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網(wǎng)傳使用筷子的12個禁忌 筷子禮儀你知道幾個?
在長期的飲食生活中,不同地區(qū)、不同階層的人們對筷子的使用都有一定的講究。網(wǎng)上總結(jié)出來的拿筷子的禁忌有12個。

  每天吃飯都要用到的筷子,看似平淡無奇,實則蘊含了豐富的文化內(nèi)涵。近日,一條“你知道使用筷子的禁忌嗎?”的微博,引起了熱烈討論。

  網(wǎng)上流傳使用筷子的12個禁忌

  在長期的飲食生活中,不同地區(qū)、不同階層的人們對筷子的使用都有一定的講究。網(wǎng)上總結(jié)出來的拿筷子的禁忌有12個:1、三長兩短(長短不齊地擺放);2、仙人指路(拿著筷子指人);3、品箸留聲(嘬筷子頭);4、擊盞敲盅(敲打碗盤);5、執(zhí)箸巡城(盤碗中搜尋);6、迷箸刨墳(盤碗中扒拉);7、淚箸遺珠(夾菜滴答湯);、8、顛倒乾坤(顛倒用筷子);9、定海神針(筷子插菜);10、當(dāng)眾上香(筷子插飯碗);11、交叉十字(筷子交叉放);12、落地驚神(筷子掉地)。

  這些禁忌并不是毫無來由的,每一個都有明確的說法,例如筷子長短不一會讓人聯(lián)想起“三長兩短”,而這正是未加蓋的棺木的代名詞。安排客人使用這樣的筷子,從民俗角度來說是犯了大忌;用筷子敲打碗盤,是以前乞丐的常用傳統(tǒng)動作,敲打的聲音加上乞討的語言,就是乞丐的表白;把筷子插在飯中,客人見了,肯定是滿心不快,因為漢族的傳統(tǒng)中多是給逝者上香時才會把一雙筷子插入飯中等等。總的來說,這些錯誤的使用方法,一般與民俗、衛(wèi)生以及禮儀有關(guān)。

  50后 有些禁忌是有時代背景的

  昨天下午,記者采訪了幾位讀者,對于使用筷子的12大禁忌,孩子們普遍只知道“仙人指路”、“品箸留聲”、“擊盞敲盅”等三四個大家比較熟悉的注意事項,但對于不能這樣做的理由,他們給出的答案也相對單一,以“這樣做顯得沒有教養(yǎng),會給別人留下不好的印象”等答案居多。而大人能說出的用筷禁忌則相對多些,一般情況下,對于說出的答案,他們也都給出相對應(yīng)的理由,而對于如“定海神針”、“交叉十字”等禁忌則生疏些。

  出生在上世紀(jì)50年代的姜先生對使用筷子的禁忌有著自己的看法,他認(rèn)為這與物質(zhì)基礎(chǔ)有關(guān)。姜先生說,在他生活的那個年代,缺衣少食,每每吃飯的時候,怕孩子搶,家長往往會對孩子們做出一些限制,而看著誘人的飯食,孩子們往往會嘬筷子頭、流口水。所以,嘬筷子頭往往被認(rèn)為是非常沒有禮貌的行為。而“盤碗中扒拉”、“夾菜滴答湯”這也都與貧窮有關(guān)。家長們在教育孩子的時候往往會作為基本的禮儀提及?,F(xiàn)在大家再不會為吃飯穿衣這些基本的行為發(fā)愁了,生活條件好了,所以這些使用筷子的禁忌也就被逐漸淡忘了。

  70后 從一些動作中可以看出教養(yǎng)的差距

  一位70后說,自己對日常生活中的這些小細(xì)節(jié)十分講究。在他看來,雖說大家都是拿筷子吃飯,但從一些人的動作中也可以看出教養(yǎng)上的差距。“我小時候,父母對這方面的要求比較嚴(yán)格,當(dāng)我有了孩子,我同樣對他要求嚴(yán)格。吃飯的時候,如果發(fā)現(xiàn)孩子在菜里挑來挑去或敲碗,就會立刻制止,一般指出來之后,孩子也會很快改正?!彪S即,他向記者說出幾個自己知道的禁忌,“比如吃飯的時候筷子不能指著別人,不然別人會覺得你在罵他,不能反復(fù)嘬出聲音,不然會讓人感到你不禮貌,筷子敲碗會讓人有種乞丐要飯的感覺,盛飯的時候把筷子插在飯里給別人會讓對方有種給死者上香的感覺。還有其他的禁忌我想不起來了?!?/font>

