九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

大家好，今天我來給大家分享一個茄子非常好吃的做法，醬汁茄子。茄子可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜了，營養(yǎng)美味，深受人們的歡迎。作為一道常見的食材，茄子肉質(zhì)飽滿，鮮嫩多汁，富有著獨特的風(fēng)味。茄子那軟嫩微柔的口感，無論大江南北，都讓許許多多的美食愛好者愛不釋“口”。茄子的美味人盡皆知，當(dāng)然，有關(guān)于茄子的料理方法自然也有許許多多。而料理茄子的方法中，較為主流的就屬于燉，炸，炒這幾種了。今天呢，我將教給大家一道鮮香可口的醬汁茄子，制作的方法十分簡單，做起來也是很快，但它的美味卻毫不遜色與其他的做法。那么廢話不多說，快來看看我的茄子料理方法吧！

【醬汁茄子】【制作食材】茄子，清水，白醋，蒜末，小米椒，白糖，生抽，老抽，蠔油，淀粉，食用油

【制作步驟】

1. 首先，我們要開始處理茄子，如果茄子處理不好會很影響炒出來的茄子的味道與口感。首先我們將茄子去頭去尾，切成滾刀塊。這里我們在處理茄子的時候，茄子的頭和尾由于肉質(zhì)較差，做出來的口感不好且不易處理，就直接去掉；另外，這里我們可以不用去掉茄子皮，茄子皮含有許多的營養(yǎng)，當(dāng)然如果不喜歡茄子皮的口感也是可以自行去掉的。

2、切好了茄子之后，我們就要準(zhǔn)備腌制茄子了。將切好的茄子裝碗，然后，在碗中放入適量的清水，再加點白醋浸泡10分鐘。用白醋浸泡茄子，可以防止之后在炒制的時候茄子吸入過多的油，讓茄子的口感變得油膩，還可以有效地防止茄子在炒制的時候發(fā)黑。在浸泡10分鐘后，將茄子控干水分，放入大碗中。然后向碗中加入適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制上10分鐘。加鹽腌制可以殺出茄子里多余的水分。

3、在腌制茄子的時候，我們準(zhǔn)備2到3個大蒜，先切成片，最后剁成蒜末，準(zhǔn)備3到4個小米椒切成圈，不能吃辣的可以換成紅菜椒。然后碗中加點白糖，3勺生抽，半勺老抽，適量蠔油，適量的清水，然后用筷子攪拌拌勻備用。

4、大概10分鐘后茄子就腌好了，茄子腌好之后盆子底下會有很多水分，我們把茄子拿出來擠干水分，放入碗中，加點淀粉，抓拌均勻，讓淀粉包裹每個茄子。加淀粉可以讓茄子受熱均勻，而且能讓口感變得更加潤滑。而且在煎茄子的時候就不吸油了。

5、接下來我們起鍋燒油，倒油的時候量比我們平時炒菜多一點就可以了，油熱后放入茄子，先把茄子煎2分鐘，然后翻面再煎2分鐘，把茄子煎倒發(fā)黃變軟就可以了，

6、最后，倒入我們前面調(diào)制好的料汁，大火翻炒一下，讓茄子可以充分的吸收料汁，燜2分鐘讓茄子充分的入味，然后關(guān)火出鍋裝盤。這樣，一道美味的醬汁茄子就做好了。這樣做出來的醬汁茄子吃起來濃郁下飯，一點都不油膩，關(guān)鍵是不用油炸，做法簡單家常，喜歡吃茄子的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧！

【小貼士】

1、用白醋泡茄子可以讓茄子不那么容易吸油，而且還可以防止茄子的表面被炸黑。

2、為茄子裹一層淀粉可以防止之后將茄子炸糊，還可以提升口感。

3、在向鍋中加入料汁后，用小火慢煮茄子瓣，可以讓料汁的味道滲入茄子中。