1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備適量的大米，淘洗干凈。
切點(diǎn)臘肉丁、青豆、胡蘿卜丁、蔥花備用。
2.開(kāi)始蒸制：
在蒸米的時(shí)候，水沒(méi)過(guò)大米1厘米即可，這樣蒸出來(lái)的米飯不會(huì)干硬也不會(huì)發(fā)黏，鍋中淋入一點(diǎn)生抽上色，把顏色攪均勻。
把切好的食材依次放入蒸鍋中，一定要攤平以免受熱不均，這是用的電壓力鍋，也可以用電飯鍋，把米飯燜熟，這里不要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。
壓力鍋跳停以后打開(kāi)鍋蓋看一下，米飯粒粒分明，把飯和菜拌勻就可以食用了，一道簡(jiǎn)單好吃的臘肉燜飯就做好了。
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備五花肉一塊，清洗干凈，先切成厚片再切成小塊。
準(zhǔn)備一個(gè)土豆，削去外皮后切成丁。
準(zhǔn)備胡蘿卜半根，同樣切成丁，用來(lái)配色。
準(zhǔn)備香菇幾朵，清洗干凈以后切成小粒。
切點(diǎn)蔥片、姜絲備用。
準(zhǔn)備適量的大米，多淘洗兩遍，把上面的灰塵和雜質(zhì)洗干凈，倒入電飯鍋中攤平備用。
2.把食材炒一下：
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，倒入蔥片和姜絲，放入一粒八角翻炒，蔥、姜炒成金黃色時(shí)撈出不要，把五花肉倒入鍋中煸炒出里面的肥油，五花肉炒香以后把食材倒入鍋中繼續(xù)翻炒，淋入一點(diǎn)料酒去腥，老抽3克調(diào)色，加入適量的清水，放入生抽10克，食鹽3克，大火把湯汁燒開(kāi)以后，打去鍋中的浮沫。
3.開(kāi)始蒸制：
把食材連同湯汁一起倒入電飯鍋中，菜湯的量以沒(méi)過(guò)大米1厘米為宜，太多的話(huà)蒸出來(lái)的米飯發(fā)黏、不勁道，把大米蒸熟。
電飯鍋跳停以后，湯汁已經(jīng)全部被吸收，混合著五花肉和香菇的鮮香，拌勻以后即可食用，一道鮮香美味的香菇五花肉就做好了。
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備幾個(gè)雞腿，剁成均勻小塊放入盆中，用清水多洗幾遍，把上面的血漬洗干凈撈出來(lái)，擠干水分備用。
準(zhǔn)備香菇幾朵，清洗干凈后去除根部，打上十字花刀。
準(zhǔn)備胡蘿卜一個(gè)，削去外皮，切成均勻的滾刀塊。
準(zhǔn)備幾片上海青，清洗干凈放入盆中備用。
切點(diǎn)姜片放入碗中，抓入幾個(gè)干辣椒、兩粒白蔻、一節(jié)桂皮，兩粒八角備用。
2.把雞腿腌制一下：
切點(diǎn)姜片、小蔥段和雞塊放在一起，加入食鹽2克，老抽3克上色抓拌均勻，腌制10分鐘給雞塊碼味。
雞塊腌好以后把里面的蔥、姜挑出來(lái)，準(zhǔn)備適量的大米，淘洗干凈后放入電飯鍋中攤平備用。
3.開(kāi)始烹飪：
鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能防止炒雞塊時(shí)粘鍋，倒入香料，開(kāi)小火爆香，倒入雞塊，轉(zhuǎn)中火煸炒出里面的水分，大約炒3分鐘，雞塊炒香、炒透以后，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油給雞塊上色。
翻炒均勻以后，倒入適量的清水沒(méi)過(guò)雞塊，這樣更容易燉熟、入味，加入食鹽2克，少許白糖提鮮，蠔油10克，攪拌化開(kāi)調(diào)料，放入香菇，大火燒開(kāi)以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，把雞塊燜熟、吸收湯汁入味。
10分鐘以后關(guān)火，把炒好的雞塊倒出來(lái)，挑出里面的香料，把雞湯倒入電飯鍋中，雞湯的量以沒(méi)過(guò)大米1厘米為宜，放入香菇和胡蘿卜，倒入炒好的雞塊，把米飯蒸熟。
4.把上海青焯一下水：
鍋內(nèi)加入清水，放入少許食鹽入底味，淋入一點(diǎn)植物油，防止上海青中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，水燒開(kāi)以后把上海青倒入鍋中燙一下，燙熟以后撈出來(lái)備用。
電煲鍋跳停以后，香噴噴的黃燜雞米飯就能出鍋了，最后放上海青，一道鮮香美味的黃燜雞米飯就做好了。
1.準(zhǔn)備食材：
準(zhǔn)備幾個(gè)香菇，清洗干凈，把根部去除切成香菇丁。
準(zhǔn)備胡蘿卜半根，先切成片再切成胡蘿卜丁。
準(zhǔn)備火腿兩根，也切成丁備用。
準(zhǔn)備適量的青豆、玉米粒備用。
準(zhǔn)備適量的大米，用清水淘洗干凈，去除里面的雜質(zhì)和灰塵。
2.開(kāi)始蒸制：
把大米倒入電飯煲中攤平，依次倒入青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、火腿、香菇，均勻撒上食鹽，倒入適量的清水，水量稍微沒(méi)過(guò)大米即可，因?yàn)檎舻臅r(shí)候蔬菜會(huì)出水，蓋上鍋蓋把米飯蒸熟。
電飯煲跳停以后，加入生抽10克，胡椒粉2克，翻拌均勻，再撒上蔥花，一道簡(jiǎn)單又美味的電飯煲燜飯就做好了。
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