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一、酸辣土豆絲

土豆-1個(gè)

青紅椒-2個(gè)

生抽-2勺

白醋-2勺

蔥蒜-適量

鹽-少許

做法：

1.先將土豆去皮，切絲。

2.用清水侵泡多余的淀粉。

3.青紅椒切絲，蔥蒜切末備用。

4.鍋中燒熱，放油倒入土豆絲，翻炒。

5.倒入蒜末、青紅椒，翻炒均勻。

6.然后加入白醋和生抽，快速翻炒均勻。

7.最后加入少許鹽，撒上蔥花即可出鍋。

二、蒜蓉金針菇

金針菇-1把

小米椒-3個(gè)

大蒜-3瓣

生抽-2勺

黑胡椒粉-1小勺

蠔油-1勺

孜然粉-少許

香菜-適量

白糖-少許

鹽-適量

做法：

1.先將金針菇去頭。

2.鍋中燒熱，放油倒入蒜末，翻炒。

3.然后倒入金針菇上面。

4.調(diào)醬汁:生抽，蠔油，胡椒粉，小米椒，孜然粉，少許白糖，鹽，調(diào)成醬汁。

5.淋入金針菇上面，上鍋蒸20分鐘。

6.出鍋后，淋上熱油，撒上香菜即可。

三、糖醋茄子

茄子-1根

生抽-2勺

老抽-1勺

蠔油-1勺

白醋-1勺

生粉-1勺

白砂糖-少許

蔥姜蒜-適量

鹽-少許

做法：

1.茄子去皮，切滾刀塊。

2.加入淀粉抓勻。

3.調(diào)醬汁：生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，白醋，淀粉和適量清水，調(diào)成醬汁。

4.鍋中放油，倒入茄子煎至兩面微焦撈出備用。

5.然后倒蔥姜蒜，爆炒出香味。

6.倒入茄子，翻炒均勻。

7.加入調(diào)好的醬汁，大火收汁。

8.最后撒上蔥花即可出鍋。

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