁并放在一旁。將油倒入鍋中，待油變熱后倒入腌制的雞肉，然后翻炒直至肉變色并立即關(guān)閉加熱。
4.將鍋底油留在鍋中，加幾滴胡椒油，加入洋蔥，生姜，大蒜和P縣豆沙沙司進(jìn)行油炸，再加入雞肉和紅色和綠色的青椒并油炸幾次，加入調(diào)味料，繼續(xù)攪拌均勻，將果汁和所有成分混合均勻，加入腰果，再攪拌幾次，關(guān)火，然后從鍋中取出。
章魚炒土豆
成分：12個(gè)小章魚，2個(gè)土豆，1個(gè)洋蔥，1湯匙檸檬汁，2茶匙甜椒粉，2瓣大蒜，橄欖油，百里香，鹽，黑胡椒
實(shí)踐：
1.將洋蔥和蒜頭切碎使用；
2.煮一鍋水，加小章魚
3.煮土豆10分鐘，直到土豆變軟，撈起放涼；
4.將土豆切丁；用中火加熱鍋，加入少許橄欖油，加入土豆粒并炸至金黃色，然后靜置；
5.在同一鍋中，加入大蒜和洋蔥炒；
6.加入小章魚，土豆，甜椒粉，檸檬汁和百里香，攪拌均勻；
7.加入鹽和黑胡椒調(diào)味，撒上香菜即可食用。
蛤M蘑菇和魚丸湯
材質(zhì)：草魚；蛤蜊;新鮮蘑菇洋蔥;生姜;鹽;油;蛋白;淀粉;
實(shí)踐
1.將草魚洗凈，用溫水浸泡蔥姜，再制成蔥姜水使用；去除魚片下面的魚皮；用烹飪機(jī)將魚打成碎魚（或用刀刮成魚），也可用刀切成魚碎）；將蔥，姜，水，鹽，蛋清和淀粉依次加入切碎的魚中，然后用筷子沿一個(gè)方向攪拌直至魚變硬。
2.將蛤lam預(yù)先浸入鹽水中數(shù)小時(shí)后，洗凈并放入沸水中煮至取出開口即可使用；炸熱油，將姜片和魚骨從魚中取出，稍炸。用水煮沸后，放入蛤and和蘑菇煮沸，用勺子將切碎的魚切成湯，煮熟，然后加鹽。它們都是非常美味的食材，因此您不需要添加任何食鹽。
辣椒炒豆
成分：豆類，青椒和紅椒，蔥，姜和大蒜，醬油，蠔油，鹽，小茴香粉，油
實(shí)踐：
1.將長(zhǎng)豆洗凈切成薄片，切成薄片，切成薄片，切成薄片，切成薄片，切成薄片，切成薄片，切成薄片。
2.將水燒開，將豆煮沸約5分鐘，取出干水，放入碗中。
3.將油倒入鍋中，炒蔥，姜和大蒜至香，然后加入辣椒和豆類，炒至豆類變軟變爛；
4.用醬油，蠔油，鹽和小茴香粉調(diào)味，炒。
lotus子丁
配料：瘦豬肉100克，蓮lotus 1個(gè)，切碎的辣椒1湯匙，紅辣椒適量，老醬油1匙，醬油1匙，鹽1匙，大蒜片適量，適量姜，少許芹菜，淀粉，適量的料酒，一勺胡椒粉
實(shí)踐：
1.將瘦豬肉洗凈，切成薄片，與淀粉，料酒，鹽，生咸菜均勻腌制20分鐘，洗凈紅尖椒切成圈；將生姜去皮，洗凈切成絲；大蒜去皮洗凈皮膚，切成薄片，芹菜切成薄片，兩端切蓮,，去皮切成丁，在水中浸泡10分鐘以除去瀝干的水。
2.當(dāng)油鍋中的油燃燒到70％的熱量時(shí)，加入切成薄片的肉并撒散直到顏色改變并去除。將基礎(chǔ)油留在鍋中，加入切碎的胡椒粉，姜絲，大蒜片，然后翻炒，再加入蓮root，醬油，老醬油，攪拌均勻。沿鍋的邊緣倒一點(diǎn)水，然后慢火煮3分鐘。加入切成薄片的肉，芹菜和胡椒粉，然后炒均勻。
火龍果炸雞
配料：半個(gè)火龍果，1個(gè)雞胸肉，1個(gè)姜末和蒜末，1/3蛋清，1/2茶匙鹽，1/2茶匙雞精，1/2茶匙糖，1茶匙干淀粉，1湯匙色拉油（用于培根）和一湯匙花生油（用于油炸）。
實(shí)踐：1、雞胸肉切成丁。
2.加入少許蒜末和姜末，并均勻擠壓。
3.加入蛋清并攪拌均勻。
