大家好，我是你們的小蛇精，本人是一個名副其實的小吃貨，對各種各樣的美食完全沒有抵抗力！尤其現(xiàn)在的社會人們在吃上都追求吃的健康而且味美，所以好多人都喜歡在家自己做，畢竟自己做的既干凈又健康，我呢，平時空閑時間經(jīng)常會研究一些家常美食，簡單易做的，久而久之也就練就了一身好廚藝，哈哈，廚藝不高超，就是把自己平時的一些美食經(jīng)驗分享給大家，希望能給大家?guī)韼椭?。又到了今天給大家分享美食的時間了。

今天給大家分享的是餡餅的三種做法！讓我們一起做起來吧。

?皮薄大餡的韭菜雞蛋餡餅

這是一款家常做法，簡單卻非常好吃的餡餅，咋吃都不膩，外皮焦脆，里面的餡很香，如果你們也喜歡吃就來一起做吧！也可以買餃子皮來做。其實吃餡餅就和吃餃子差不多，零失敗做法！

【食材】

面團：面粉400g，鹽2g，溫水大約270g左右

餡料：韭菜，木耳，粉絲1把，雞蛋4個，花椒粉2g，蠔油1勺，濃縮雞汁少許，鹽3.5-4g，食用油適量。

【做法】

首先先和面團，和成軟一點的，表面抹油蓋住醒30分鐘

?接下來拌餡，先把雞蛋炒熟晾涼切碎，木耳和粉絲涼水浸泡后放入開水鍋中焯水撈出。過一遍涼水切碎，木耳焯水5分鐘，粉絲30秒左右。都弄好了再切韭菜！

?韭菜倒入少許油拌一拌防止出水，所有都倒入盆中，加入適量食用油，一勺蠔油，花椒粉2g，雞汁8g左右，鹽3.5g左右，攪一攪拌一拌餡就做好了，加鹽根據(jù)食材多少來加，所以你可以先少加一點品嘗一下咸淡。

?醒好的面團稍微揉幾下，揪成小劑子，搟成餃子皮，包入餡收口稍微壓扁。

?電餅鐺加入少許油，放入餅胚，一面煎三分鐘，翻面再煎三分鐘，薄皮大餡的餡餅就做好了。

好吃美味的饞嘴夾餡餅

【食材】面粉500克（可以做16個小的）、酵母粉4.5克、豬肉絲200克、青椒2個、蔥2棵、蠔油1湯匙

【做法】

首先將酵母粉用一碗溫水調(diào)和，分次加入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵到原來的2倍，有很多蜂窩狀即可，取出放在撒50克的面粉上反復(fù)揉面進行排氣。再把排好氣的面團分成若干個同等分的小面團。每個面團用手掌按扁，蓋上保鮮膜醒10分鐘。然后把電餅鐺預(yù)熱，鍋中擦少許油，放入餅皮烙至兩面金黃即可。再將夾餡材料備好，豬肉絲加少許淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓勻腌漬一會兒，青椒切成絲。炒鍋燒熱注入油，倒入肉絲大火炒至9分熟放入蠔油。接下來放入青椒絲和蔥、少許鹽翻炒半分鐘關(guān)火。將烙好的餅用刀將餅從中間剖開，但不要剖斷。最后塞上菜餡即可，喜歡生菜的話，還可以加兩片生菜！

百吃不膩的蔥肉餡餅

一碗面粉，一盆餡料，不用蒸，快速做出香酥可口，百吃不膩的餡！

蔥肉餡餅，一種做法簡單容易上手的小餡餅。喜歡的朋友可以試一試。

先準(zhǔn)備好用料：面粉400克、豬肉餡300克、小蔥150克、醬油1茶匙、料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、胡椒粉1克、蔥姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。?餡料食材：豬肉餡、小蔥

接下來就是做法：首先?面粉用溫水和成柔軟的面團然后再醒30分鐘。然后?豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻。接著?把小蔥洗凈切成蔥末備用。再將?切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油，拌勻成餡料。將?醒好的面團揉勻搟成大薄片。下一步?把拌好的肉餡均勻抹在上面，從一頭卷起。?每間隔七八厘米用手指壓一下，分成小份。?從手指壓的地方捏幾下，然后分開，這樣分好的劑子兩邊不會露餡。最后取一份分好的劑子，兩邊捏緊。用手輕壓成小餅。??電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙。??烙至兩面金黃鼓起即可盛出。

今天的美食分享就到這里 了，希望我的分享能給大家?guī)韼椭∪绻猩逗玫慕ㄗh歡迎大家評論區(qū)留言，一起探討，一起學(xué)習(xí)，如果覺得我的分享給你們帶來了方便或者產(chǎn)生了共鳴，歡迎大家轉(zhuǎn)發(fā)評論，愛你們哦！