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由于濟科平時對面包無感，所以一般情況下任朋友如何花式安利都是一副冷漠臉，但是在年后的一個陽光明媚的下午卻被這軟歐包所打動。北邊的烘培愛好者一般對Sabrina烘培工作室有點印象，陸姐是一位有腔調(diào)的老長沙，當別個都在倒騰噠又軟又精致的日式面包的時候，她先是憑噠十五年周游世界考取了導游證，到巴黎品嘗“法棍”，又多次在新西蘭品嘗甜點，也正是靠噠種“呀噠牙巴”（咬牙）都要把事情做好的堅持，她獲得了進口面粉，黃油的渠道。在長沙穩(wěn)定之后又帶噠五星酒店的烘培團隊把工作室也做的有聲有色。由于條件的限制，對溫度、濕度、發(fā)面程度要求都很高的面包還冒達到陸姐理想的狀態(tài)，所以一開年就發(fā)力，在湘江世紀城開起了實體店，升級改名為“手感麥夫”，而Sabrina的經(jīng)典產(chǎn)品原味可頌、榴蓮面包、各式泡芙也得以保留。場地一更新，更好的設備一配起，陸姐自然可以勒起袖子，撒開手腳把產(chǎn)品做到讓自己更滿意。手感麥夫做的軟歐包是介于歐式面包和日式甜面包之間，恰起來比傳統(tǒng)歐式那綁斯把硬的面包更軟，但是跟一般的日式甜面包比起來口感也更為扎實一點。下面由老板陸姐詳細科普一下軟歐包跟日式面包、法式面包的區(qū)別：軟歐包有著歐包的外表且低脂，口感卻更加柔軟，又不似日式面包的“傻軟甜”，酥香的外層卻有著柔潤并且彈韌的內(nèi)心。日式面包面粉100%，糖15%，雞蛋10%，酵母1%，水50%，鹽1%，黃油10%；法式面包面粉100%，酵母0.15--1%，鹽2%，水70%；軟歐包面粉100%，糖2--10%，酵母1%，水70%，鹽1%，黃油0--6%日式面包雖然口感香甜、柔軟，但是相比較之下，它的熱量讓很多人覺得過高。法式面包只有四大基礎面包原料：面粉、水、鹽、酵母。相對熱量較低，因為輔助原料較少，能更突出小麥的純粹風味，但口感相對來說偏硬。要兼容日式面包柔軟的口感以及法式面包的低熱量，又能凸顯不同小麥本身的風味感，于是就出現(xiàn)了軟歐面包。口感軟歐包沒有法式面包那么硬，沒那么難嚼，也沒有日式甜面包那么甜，那么多熱量。吃起來略帶有法式面包的一些Q彈和小麥香味，也具備甜面包的那種柔軟濕潤。老化速度老化速度較慢，能較長時間的保持新鮮濕潤的口感。突出風味軟歐包經(jīng)過長時間的發(fā)酵等候，經(jīng)過三次醒發(fā)，讓空氣更充分進入，面包充分熟成散發(fā)天然麥香，再加入堅果、干果與各種雜糧，樸實而豐富。體積大相比甜面包而言，軟歐包的體積通常是較大，動輒都是幾百克的面團，這也正是歐包的特點之一。每天現(xiàn)做現(xiàn)賣，點上一杯手磨咖啡配上三兩可頌，可以隨意的打發(fā)周末下午慵懶的時光，而有老干媽強勢加入的“母子情”讓咸黨一樣能在手感麥夫找到偏愛的味道。手感麥夫地址： 開福區(qū)芙蓉北路世紀金源購物中心7號門對面電話：4006697687推薦：原味奶酪包 12元/個 母子情 28元/個 奧利奧泡芙 10元/個 紅酒奶酥 28元/個微信：手感麥夫活動：會員（3月7~9日）3天全品八折，消費滿38元送手工奶酪酸奶一杯。