大家好，這里是小慧今天說美食。春天這個(gè)季節(jié)，最適合養(yǎng)生滋補(bǔ)了，對于中老年人來說再合適不過了。那么補(bǔ)鈣，首先想到的就是喝牛奶，那么除了喝牛奶，日常還可以常吃這六樣菜。不僅營養(yǎng)還美味，常吃提高免疫力，身體強(qiáng)健。做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，感興趣的朋友，收藏做一下吧！
一?、菠菜木耳?炒蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、黑木耳?、胡蘿卜?、雞蛋?、蒜瓣?、食鹽?、雞精?、生抽?、老抽?、陳醋?
2、菠菜?木耳?炒雞蛋?的做法：
（1）菠菜去根部洗凈切段，黑木耳洗凈泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣切末備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中加入?適量的生抽?、白砂糖?、食鹽?、老抽?、陳醋?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?待用?。
（3）調(diào)蛋液?：碗中?打入?兩枚?雞蛋?，加入?少許?食鹽?，用筷子?，朝一個(gè)?方向充分?jǐn)嚿?。
（4）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入黑木耳，焯水兩分鐘，撈出來瀝干水分。
（5）鍋中倒入適量的油，待油熱后，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待油。
（6）鍋底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入菠菜、黑木耳、胡蘿卜，翻炒至斷生，再倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻。
（7）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。做法簡單，色香味俱全，營養(yǎng)又健康，好吃又下飯，菠菜營養(yǎng)豐富，常吃對身體好處多！
二?、小炒?西蘭花?
1、準(zhǔn)備?食材：西蘭花?、小米辣?、蒜瓣?、食鹽?、陳醋?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、雞精?
2、小炒西蘭花?的做法?：
（1）西蘭花切去根部，洗凈切成小朵，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切蔥花備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的陳醋?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入西蘭花，加入適量的食鹽、焯水兩分鐘左右，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（4）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入蒜瓣和小米辣，大火煸炒出香味。
（5）再放入西蘭花翻炒至斷生，再倒入調(diào)好的料汁調(diào)味，大火翻炒均勻，至食材入味熟透，大火收汁，關(guān)火出鍋，再盛入盤中。
（6）再撒上適量的小米辣，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，簡單易做，好吃又營養(yǎng)，簡單又下飯，清淡不油膩，大人小孩都喜歡吃！
三?、青紅椒?炒土豆?
1、準(zhǔn)備?食材：土豆?、青紅椒?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、雞精?
2、青紅椒?炒土豆?的?做法：
（1）土豆洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈，去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的白砂糖?、生抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?、陳醋?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
（3）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入土豆，焯去淀粉、撈出來，瀝干水分裝盤。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入蒜瓣煸炒出香味，再放入土豆翻炒至斷生。
（5）再放入青紅椒翻炒片刻，最后倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，至食材入味。
（6）大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，即可開吃，做法簡單，色香味俱全，好吃開胃又下飯，配上大米飯吃更香，老少皆宜！
四?、油菜炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：油菜?、雞蛋?、食鹽?、生抽?、蠔油?、蒜瓣?、小蔥?、雞精?、食鹽?、白砂糖?
2、油菜?炒雞蛋?的做法：
（1）油菜將葉子掰下來，洗干凈，蒜瓣剝皮切成末，小蔥剝皮切成蔥花備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時(shí)候，打入兩枚雞蛋，滑散炒熟盛出。
（4）鍋底留油，放入蒜瓣和蔥花，煸炒出香味，再放入油菜，中火翻炒至斷生。
（5）再倒入調(diào)味料汁，放入雞蛋，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，將食材盛入盤中，就可以開吃了。
（4）油菜炒雞蛋就完成了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，營養(yǎng)又健康，清淡不油膩，上桌就光盤，全家人都喜歡吃！
五?、青椒?炒蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、雞蛋?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、老抽?、蠔油、?白砂糖?
2、青椒?炒蛋的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切成末。
（2）調(diào)?料汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、生抽?、老抽?，蠔油?、白砂糖?、適量的?水拌勻?。
（3）調(diào)蛋液?：碗中打入?兩枚?雞蛋?，加入?少許鹽，用筷子?，朝一個(gè)?方向充分?jǐn)嚿?。
（4）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，倒入蛋液，滑散炒熟，盛入盤中。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒翻炒至斷生，再放入雞蛋翻炒片刻。
（6）最后倒入調(diào)好的料汁調(diào)味，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，這道家常菜就可以開吃了。
（7）做法簡單，廚房小白也能上手，色香味俱全，好吃又下飯，配上大米吃，好吃到根本停不下來，大人小孩都喜歡吃的菜品！
六?、胡蘿卜?肉絲?
1、準(zhǔn)備?食材：胡蘿卜?、里脊肉?、小蔥?、蒜瓣?、食鹽?、蠔油?、生抽?、玉米淀粉?
2、胡蘿卜?肉絲?的?做法：
（1）胡蘿卜洗凈去皮擦絲，里脊肉洗凈切成絲，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制肉絲?：肉絲放入碗中?，加入?適量的料酒?、食鹽?、食用油?、玉米淀粉?，戴上?一次性手套，抓拌均勻?、腌制?15分鐘?左右。
（3）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，放入腌制好的肉絲，炒至變色盛出。
（4）鍋底留，放入蔥花蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入胡蘿卜，中火翻炒至斷生。
（5）配料?：再放入里脊肉，加入適量的食鹽、生抽、蠔油，調(diào)一下食材的味道。
（6）再開大火翻炒均勻，將食材均勻地盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，做法簡單，色香味美，大人小孩都喜歡吃，營養(yǎng)又健康，好吃又下飯！
以上小慧分享的六道家常菜，都是我家經(jīng)常吃的，每道菜都簡單易做，不會(huì)做飯的廚房小白，也能上手，如果你對這六道菜，也感興趣的話，可以按照步驟，給家人做一下！
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