4.加入鹽，糖，雞精，色拉油和干淀粉，并充分混合。
5.靜置并腌制5分鐘以上。
6.剝?nèi)セ瘕埞?，切成小塊，放在一旁。
7.開始煎鍋，在熱鍋中加油，加熱，翻炒雞肉。
8.當(dāng)雞肉切成丁的顏色改變后，立即煮一點(diǎn)料酒，然后將其均勻攪拌。
9.在火龍果立方體下，輕輕攪拌兩次，然后將炒鍋再搖幾次，然后立即開始裝滿鍋。
干鍋魚丸
成分：魚丸，五花肉，芹菜，洋蔥，胡蘿卜，青椒，金針菇，豆腐干，香菜，蔥，姜，大蒜，豆沙，鹽，雞精，小茴香，白糖
實(shí)踐：
1.洗凈并切碎所有成分，一盤蔥，姜和大蒜，一盤五花肉和魚丸，胡蘿卜，洋蔥，青椒，干豆腐，芹菜，enoki蘑菇和香菜。
2.將適量的油倒入鍋中，將五花肉放入油中直至變熱，將五花肉炒至發(fā)白，倒入魚丸，然后將魚丸稍微炒至顏色改變并變成柔軟的。
3.再往鍋里加些油。加熱后，加入洋蔥，姜和大蒜來(lái)炒香，再加入豆沙，炒紅油，倒五花肉和魚丸
4.再次倒入所有綠色菜肴，加入鹽，雞精，小茴香，糖，放入香菜段，炒均勻
酸菜炒五花肉
食材：豬肚，酸菜，5克油，5克糖，5克老醬油，大蒜，蔥，小辣椒
實(shí)踐：
1.五花肉是按照洗凈五花肉的方法煮熟，切成薄片和切碎的酸菜;
2.加熱鍋，倒入油并加熱，倒入大蒜，蔥和辣椒直到香為止；
3.加入酸菜并翻炒，繼續(xù)加糖，使酸菜能充分吸收糖的味道，而不是太酸；
4.倒入五花肉，翻炒，加入舊的醬油，上色和調(diào)味后將其除去。
魚香茄子
配料：茄子400克，豬肉末30克，紅辣椒末30克，蔥末10克，姜末10克，蒜末10克，料酒10克，糖30克，醋20克，味精2克，醬油10克，青椒20克，水10克淀粉
1.清洗茄子，將茄子切成鹽水，然后浸泡10分鐘，然后用水干燥并拍打生粉。油溫為60％高溫，加茄子并炸3分鐘。釣出金色。等待直到油溫達(dá)到80％，然后重新油炸一次。剝?nèi)デ嘟菲?，上?0秒鐘。
2.將鍋底油放40％加熱。肉不滑倒變色后，切碎的紅辣椒（豆沙司醬），用小火炒紅油。加入適量的蔥，蒜末，姜末，糖，醋，醬油，味精，料酒和水制成魚腥味。水淀粉變稠。加入炸茄子棒，將青椒棒攪拌均勻，然后在高溫下加熱調(diào)味即可食用。
紅酒羊胸肉
原料：羊bri肉約500g，紅酒300ml，洋蔥，生姜，大蒜，蔥，迷迭香，現(xiàn)磨黑胡椒，鹽，檸檬，醬油。
實(shí)踐：
1.洋蔥，大蔥，姜末，大蒜切碎備用；
2.切小羊沙朗，撒少許鹽，然后用胡椒腌制15分鐘；
3.在鍋里放一點(diǎn)橄欖油，將羊肉切成小塊；
4.再次加熱鍋中剩余的油，倒入姜蒜，洋蔥，大蔥并攪拌，加入現(xiàn)磨的黑胡椒粉，迷迭香，紅酒，醬油并稍加煮熟。放入鍋中炸至表面變色，然后將其取出。
5.加一小碗水，并使用手持式攪拌機(jī)將鍋中的所有原料完全搗成糊狀；
6.倒入炸羊肉沙朗，擠一點(diǎn)檸檬汁，蓋上鍋并約8分鐘。
歐芹和冬筍混合
原料：香菜50克，冬筍150克，胡蘿卜，蒜絲，鹽，味精，醬油，香油，辣椒油
實(shí)踐：
1.洗凈，切歐芹；將冬筍洗凈切成薄片。
2.將鹽加入沸水鍋中，倒入胡蘿卜絲和冬筍絲1分鐘，直至煮熟，取出并倒入碗中。
3.倒入切碎的香菜，加鹽，味精，醬油，然后倒入香油，辣椒油，并用筷子混合至味。
4.放入碗中，撒上蒜末，放入碗中食用
瓜拉那瓜
配料：一冷瓜，三湯匙豆瓣醬，三瓣蒜，幾干辣椒，一茶匙辣椒粉，幾滴鹽，醬油和少量糖
