【散寒藥粥之干姜粥】【粥方組成】干姜1～3克，高良姜3～5克，粳米2兩。【功效主治】溫暖脾胃，散寒止痛。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐，呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉?！局笾品椒ā肯燃甯山⒏吡冀?，取汁，去油，再入梗米同煮為粥?！局嗔x解說】姜，原為民間常用藥物，亦可為佐餐之品根據(jù)臨床治病的需要，通過不同方法的加工炮制，分為生姜，煨姜，干姜，炮姜等數(shù)種，中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫味辛，偏重于發(fā)汗，又能溫中止嘔，每多用于外受風(fēng)寒及胃中寒飲的疾積;干姜發(fā)汗散外寒的力量已減，而偏于治療里寒之癥，故以溫暖脾胃為主;炮姜又名黑姜，已毫無辛散寒邪的作用，只以溫經(jīng)止血和溫中止瀉為它的專長。因此，古代醫(yī)家有“生姜走而不守，干姜能走能守，炮姜守而不走”的說法，至于煨姜，是用生姜煨熟，較生姜?jiǎng)t不散，比干姜?jiǎng)t不燥，其性質(zhì)與炮姜略同而力較遜，專主溫里而治胃部冷痛，泄瀉等癥。凡是在用姜煮粥食用時(shí)，可區(qū)別癥情選用。干姜粥可溫補(bǔ)脾胃，散寒止痛，適用于脾胃虛寒所引起的脘腹冷痛，喜熱喜按，嘔吐消水，呃逆泛酸，食欲不振，腸嗚泄痢的寒癥。高良姜屬姜科植物，功用與干姜相同，善于散脾胃寒邪而止冷痛。與干姜配合煮粥，既可增強(qiáng)暖胃散寒的作用，又能收到補(bǔ)養(yǎng)脾胃的效果。這就是藥食配合應(yīng)用的奧妙。據(jù)《壽世青編·卷下·食治秘方》中載“干姜粥。治一切寒冷氣郁，心痛、腹脅脹滿。用白米四合，入干姜、良姜各一兩，煮熟食之?！彼^“心痛”，實(shí)際上是指胃痛而言，不可用以治療冠心病心絞痛，以免耽誤治療?！咀⒁馐马?xiàng)】干姜粥用于慢性脾胃虛寒病人時(shí)，可以先從小劑量開始，逐漸增加，做到待之以恒，方能收到明顯效果。以3～5天為一療程，早晚服食。尤以秋冬季節(jié)為宜，凡發(fā)熱之時(shí)以及陰虛內(nèi)熱的病人，不可選用?！緛碓础俊秹凼狼嗑帯繁緯髡哂瘸耍稚?，清代吳門(今江蘇)人。曾向當(dāng)時(shí)名醫(yī)李中梓學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)。后又“徧訪諸名家，詣京師，參名宿，官太醫(yī)院御前侍直者三年?！苯K于成為一代名醫(yī)，以至“求治者盈門，積歲沉對(duì)無不立起。”在臨床實(shí)踐中，尤氏對(duì)食治極為重視，他認(rèn)為：“五谷得五行之正氣，人賴以養(yǎng)者也。蓋飲養(yǎng)陽氣，食養(yǎng)陰氣，飲食無過，剛?cè)胗谖福兓珰?，游溢于脾，上輸心肺，陰陽和調(diào)，神乃自生，灌溉五臟，以為生生不息之機(jī)?！彼貏e反對(duì)暴飲暴食，指出：“強(qiáng)食則脾勞，強(qiáng)飲則胃脹，不知調(diào)攝，則又失乎古人立治之旨。衛(wèi)生者鑒之?！庇仁显谒秹凼狼嗑帯ぞ硐隆な持蚊胤健分?，共收錄了藥粥47方，干姜粥就是其中的一個(gè)?！緟⒖假Y料】《太平圣惠方·卷九十六》：“治心腹冷氣，往往結(jié)痛，或遇風(fēng)寒，及吃生冷，即痛發(fā)動(dòng)，高良姜粥方。高良姜半兩剉，梗米二合，陳橘皮半分，湯浸去白瓤末，上以水三大盞，煎高良姜、陳橘皮，取汁一盞半，去渣，投米煮粥，空腹食之?！薄讹嬌耪ぞ矶罚骸傲冀唷Ｖ涡母估渫?，積聚停飲。高良姜半兩為末，梗米三合。上件，水大碗，煎高良姜至二碗，去渣，下米煮粥食之，效驗(yàn)。”《養(yǎng)老奉親書·食治老人諸疾方第十四》：“食治老人冷氣心痛，郁結(jié)兩脅脹滿。高良姜粥方。高良姜二兩，切，以水二升月煎取一升半汁，青粱米四合，研淘。上以姜汁煮粥，空心食之，日一服，極益效?！?/span>
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