對于上班族來說,
面條快速簡單填飽,為此很多人愛吃面條,
小編就教大家?guī)椎烂鏃l美食,
最愛就是西紅柿雞蛋面了!
一、快手早餐面
食材:雞蛋一個,面條,紫菜,蔥花
做法:1.碗中加蠔油,生抽,鹽,雞精,香油攪拌。
2.鍋中刷點油小火煎個雞蛋,煎熟切條放入碗中,加塊紫菜。
3.面煮熟,碗中加面湯,撈出面條撒蔥花即可。
二、西紅柿雞蛋面
食材:西紅柿2個,雞蛋2個,蒜2瓣,蔥1根,面條1人份,番茄醬2勺,蠔油1勺,生抽1勺,白糖1勺,鹽少許,清水2碗,食用油適量
做法:1.番茄洗凈底部切十字,放入開水中焯燙,燙至皮翹取出去皮,然后切成小塊備用,雞蛋打散,蒜切末,蔥切蔥花。
2.鍋中倒入適量的食用油燒熱,倒入雞蛋液,用筷子攪成小塊,盛出備用。
3.鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,邊炒邊壓很快就出汁。
4.加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻,加入2碗清水,大火燒開后,放入面條和雞蛋碎,面條煮熟后撒上蔥花即可。
三、老干媽炒烏冬面
食材:烏冬面一包,火腿腸一根,洋蔥半個,青菜適量,雞蛋2個,生抽1勺,老抽半勺,陳醋1勺,蠔油1勺,白糖半勺,鹽少許,老干媽1勺(油辣椒口味)
做法:1.水開放入烏冬面煮2分鐘撈出過遍涼水,雞蛋打散入油鍋煎熟備用
2.鍋中放油蔥花爆香,加入火腿洋蔥絲翻炒一會,加入烏冬面,老干媽1勺,翻炒均勻后,加生抽,老抽,蠔油,陳醋,白糖,鹽翻炒均勻,最后加入雞蛋青菜,炒至青菜變軟熟了即可
是不是超簡單呢? 10分鐘輕松搞定,也可以放胡蘿卜產(chǎn)包菜絲,豆芽之類的蔬菜(烏冬面也可以用其他面代替)
四、油潑面
食材:寬面200克、蔥1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3個、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋
做法:1.鍋中水燒開,寬面放入鍋中煮熟,撈出過冷水,面條撈出瀝干水分放碗中。
2.放入切好的小米辣,蔥花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉,淋上熱油,再加半勺鹽、半勺雞精、2勺陳醋、2勺生抽,香菜,攪拌均勻就可以吃了。
五、紅湯雞蛋面
食材:面、雞蛋、青菜
做法:1.調(diào)紅湯:半勺生抽、少許老抽、少許鹽淋上熱油再倒半碗開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯伞?/span>
2.青菜洗干凈、雞蛋煎熟、面煮熟。
3.把煮熟的面條放入已經(jīng)調(diào)好的紅湯碗中,最后放上青菜和雞蛋就可以開吃了!
六、酸辣面
食材:面條1把,辣椒粉1勺,花椒粉,雞精,鹽,白糖,熟芝麻,大蒜末1勺,蔥花1勺,熱油3勺,香菜末1勺,生抽2勺,醋2勺
做法:1.辣椒粉,花椒粉,雞精,鹽,白糖,熟芝麻一起放入碗中,加入熱油,澆出辣椒紅油和香味。
2.1勺蔥花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3面條煮熟,加兩勺面條湯,面條放碗里。
七、番茄香腸雞蛋面
食材:雞蛋,泡面,蔥,蒜,番茄,香腸
做法:1.鍋里熱油爆香蔥蒜加番茄炒出汁,炒的過程中可以適當(dāng)加點水。
2.炒出濃汁,加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺番茄醬煮開,撒上蛋液加泡面和香腸撒上蔥花即可
八、鮮湯面
食材:掛面,小蔥,蒜末,小米辣,白胡椒粉,生抽,香醋、食用油
做法:1.小米辣碎、蔥末、蒜末放入碗中。
2.再放入四勺味極鮮醬油、一小勺香醋、適量白胡椒粉。
3.澆上熱油,沖入開水面湯就好啦!最好煮好面撈出放入即可。
九、荷包蛋燜面
食材:掛面1大份、雞蛋3個、蒜4瓣、小米辣4個、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、少許鹽和白糖、陳醋1勺、1勺料酒
做法:1.熱油先煎3個荷包蛋,荷包蛋最好煎到焦香。
2.鍋內(nèi)熱油爆香蒜末和小米辣,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許鹽和白糖、1勺陳醋,加入2大碗水煮沸(生抽和蠔油都有咸味,如果面條少的話不要加鹽了)。
3.加入荷包蛋燜1分鐘,加入掛面燜熟完成!
十、炸醬面
食材:豬肉末100g,面條3,甜面醬1勺,豆瓣醬1勺,豆苗1把,小蔥3根,大蒜4瓣,生姜1小塊
做法:1.準(zhǔn)備以上食材(豬肉末、苗條、蔥末、豆瓣醬、甜面醬、豆苗),注意豬肉不要剁得太碎。
2.鍋里放少許油,油溫5成熱時把肉沫放入炒香至微黃為止。加入豆瓣醬一勺,甜面醬一小勺,炒出香味(注意甜面醬的度,不要放太多會黑乎乎的)。
3.加開水,以沒過肉粒多一點為準(zhǔn),蓋上蓋子燜幾分鐘,直到水快干了為止。加入適量水淀粉,大火收汁,肉醬做好啦。
4.鍋里燒一大鍋水準(zhǔn)備煮面,開始調(diào)湯碗:碗中加入蒜末、蔥末、辣椒油、醋、醬油、花椒面、豬油一小坨、雞精。
5.鍋中水開下面條,將面湯舀兩勺到湯碗中調(diào)。
6.面條撈起將豆苗放入面湯中燙熟,放入面碗,加上肉醬就可以啦。
聯(lián)系客服