雖然說現在準備年菜好像早了點，但是管他呢！今天就是來帶大家尋找一下過年飯桌上的美味，好吃又好看的【松鼠桂魚】，聽名字就很奇怪啊，過個年家里吃個菜而已，有必要搞得像飯店一樣么？據小廚觀察，有必要！家里色香味俱全的幸福感會比隨便湊合的幸福感強的多。
所以，別懶了，在過年或者平時家里來客的時候，按照下面做一份好吃又好看的松鼠桂魚，給老公老婆長長臉，提升幸福感滿滿的！
1、鱖魚拿去內臟，洗干凈之后切掉魚頭
2、從中間切魚，注意尾部不要切斷
3、用刀橫著切魚，以達到去魚骨的效果
4、把魚肚中間那部分帶血和刺的肉切掉
5、魚皮貼著砧板，在魚肉上斜切直刀，注意不要把魚皮切斷
6、再反向斜切直刀，這樣的魚肉就呈現菱形花紋，把魚放在碗里面?zhèn)溆?/p>
7、在同一個碗中放入蔥、姜、鹽和料酒，用手給它抓勻了
8、再用適量的生粉均勻的裹在魚身上
9、這一步就可以在鍋中倒入適量的油了，中大火把油燒成7成熱，就可以把包裹著生粉的魚身放進鍋了
10、這個時候可以把魚頭也放在鍋里面一起炸
11、魚肉變成金黃色的就可以撈出來了，不要炸的過老，瀝干油之后放在碗里面?zhèn)溆?/p>
12、另外再取一個鍋，倒上油，燒成2成熱的時候放入番茄醬，攪拌均勻之后倒入適量的清水
13、番茄醬汁沸騰之后加入糖攪拌均勻
14、事先準備好的玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒倒入鍋里面
15、加入水淀粉之后再攪拌均勻，湯汁變得粘稠了就可以出鍋了
16、最后將制好的湯汁淋在炸好的魚肉上，擺盤
這樣美味的松鼠桂魚就做好了，看著是不是也很美味，相信小廚，由自己親手做出來品嘗的時候更加的美味，因為小廚尋的就是你口中的美食，做的就是你眼中的美色。
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