實(shí)踐：
1.洗冷瓜，切成薄片，用小勺鹽輕輕地抓住，靜置約5分鐘；
2.干胡椒和大蒜末；
3.將鍋中的水燒開，加幾滴油，倒入黃瓜去漬水，立即將其取出備用。
4.在鍋里放少許油，撈出豆沙，炒紅油，再加一小勺辣椒粉，繼續(xù)炒，加入干辣椒和蒜末，炒香，倒入涼瓜，攪拌均勻；
5.然后加入幾滴醬油，鹽和糖調(diào)味，然后攪拌一會(huì)兒，讓冷瓜味起來(lái)。
紅燒豬舌
食材豬舌
調(diào)味料1
約15克蔥，約10克姜
3至5瓣大蒜，2茴香
1塊肉桂，10多個(gè)花椒
1月桂葉，2橘子皮
老湯匙2大湯匙，生湯匙1大湯匙
冰糖約15克，料酒1湯匙，食鹽適量
調(diào)味料2
適當(dāng)?shù)拇笏?，一茶匙?/p>
1茶匙生抽，0.5茶匙麻油
0.5茶匙白糖，1湯匙辣椒醬
實(shí)踐1、準(zhǔn)備好原料；
2?3。將豬舌放在清水中，用高火煮沸，煮約5分鐘；煮至豬肉表面的舌苔變白；
4.取下并小心用刀刮擦（必須完全刮掉舌頭表面上的白舌苔）；
5、將調(diào)味料1全部放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入適量的水，燒開后煮約5分鐘；
6.然后將加工過(guò)的豬舌放入鍋中煮約40分鐘，然后關(guān)火，然后將其浸泡在湯中，直至冷卻以增加風(fēng)味。
7、將調(diào)味料2放入小碗中，再加入1大匙紅燒豬舌的湯，拌勻成調(diào)味汁；
8.冷卻后，將豬舌移開，切成薄片并鍍上;
9.倒入醬汁。
香菇紅燒筍
原料：250克新鮮筍（去殼）； 1湯匙舊醬油； 10個(gè)干蘑菇； 1湯匙料酒； 1湯匙醬油； 1湯匙白糖；適量的食用油；一點(diǎn)麻油；
實(shí)踐：
1.將干香菇預(yù)先浸泡在水中并洗凈；將新鮮的筍去殼，去掉老根，沖洗干凈，放在一旁。
2.將筍切成滾刀塊，放入沸水中煮沸。取出后，迅速?zèng)_洗并放在一旁。
3.在鍋中加些油，直到鍋中的熱量達(dá)到70％，倒入蘑菇和竹筍，再炒一會(huì)兒，然后煮料酒，醬油，醬油和白糖調(diào)味，加入倒入少許水，蓋好鍋，燉3-5分鐘。
4.打開蓋子將湯晾干，然后淋上香油從鍋里出來(lái)。拼盤，上菜~~
茄子烤豆
配料：茄子，豆類，姜，大蒜，紅辣椒干，醬油，蠔油；
實(shí)踐
1.豆選擇老面筋，洗凈切段；
2.洗茄子，切長(zhǎng)條；
3.干紅辣椒切成段；
4.加熱鍋中的油，首先將豆放入油炸鍋中，直到皮表皮皺褶填滿；
5.放入茄子，徹底炸熟。
6.炒姜，大蒜，干紅辣椒；
7.加入茄子和豆類，炒一會(huì)兒；
8.最后，加入醬油和蠔油。
肉丸烤茄子
配料：300克紫色茄子，200克肉丸，1個(gè)青椒，1個(gè)紅辣椒，1大湯匙剁碎的大蒜，1大湯匙蠔油，1茶匙醬油，1茶匙糖，1茶匙胡椒
實(shí)踐
1.茄子切滾刀塊，蘸面粉，分別切青椒和紅辣椒
2.在鍋中加熱并炸茄子，直到表面變成棕色
3.加熱鍋中的油，攪拌大蒜并翻炒，倒入茄子，青椒，紅辣椒并充分?jǐn)嚢?/p>
4.加入肉丸和所有調(diào)味料，倒入半杯水煮沸，直到湯變濃，再加入少許水淀粉調(diào)味
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