這道菜在飯館很常見，而且操作簡單，我沒有用海蝦，覺得蝦殼太硬
【菜品介紹】 很簡單又美味的一道菜，材料普遍，味道香脆
【食材準(zhǔn)備】大蝦，面包糠，食用油，鹽，蔥白，姜蒜，料酒
【工藝】炸，炒
【口味】干香
【制作時間】半小時以上
【小貼士】去除蝦線時要輕輕揪出來，不要弄斷，蝦胡須和蝦槍要剪掉，不然會扎嘴
做法步驟：
姜一部分切片，一部分與蔥白和蒜切成沫沫
蝦拿起來，剪掉胡須和前面的蝦槍
后背用剪刀剪開，用水沖一下，揪出蝦線
蝦頭洗凈，放入姜片
料酒適量
鹽適量
抓勻腌制20分鐘
鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蝦炸一下
炸的出紅油最香，翻面
炸好的蝦撈出來，鍋內(nèi)油不動，放入蔥姜蒜末爆香
倒入面包糠適量
放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻
炸好的蝦放入，翻炒
出鍋開吃就行了
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