給你一個制作各種果醬的合集，自己慢慢做吧！

金桔醬：

用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml

做法：1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈

2.將金桔對半切開，去掉籽

3.將金桔切碎（我比較懶，盡量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時（如果著急可減少時間但最好不少于2小時）

4.將腌好的金桔內(nèi)倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續(xù)煮

5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可

自制無添加番茄醬

用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁

做法：

1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出

2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手

3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感

4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶

檸檬醬

用料：新鮮檸檬汁80ml，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g，雞蛋3個，白砂糖120g

做法：

1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬松

2.鍋內(nèi)放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，并且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關(guān)火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反復(fù)2、3 次

3.步驟二煮至濃稠后關(guān)火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可

自制無添加草莓醬

用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個

做法：

1.草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出

2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然后將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續(xù)加熱 攪拌十分鐘，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼后移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取

青檸芒果醬

用料：紅皮芒果一個，青檸檬半個，砂糖4茶匙

做法：

1.芒果削皮去核芒果肉切?。ㄇ谐删G豆大小為好）

2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻

3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌

4.果肉汁水煮沸后，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)攪拌，煮至濃稠

5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關(guān)火

6.待冷卻，入干燥潔凈的玻璃瓶。入冰箱，密封保存

蘋果醬

用料：蘋果、冰糖、檸檬汁

做法：

1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起加入鍋中小火燉一個半小時

2.中途變的微微粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉

3.最后臨出鍋時加入少許檸檬汁調(diào)味

紅糖山楂醬

用料：新鮮山楂1000g、紅糖250g、水適量

做法：

1.新鮮山楂洗凈，卻去兩頭，用筆帽什么的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻煩~）

2.放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，并碾壓碎。

3.然后加入全部紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關(guān)火

4.提前將容器用熱開水消毒，然后裝瓶即可

橘子醬

用料：橘子5個，白糖適量

做法：

1.將橘子剝皮，去白色的內(nèi)皮，用白糖腌制一晚

2.用一小半腌漬好的橘子榨汁，全部放進鍋里

3.用中火開始不停的攪拌

4.到粘稠到膠狀的樣子，轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)熬，期間要不停的攪拌，這個時候最容易糊

藍(lán)莓果醬

用料：

藍(lán)莓480g、白糖80g、麥芽糖20g、檸檬汁半個

做法：

1.藍(lán)莓清洗干凈控干水分，放小鍋中加入80g白糖

2.將白糖與藍(lán)莓拌勻放一旁靜置

3.直到白糖融化，藍(lán)莓出現(xiàn)很多汁水

4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮

5.熬煮的中間要不停的攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了

6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用