以下這些以生食食材代替慣常熟食的點(diǎn)子，可以幫助你戒斷某些熟食、或者找到某些熟食的理想替代品。你會(huì)注意到，里面有些替代品還是熟的，這只是為了讓你在轉(zhuǎn)變?yōu)橥耆持暗倪^(guò)渡期里，能夠借此避開(kāi)多數(shù)那些更不健康的食品、或者那些你不想讓自己以后繼續(xù)吃的熟食。
放棄
代用
醋
鮮榨檸檬汁或酸橙汁
精鹽或粗海鹽
自制脫水芹菜末或圓白菜末（做法詳見(jiàn)下面?zhèn)渥ⅲ?div style="height:15px;">
香料
經(jīng)揮發(fā)的洋蔥頭末（切碎后暴露于空氣中24小時(shí)）、洋蔥葉、新鮮歐芹、芫荽葉、蒔蘿、蔥葉、脫水卷心菜末、無(wú)鹽日曬番茄干
米飯、面食、谷物
甜味水果、烤香蕉或大蕉、蒸土豆、煮栗子、發(fā)芽小麥面包
巧克力（來(lái)自可可豆）
角豆粉（carob）做的“巧克力”
咖啡
Teeccino“咖啡”（不含咖啡因，參考網(wǎng)站
www.teeccino.com）
-- Lucy注：國(guó)內(nèi)很難找到這個(gè)和上面那個(gè)角豆粉，忍吧，或者嘗試吃些味道濃的水果提神，比如香蕉、芒果、檸檬什么的。
牛奶
堅(jiān)果露或豆?jié){
酸奶
酸豆奶
奶酪
酪梨
糕餅、果醬、糖果
吃足夠的甜味水果，你就應(yīng)該不會(huì)再渴望吃甜品了！
備注：西芹切小段，放進(jìn)烤箱里打開(kāi)箱門(mén)以低溫蒸干水分，然后用咖啡研磨器研末即成。其它蔬菜同理，可按個(gè)人喜好以不同脫水蔬菜來(lái)搭配出獨(dú)特香味。用脫水紫圓白菜做沙拉調(diào)料，特棒。（Lucy自己還沒(méi)嘗試過(guò)呢，如果你嘗試了不妨告訴Lucy噢
）
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水果當(dāng)家譯自《
生食的秘密 The Raw Secret》。如需轉(zhuǎn)載，敬請(qǐng)標(biāo)明此原文鏈接
http://blog.sina.com.cn/s/blog_63f5f49a0100igr4.html。感謝您的支持與分享！
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