三餐均衡的營養(yǎng)飲食是兒童成長發(fā)育最重要的部分，挑食偏食的孩子讓許多父母都為之頭痛不已！
今天樸先生就為家長們準備了一份孩子發(fā)育最需要的蔬菜名單，以滿足日常成長的基礎(chǔ)營養(yǎng)均衡。
1、豌豆
上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
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@樸先生：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
@樸先生：豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
2、土豆
上榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽
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@樸先生：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還能幫助膽固醇代謝。
3、茄子
上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
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@樸先生：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
4、南瓜
上榜由：同樣含有豐富的胡蘿卜素
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@樸先生：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。
5、茼蒿
上榜理由含有豐富的粗纖維
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@樸先生：茼蒿營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。
@樸先生：豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
6、扁豆
上榜理由：被為“蔬菜中的肉類”
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@樸先生：扁豆是夏盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
7、菜花
上榜理由：含有般蔬菜所沒有的維生素K
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@樸先生：菜花又叫花椰菜有白、綠兩種。綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。
@樸先生：含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。
8、西紅柿
上榜理由：番茄紅素天然倉庫
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@樸先生：西紅柿含有20 種蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。
9、生菜
上榜理由：食用部分所含水高達94%～96%
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@樸先生：生菜中含有大量的水分膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C多種維生素以及鈣、磷、鉀。
10、胡蘿卜
上榜理由：含有豐富的胡卜素
@樸先生：胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，并供人體利用。
@樸先生：維生素A能增加對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育。
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