1.蘑菇炒肉

材料：7-8蘑菇，100g瘦豬肉，適量的地瓜粉，1個大蔥，適當(dāng)?shù)尼u油，少許鹽，少許料酒。

實踐

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，腌制10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的實踐 步驟

2.用沸水過快地除去蘑菇，并用它們準(zhǔn)備油。加熱鍋，加入洋蔥和香氣，加入切成薄片的肉并翻炒。

3.加少許油，倒入蘑菇炒熟。烹調(diào)后，加入切成薄片的肉并一起攪拌，加鹽，料酒和醬油調(diào)味。

4.收集果汁后，將其放入洋蔥部分，它將從鍋中出來。

二，青椒排骨

實踐：

1.將排骨切成小節(jié)，在開水鍋中用開水沖洗，放入壓力鍋中，加入生姜洋蔥，料酒和少許鹽，按5分鐘后取出。

2.取另一個干凈的鍋，在上面放上油，以加熱它。首先，將青椒段，小米椒段和豆eh炒。然后倒入排骨并翻炒，煮一點水，加鹽和味精調(diào)味，撒一些切碎的蔥，然后開始煮

三，肉段

實踐：

1.將肉切成兩半厚的切片，然后切成兩半，五寬和八高的長斜切面，向其中加入少酒和精制鹽一段時間，然后用淀粉和麻油進(jìn)行調(diào)節(jié)粘貼。

2.在一個小碗中，將紹興酒，香油，糖，醋，調(diào)味料，醬油和淀粉加入腌料中。

3.湯匙中的醬油會加油，當(dāng)溫度為70％時，將下湯匙中的肉去掉，使其呈金黃色和脆皮。

4.在湯匙中放少量油，炒一些大蔥，姜，大蒜，黃瓜片和冬筍，放上炸好的肉塊，然后倒入正確的醬油入湯匙，翻過來，倒入將湯匙里的麻油填滿盤子。

四，酸蘿卜鴨湯

配料：1鴨，蘿卜，姜，胡椒，植物油，枸杞，大棗，味精，雞精

實踐：

1.將鴨子切成小塊，倒入鍋中煮，當(dāng)水沸騰時，將鴨子撈起并用冷水沖洗

2.將腌好的蘿卜切成條狀或切成薄片，不要太薄

3.高溫加熱植物油，將切好的鴨肉倒入鍋中，翻炒5分鐘（切記放胡椒和生姜）

4.倒入適量的水，煮沸并煮半小時。

5.倒入蘿卜再燉40分鐘，以除去棗，枸杞，雞精和味精。

五，青椒豬肉

配料：豬五花肉380g，青椒2個，青椒2個，植物油2勺，胡椒粉20粒，料酒1勺，醬油1勺

實踐：

1.將五花肉洗凈切成薄片；上班族可以將洗凈切成薄片的豬肚放在保鮮盒中，存放在冰凍的地方，取出后在需要煮熟時解凍

2.除去甜椒的莖和種子。洗滌后，切大塊。青椒也用同樣的處理方法，換刀切塊

3.將適量的植物油倒入鍋中，加熱后放入辣椒鍋中，將五花肉放入鍋中，將油炒熟

4.炸五花肉后，加入適量的料酒，然后翻炒，再加入適量的醬油，翻炒均勻，再加入適量的細(xì)糖，繼續(xù)翻炒

5.加入甜椒，然后炒均勻，加入青椒，然后炒

6.原料全部煮熟后，加入適量的鹽，從鍋中攪拌均勻

六，自制果凍

配料：100克豌豆淀粉，600克水，香菜，醋，花生碎，辣椒粉，鹽，蒜末，老干媽，植物油

實踐：

1.首先準(zhǔn)備所需的豌豆淀粉，然后將豌豆淀粉與100克冷水融化

2.將剩余的500克冷水倒入鍋中并煮沸，然后在攪拌下倒入熔化的豌豆淀粉水

3.連續(xù)攪拌直至透明后，將其放入碗中使其冷卻并放在一旁

4.將歐芹切成小塊

5.將辣椒粉，鹽和蒜末放入碗中，并用熱油將其浸泡，然后加入一勺老干媽和醋，并充分混合。

6.冷卻涼果凍，根據(jù)自己的喜好切成薄片，然后將準(zhǔn)備好的果汁加到盤子里，并與磨碎的花生和香菜混合。

7.農(nóng)舍香

材料：豬肚，青椒和紅辣椒，姜，大蒜，青蒜，醬油，米酒，雞粉和水淀粉

實踐：1.將五花肉，姜絲，蒜末切成薄片，準(zhǔn)備兩個雞蛋，切成青椒和紅椒，切成小塊青蒜

2.清洗鍋并將其干燥，將油倒入鍋中，先煎雞蛋，然后放在一旁。煎的雞蛋被油炸。油留在鍋里。倒入五花肉，倒入適量的米酒，然后在火上炒。

3.翻炒五花肉直到變色，加入大蒜種子，姜絲，青蒜和大蒜白，倒入適量的醬油，然后繼續(xù)炒

4.稍微燒一下五花肉，加入綠色和紅色的辣椒，攪拌均勻，然后將雞蛋倒在一邊，用適量的鹽和雞肉粉調(diào)味，炒均勻。辣椒煮半后，加入青蒜和蒜葉，細(xì)雨中加水淀粉勾thick，即可開始煮

8.紅燒豆腐餃子

用料

200克脂肪和瘦肉；一層豆皮；姜10克； 10克大蒜

實踐

1.將脂肪和瘦肉洗凈切成木槿狀，加水，鹽，醬油，餃子餡，香油，姜末和蒜末切碎，混合均勻，制成餡料；將豆皮切成小塊

2.取一塊豆皮，放入適量的餡料

3.對角浸泡，將界面與蛋液粘合在一起，制成豆腐餃子

4.將包裹好的豆腐餃子整齊地向下放置；將海鮮醬油，蠔油，糖和水混合制成醬油

5.將豆腐餃子放入鍋中，小火煮至焦黃，小火倒入醬油，小火煮至味濃湯濃

九，椒魚片

配料：適量的魚肉，金針菇，干胡椒，胡椒粉，鹽，醬油，雞精，淀粉，雞蛋，生姜

實踐

1.將魚切成薄片，加入鹽，醬油，雞精，淀粉和雞蛋，拌勻并腌制15-30分鐘。

2.將金針菇煮沸并將其放入湯碗中。

3.放入清湯，加入鹽，姜和雞精調(diào)味。當(dāng)湯沸騰時，加入腌制的魚片。將舊面蓮湯裝入裝有金針菇的湯碗中。

4.將油倒入鍋中，稍熱后加入辣椒，翻炒幾下，然后加入胡椒，翻炒幾下。

十，土豆面糊

實踐

1.洗菜

2.洗凈土豆，胡蘿卜，香腸，洋蔥，切成丁，青豆

3.將油倒入鍋中，然后將洋蔥加熱至香氣

4.放入土豆，胡蘿卜和青豆并充分?jǐn)嚢?/p>

5.放鹽，加些水煮

6.湯干后將香腸炒熟

7.將水倒入鍋中煮沸

8.準(zhǔn)備煮面條時浸泡蔬菜

9.卸下并放在盤子上