?鐵板豆腐?
食材：
豆腐 2盒、食用油 適量、豌豆莢 40g
玉米筍 40g、紅蘿卜 40g、洋蔥 1/3顆
新鮮香菇 3朵、大蒜 3瓣
蠔油 2大匙、醬油 1大匙
米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml
步驟 ：
1、先將豆腐煎至表面金黃后起鍋備用。
2、同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。
3、接著加入香菇、紅蘿卜、玉米筍與豌豆莢拌炒。
4、再來倒入步驟1的豆腐與調(diào)味料一起煨煮。
5、等醬汁稍微收干后再將鍋內(nèi)的材料倒入燒熱的鐵板中就完成了。
?煎餅果子?
食材：
面粉、玉米面、油條一根、雞蛋一個
香腸、芝麻、蔥花、蒜蓉醬
腐乳、辣醬、豆瓣醬
步驟 ：
1、準(zhǔn)備材料，面粉和玉米面按比例5：1調(diào)成面糊備用，各種醬料準(zhǔn)備齊全；（如果有的醬料比較稠，可以適當(dāng)加水調(diào)試）
2、香腸切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上適量的孜然粉，味道更佳；
3、鍋中倒入適量的油，小火倒入面糊，搖動平底鍋使其成一個面餅。然后翻面，在背面打上雞蛋，用鏟子弄平后反面；
4、翻面后開到中火，讓下面的雞蛋充分煎熟。然后依次刷上四種醬料；
5、撒上芝麻，然后放上油條和香腸，最后撒上一些蔥花，關(guān)火，我們的煎餅果子就可以出鍋啦！
?烤紅薯?
食材 ：
紅薯隨意數(shù)量
步驟 :
1、先把紅薯泥土洗干凈，然后用紙巾擦掉水分，烤出來才好吃。
2、我家烤箱小，為了熟透我一般都是230度烤一個小時，這個期間你可以干別的家務(wù)活。
3、烤盤里烤出紅薯糖汁，說明里面熟透了，超級糯，好吃哦！
小貼士：
1、烤紅薯一般200度烤一個小時，具體時間視烤箱而定。
2、另外剛買回來的紅薯立馬烤不是很甜，可以放置兩個禮拜再烤。
3、自己買的紅薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾紙把表面水分吸除，然后進(jìn)烤箱
4、紅薯數(shù)量隨意，只要你烤箱烤盤中平鋪放的了就可以開烤。
?自制雞米花?
食材 ：
雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個、淀粉 2湯匙
面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升
步驟 ：
1、雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁
2、切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘
3、準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠
4、腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠
5、做好的生坯放盤子里面
6、鍋中放植物油，油6成熱時，放入粘了面包糠的生坯炸制
7、炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可
?烤冷面?
食材 ：
雞蛋、香腸、冷面餅、香菜、蔥
孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣醬
步驟 ：
1、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用
2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷面餅
4、放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制金黃后，反過來繼續(xù)煎
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花
6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤食用時切小段即可
?雞蛋灌餅?
食材 ：
面粉500克、雞蛋2個、食用油
生菜、甜面醬、辣椒醬，鹽
步驟 ：
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時。
4、面團(tuán)取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7、 卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
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