每天都要出去散步，陽(yáng)光特別好，微風(fēng)不涼爽，有春風(fēng)拂面的感覺(jué)。翻開(kāi)日歷，今天到了立春季節(jié)，不禁感嘆時(shí)間過(guò)得真快，心中充滿期待，不久就能看到百草不枯，春花盛開(kāi)，河水流淌的繁榮景象。新的四季輪回由此拉開(kāi)序幕。
作為二十四節(jié)氣的首領(lǐng)，立春既是節(jié)氣也是重要的節(jié)日。民間有很多習(xí)俗活動(dòng)，詠春、景春、咬傷、季春、郊游等強(qiáng)烈的傳統(tǒng)文化氛圍。立春是寒冬消失，春天發(fā)芽的過(guò)渡期，氣溫變化無(wú)常，所以我們要注意保暖，不要過(guò)早脫棉衣。另外，還要注意飲食。冬天的陰寒還沒(méi)有完全消失，春寒經(jīng)常發(fā)生，所以我們可以多吃“朝陽(yáng)”食物，補(bǔ)充我們的能力，增強(qiáng)免疫力。
今天立春，要多吃四種“朝陽(yáng)”食物，季節(jié)營(yíng)養(yǎng)也很好吃，還要迎來(lái)平安春天。下面一起看看有什么~
一、韭菜
韭菜有“開(kāi)春第一線”的美稱，我們都知道韭菜長(zhǎng)一棵，割一棵就會(huì)變老，所以春天的第一棵韭菜最新鮮。韭菜屬于一種酸味食物，具有獨(dú)特的香味，在烹飪中可以起到調(diào)味品的作用，韭菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)成分，是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)秀蔬菜。韭菜的吃法很多，能做湯，能做飯，能包餃子，各有各的味道，深受人們的喜愛(ài)。
【韭菜炒雞蛋】
食材：1把韭菜、3個(gè)雞蛋、適量的油鹽。
1、準(zhǔn)備新鮮韭菜，先摘一次，在清水中洗凈。特別是根不容易徹底清洗。我們要再仔細(xì)洗一洗，洗干凈后去除水分。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，打在碗里，放一點(diǎn)鹽，加30克左右的開(kāi)水，順時(shí)針攪拌均勻。
3、往鍋里放油，先倒雞蛋，炒到凝固為止，然后放在碗里。
4、繼續(xù)往鍋里的底油里放韭菜。大火炒30秒左右就熟了。然后把雞蛋放入鍋里，放點(diǎn)鹽炒一下，調(diào)味這樣就做好了。
第二，野薺菜
春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，田野的薺菜也開(kāi)始發(fā)芽，把大地裝飾得很漂亮。春天的涼意是人們爭(zhēng)相品嘗的味道。田野里經(jīng)常能看到很多人賣(mài)薺菜。薺菜不僅味道新鮮，而且是重要的藥材。含有蛋白質(zhì)、B族維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)。春天趁薺菜新鮮，再吃幾次也無(wú)妨。
[野薺菜肉餡餃子]
食材：300克冷面，300克前腿豬肉，30克蔥姜水，一勺生菜，適量白胡椒粉，適量油鹽。
1.放豬肉餡前準(zhǔn)備一碗蔥姜水。豬肉不能去除腥味變軟。
2、肉餃子，先腌制肉餡，然后將菜菜、豬肉洗凈，直接剁好或磨碎后放入盆里，一點(diǎn)點(diǎn)加入準(zhǔn)備好的蔥姜水，放入直到完全吸收，生抽、老醋、蠔油、胡椒粉、鹽、再拌勻。
3.薺菜先采摘，老莖雜草等去除后洗凈，再?zèng)_洗幾次，去除水分。
4.在鍋里燒一鍋開(kāi)水，撒上兩滴食用油，然后把涼水放入鍋里，加熱到變色為止，撈出來(lái)自然冷卻，著急的話用涼水冷卻。
5.把薺菜里的水分?jǐn)D出來(lái)，放在砧板上剁碎。
6.最后，將薺菜放入腌肉餡中，倒入煮好的熱油。當(dāng)然，熱油冷卻后放進(jìn)去，然后把冷面和豬肉混合在一起，餃子餡就完成了。
7.最后我們只要按照自己的習(xí)慣包餃子就可以了。
三、大棗
棗子也可以經(jīng)常吃。紅棗是常見(jiàn)的干果類，含有豐富的維生素C、有機(jī)酸、糖類和多種微量元素，經(jīng)常吃紅棗對(duì)身體有好處。棗可以直接生吃或蒸著吃，也可以做年糕。我經(jīng)常做紅棗豆?jié){，甜甜的，香的，好吃的，水潤(rùn)的，還適合春天。
[紅棗豆?jié){]
食材：5個(gè)棗、1把豆、20克白糯米、適量清水
1.把紅棗洗凈切成小片，我們主要要去除紅棗的核，以免損壞破損的墻基。
2、大豆和白糯米分別洗凈并準(zhǔn)備。
3.棗、豆、糯米同時(shí)放入破壁機(jī)，加入適量清水，一般放800克，適合兩三個(gè)人。
4.打開(kāi)電源，選擇豆?jié){的功能鍵，30分鐘后，棗子的香氣就會(huì)出來(lái)。
5.最后打出來(lái)的豆?jié){倒入碗中，家里撒著幾朵桂花，香味濃郁，好吃，令人心曠神怡。
四、枸杞
冬天和春天的過(guò)渡期，我們可以經(jīng)常吃枸杞。枸杞性溫和，含有大量我們?nèi)梭w所需的氨基酸、B族維生素和多糖。而且，枸杞是食藥兼用食品。我家經(jīng)常放常備、平時(shí)喝湯、燉肉、糕點(diǎn)等，很好看，營(yíng)養(yǎng)也很好。
[枸杞傳說(shuō)]
食材：1把枸杞、1個(gè)雪梨、適量冰糖。
1、把枸杞洗干凈后，加入一些清水，浸泡在水中準(zhǔn)備。
2、1個(gè)雪莉，挖出梨籽，將雪莉放入鍋中蒸，加入適量的飲用水，加入冰糖蒸沸后，將浸泡在水中的枸杞倒入雪梨中，開(kāi)小火繼續(xù)蒸20分鐘，
3、時(shí)間到出鍋，均勻攪拌即可享受。每一口都有光澤，特別好喝。
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