  80后 挺有道理的,以后要注意了

  對于這些禁忌,不少網(wǎng)友贊嘆中國人的禮儀文化的博大精深,并表示聽家里的老人說過一些,但并不知道禁忌有12個之多?!白屑?xì)回味一下,還是挺有道理的,以后要注意了?!?/font>

  “最討厭的就是在我面前翻菜,翻來覆去,還有夾了菜之后老是在那抖湯汁?!币晃?0后網(wǎng)友表示,在現(xiàn)代社會,一些禁忌還是應(yīng)該被重視起來。不過,也有網(wǎng)友表示有些禁忌顯然是“強人所難”,“筷子掉地上、筷子交叉放,有時候是不可避免的,有時候是沒有注意到,實在沒必要上升到那樣的高度?!?/font>

  00后 犯了禁忌,大人會及時提醒的

  剛上五年級的小詩宜告訴記者,當(dāng)她兩歲多時,媽媽就開始教她用筷子的注意事項了,媽媽一旦發(fā)現(xiàn)她犯了禁忌,就會立刻指出來?!澳菚r候我就知道不能把筷子插在碗中間、不能拿筷子指人、不能敲碗……”但被問及不能這樣做的原因時,詩宜遲疑了一會兒,接著將這些歸結(jié)于“這樣做是對別人的不尊重,會給別人留下不好的印象。”

  民俗專家習(xí)俗在傳承也會變化

  南京民俗專家陳濟民表示,使用筷子是一種民俗,也就是民間風(fēng)俗與習(xí)慣。但民俗不是一成不變的,變異性是民俗的文化特征之一。

  “適合生活情趣的,適應(yīng)社會發(fā)展的民俗,自然就傳承下來,但它們也會隨之相應(yīng)地變化?!标悵癖硎?,自己在飯桌上也會給孫輩說使用筷子的一些講究,但更多的用意是“讓他多了解一些歷史文化知識”。

  南京市非遺保護中心主任王露明認(rèn)為,如何正確使用筷子,其實在古代的不同時期也有不同的說法,并不是一成不變的,同時,現(xiàn)代的生活中又不斷形成帶有某些傳統(tǒng)痕跡的新民俗。歲月的流逝,再使這些所謂新民俗又變成了舊俗,又有更新的風(fēng)俗習(xí)慣被民眾所認(rèn)同。南京晨報  記者史遙趙媛攝影記者宋寧

  使用筷子的12禁忌

  1.三長兩短 

    這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中,將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認(rèn)為人死以后是要裝進棺材的,在人裝進去以后,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前后兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極為不吉利的事情。

   2.仙人指路  

      這種做法也是極為不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子,而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責(zé)的意思。所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責(zé)別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談并用筷子指人。

  3.品箸留聲 

      這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴來回去嘬,并不時的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為,再加上配以聲音,更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會被認(rèn)為是缺少家教,同樣不能夠允許。
     4.擊盞敲盅
      這種行為被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告,使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情,被他人所不齒。

  5.執(zhí)箸巡城

      這種做法是手里拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤里尋找,不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn),且目中無人極其令人反感。

  6.迷箸刨墳  

      這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近,都屬于缺乏教養(yǎng)的做法,令人生厭。
 
        7.淚箸遺珠
      實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時,手里不利落,將菜湯流落到其他菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮,同樣是不可取的。

  8.顛倒乾坤 

      這是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的。

  9.定海神針 

      在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品,這也是不行的,這是被認(rèn)為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時做出這種舉動,無異于在歐洲當(dāng)眾對人伸出中指的意思,這也是不行的。
 
        10.當(dāng)眾上香
      往往是出于好心幫別人盛飯,為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。會被人視為大不敬,因為北京的傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異于被視同于給死人上香,所以說,把筷子插在碗里是決不被接受的。

    11.交叉十字 

      在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的,被北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學(xué)生寫錯作業(yè),被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣,不能被他人接受。除此以外,這種做法也是對自己的不尊敬,因為過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的。

    12.落地驚神 

      所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上。因為北京人認(rèn)為,祖先們?nèi)块L眠在地下,不應(yīng)當(dāng)受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行為也是不被允許的。
 
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