圖為齊白石國畫作品
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
荔枝，紅艷味美，加之楊貴妃的喜愛又為它增添了一絲韻味。現(xiàn)在是荔枝成熟的季節(jié)，可荔枝究竟又多少品種？哪個品種味道最好呢？
月中下旬，桂味上市。桂味品種優(yōu)良，因有桂花香味而得名，廣州市郊和廣西靈山縣所產(chǎn)最佳。
桂味有全紅及鴨頭綠兩個品系。桂味個頭中等，圓球形，果殼淺紅色，薄而脆，龜裂片突起的刺細密而尖銳。
桂味的肉質(zhì)較爽脆，有特別的桂花清香，味甜，核小，不會因為剝殼而果汁橫流。
又名米枝，是廣東的特產(chǎn)果品。7月上旬成熟，果實屬心臟形，略扁，果柄歪斜。
初上市黃臘色，旺期鮮紅色，龜裂片大而狹長，呈縱向排列，稀疏，微凸，縫合線闊而明顯；果頂豐滿，蒂部略凹；甜度高，個頭較大，肉厚，核小，糯而嫩滑。
廣受大家喜愛的品種，最適宜鮮食和制干。
傳說古時有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝抱入懷中，“懷枝”這個品種故而得名。懷枝，又稱淮枝、槐枝等。
淮枝是晚熟品種，7月上旬上市。果實飽滿，近圓球形，蒂平；果殼厚且韌，深紅色，龜裂片平滑，排列不規(guī)則，近蒂部偶有尖刺，密而少；皮色多呈純粹、鮮艷、討喜的紅色；肉乳白，軟嫩多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。
吃完后嘴里還會有點澀，屬于中上等品種。
別名落塘蒲、玉荷包。杜牧有詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”妃子笑這個品種就是這樣得名的。
主要分布在廣東、廣西等地區(qū)，是早熟優(yōu)質(zhì)品種之一。果實大、肉厚、果皮青紅、核小、味甜，肉色有如白蠟，脆爽而清甜，品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良。
廣東增城的荔枝珍品，封建時代列為貢品，6月下旬至7月上旬成熟。《嶺南荔枝譜》記述，其果“蒂旁一邊突起稍高，謂之龍頭；一邊突起較低，謂之鳳尾。熟時紅裝相間，一綠線在貫到底，改名?！?/p>
掛綠果實扁圓，個頭不大。龜裂片平，縫合線明顯；果蒂帶有一綠豆般的小果粒；果實成熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，“掛綠”一名因此而得。果肉細嫩爽脆、濃甜多汁、清甜幽香。
在2001年、2002年舉行的掛綠拍賣會上，曾創(chuàng)下單顆55.5萬元的天價。
因該品種在農(nóng)歷三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。
果實呈心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。
又名烏葉荔枝，6月上中旬成熟上市。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。黑葉原產(chǎn)廣東，為福建、廣東、廣西、臺灣等南亞熱帶沿海一帶廣泛種植的古老地方品種。
果實短圓形，果頂渾圓或鈍，果屬平；皮深紅色，殼較薄，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯；肉質(zhì)堅實爽脆，香甜多汁，多數(shù)為大核。
廣州優(yōu)稀荔枝品種，以肉質(zhì)爽脆，肉色晶瑩潔白，酷似水晶球而得名。
果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小，為荔枝中的精品。該品種已有數(shù)百年栽培歷史，到了21世紀(jì)初，在增城下街村槎崗，依然存有一株百年老樹，據(jù)傳已有450多年歷史。
陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑”。
圓枝又名水東或水東黑葉，5月下旬或6月上旬成熟。分布于廣州市郊和珠江三角洲各縣，因適宜水多栽植和葉片尖長，近似黑葉而得名。
果實短卵圓形或歪心形，果肩邊高邊低；龜裂片略平寬，深紅色，果肉軟滑多汁，甜中帶酸，微香。
一般于6月下旬成熟，為中熟品種。這個品種在福建省荔枝產(chǎn)區(qū)均有種植，主要分布在漳州市一帶。在龍海市九湖鎮(zhèn)，該品種種植面積較廣，使該地有“荔枝?！敝Q。
果實心臟形，果項豐滿；果梗細；龜裂片中大無刺，大核居多，味甜而酸，品質(zhì)中等，除了用作鮮食，還有其他用途，比如制干或釀酒。
又名蜂糖罌、中華紅。該品種果肉爽脆，味清甜，是廣東省品質(zhì)最優(yōu)良的早熟品種。
主要產(chǎn)于茂名市的高州、電白等地，有一千三百年以上的栽培歷史。
又名狀元香。該品種主產(chǎn)自福建莆田、仙游等地，系福建的主栽品種，7月中下旬成熟。
最初記載于蔡襄所著的《荔枝譜》中，至今有千年以上栽培歷史。主要分布在木蘭溪中下游，亦被美國、澳大利亞等國家引種。
果實色香味俱佳，為鮮食優(yōu)良品種，有“果中皇后”之稱。
▽
不看不知道，荔枝的品種居然這么多，而且上面列出的只是常見的幾種。
荔枝雖然好吃，但是不好存放，最好是用吸水好的紙（比如說報紙），將荔枝包裹，外面再套個塑料袋，存放在冰箱蔬果層，盡量不要露空放置在大熱天的室溫下，更忌諱置于高溫環(huán)境。
今天的科普就到這，不知道大家有沒有選中心儀的荔枝呢？
聯(lián)系客服
