從7月11日開始正式入伏，三伏天的桑拿模式就正式開啟了，伏天伊始，不但氣溫高而且又潮濕、悶熱，在這種情況下，那汗水會不自覺地“嘩嘩”流淌，水分和礦物質(zhì)的大量流失，使得身體對能量的需求也是越來越多，因此膳食營養(yǎng)的攝入至關(guān)重要，所以說三伏天，再節(jié)約也要多吃“伏天6疏”，也就是6種堿性蔬菜，應(yīng)季而食，清熱解暑不犯困。
所謂堿性蔬菜，就是指蔬菜中所含的微量元素鈣、鉀、鈉等比較高，在人體消化吸收后，會形成堿性物，調(diào)節(jié)酸堿平衡，吃堿性蔬菜能調(diào)節(jié)人體的酸堿度，因此三伏天來了，熱浪來襲，叫人心情浮躁，身體乏力，睡眠質(zhì)量差，再節(jié)約也要多吃“伏天6疏”，不僅好吃，而且營養(yǎng)成分極高，應(yīng)季而食，清熱解暑不犯困。我們今天所說的“伏天6疏”包括三瓜和3菜，我們一起來看一下吧。
“伏天6疏”之三瓜之黃瓜：
伏天“三瓜”之黃瓜，三伏天，瓜類蔬菜大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是夏季降溫防暑的優(yōu)秀食材，而黃瓜更是如此，它富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、胡蘿卜素、尼克酸和鈣、磷、鐵等人體所必需的微量元素，可以起到利水利尿，清熱解毒和增強人體免疫力的功效，當然還有美白養(yǎng)顏的功效，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：涼拌黃瓜、黃瓜雞蛋湯、黃瓜蝦仁水餃等。
“伏天6疏”之三瓜之苦瓜：
“要問心里苦不苦，想一想紅軍長征兩萬五”，這任何的苦對于人類都是一種磨練，“苦夏吃苦夏不苦”也是這個道理，苦瓜也叫“涼瓜”，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有清熱解渴、解疲乏、清心明目、消暑解熱、助消化的功效，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：涼拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜雞蛋湯等。
“伏天6疏”之三瓜之絲瓜：
俗話說“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，夏天吃瓜就要吃絲瓜，它富含多種維生素，其中維生素B和維生素C的含量都特別高，常用它做湯喝，不僅能防止皮膚老化、美白肌膚，還能起到消炎殺菌、減少皮膚色斑和痤瘡的功效，所以絲瓜湯又被人們稱為“美容湯”，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：絲瓜花蛤湯、炒絲瓜、絲瓜餡餃子等。
“伏天6疏”之三菜之地瓜葉：
地瓜葉也叫紅薯葉，它含有豐富的維生素A，可以增強視力，學生和常用電腦的白領(lǐng)經(jīng)常吃一點，對眼睛特別好，另外紅薯葉還可以預防高血壓、促進腸胃的蠕動，改善便秘；它的鐵、鈣、磷含量也非常多，經(jīng)常吃可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，因此三伏天一定要多吃，另外一點就是紅薯葉老了就不能吃了，所以趁現(xiàn)在鮮嫩正當時，一定不要錯過，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：蒸地瓜葉、涼拌地瓜葉、清炒地瓜葉等。
“伏天6疏”之三菜之卷心菜：
說到卷心菜，大家并不陌生，它又叫包菜，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三，卷心菜屬于平性的堿性蔬菜，如果身體寒涼可以多吃一點卷心菜，它熱量很低，維生素含量與橙子相當，其中維生素U對胃潰瘍有修復作用，因此包菜被譽為天然“養(yǎng)胃菜”；它還含有豐富的鉀元素，可以促增加食欲，促進消化，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：涼拌卷心菜、清炒卷心菜和卷心菜餃子等。
“伏天6疏”之三菜之萵筍：
萵筍是涼性的堿性蔬菜，很適合夏季炎熱吃，它富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，萵苣含鉀較高，是可以給心臟減壓的蔬菜；它含有豐富的膳食纖維，能促進我們體內(nèi)代謝廢物的排出，另外，萵筍雖然含水量高，但是熱量卻不高，所以特別適合減肥期間食用。經(jīng)常食用萵筍，還可以緩解精神緊張、穩(wěn)定情緒，對改善睡眠也很有幫助，這正適合三伏天食用，因此被稱作“伏天6疏”之一。
推薦食譜：涼拌萵筍絲、清炒萵筍絲和萵筍雞蛋湯等。
三伏天來了，不管貧富都要多吃這6種堿性蔬菜，那就是三瓜中的黃瓜、絲瓜和苦瓜，三菜中的地瓜葉、萵筍和卷心菜，都是應(yīng)季新鮮蔬菜，應(yīng)季而食順利過伏。您學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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