四季蔬菜水果功能宜忌
春天吃什么水果好
干燥咳痰多吃梨。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō)，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院?，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
干燥上火吃香蕉。中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀、無(wú)毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤(rùn)腸通便、降壓利尿等作用。對(duì)于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。但脾胃素虛、陽(yáng)氣不足的人食香蕉就會(huì)適得其反，反會(huì)使虛火更旺。
防治感冒吃蘋果。春季氣溫不穩(wěn)定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能，同時(shí)所含的特殊物質(zhì)——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù)。生吃或榨汁飲用效果較佳。
夏天吃什么水果好 最主要的就是西瓜 ,因?yàn)槲鞴显谙奶焓秤脮?huì)起到 消暑,利尿,提神 ,而且對(duì)內(nèi)臟有一個(gè)清潔的作用
秋天吃什么水果好 秋天吃梨比較好
冬天吃什么水果好 冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時(shí)如果能吃些生津止渴，潤(rùn)喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。 冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜、保肝和幫助消化的作用。但是，梨性寒冷，若孩子脾胃虛寒、消化不良，則不宜多吃。 甘蔗滋補(bǔ)清熱，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過(guò)度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗也會(huì)使精神重新振作起來(lái)。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人少食為宜。
此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴和脾止瀉；桔子可理氣開(kāi)胃、消食化痰；香蕉可清熱潤(rùn)腸降壓，防痔；山楂可擴(kuò)張血管、降低血脂、增強(qiáng)和調(diào)解心肌功能。但吃這些水果時(shí)，應(yīng)適可而止，并不是越多越好。選擇合適的水果，能幫助你健康地過(guò)冬。
春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，卷心菜，蔥．其余的全是大棚蔬菜．過(guò)些日子有春季的黃瓜．水果有草莓，櫻桃．在過(guò)一個(gè)月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品種從六月一直可以產(chǎn)到深秋的． 七月核桃八月梨，九月柿子，都指中國(guó)農(nóng)歷．
夏天，蔬菜幾乎都是可以的，如黃瓜，西紅柿，茄子，韭菜，萵苣，四季豆（蕓豆），小白菜，扁豆，等等．這些都是可以一直到秋天的。 而冬天只有大白菜了．是秋天收獲，一直存到冬天的． 水果，都是分品種的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．蘋果早的在7月，晚的在九月，比如紅富士．梨，早的是一種葫蘆梨，和早熟的蘋果一樣，也是持續(xù)整個(gè)秋天．山揸是深秋成熟的． 水果的品種是分的很細(xì)的，所以不能同意來(lái)計(jì)算時(shí)間．
4月蘋果梨 5月櫻桃枇杷菠蘿 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子
冬季橙子冬桃冬梨 吃當(dāng)季的水果,自然成熟的.秋季吃水果要分清寒熱,根據(jù)自己的體質(zhì)選擇
春季：小白菜、卷心菜、四季豆、菠菜等；夏季：辣椒、豇豆、茄子、黃瓜、西紅柿等；
秋季：冬瓜、南瓜、絲瓜等；冬季：蘿卜、胡蘿卜、萵苣、白菜、大白菜等
1月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 柑橘橙 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 無(wú)花果 鶴首瓜
2月(冬季) 木瓜 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 鶴首瓜
3月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 楊桃 番荔枝 青棗 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 觀賞南瓜 果桑 鶴首瓜 蛇瓜
4月(春季) 枇杷 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 澳州堅(jiān)果 檸檬
5月(春季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺(tái)灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 油梨
6月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺(tái)灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨
7月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黃皮 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 檸檬 臺(tái)灣蓮霧 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果 菠蘿蜜
8月(夏季) 芒果 紅香蕉 櫻桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 澳州堅(jiān)果 菠蘿 火龍果 油梨 龍眼 百香果
9月(秋季) 芒果 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 楊桃 番龍眼 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 檸檬 菠蘿蜜 油梨 菠蘿 火龍果
10月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺(tái)灣甜玉米 百香果 楊桃 無(wú)花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 西瓜 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨
11月(秋季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 臺(tái)灣甜玉米 百香果 楊桃 無(wú)花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 火龍果 臺(tái)灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨
12月(冬季) 櫻桃番茄 紅香蕉 雞蛋果 木瓜 草莓 百香果 楊桃 無(wú)花果 番石榴 牛奶蕉 鶴首瓜 觀賞南瓜 果蔗 臺(tái)灣青棗 黑提子 人心果 檸檬 菠蘿 油梨 柑橘橙
春天蔬果理氣化痰 春天，天氣由寒冷漸漸轉(zhuǎn)暖和，大地回春，但仍會(huì)有寒流的來(lái)襲，天氣乍暖乍寒，溫差變化大，所以這一季節(jié)也多感冒、肺炎等呼吸道的疾病，有些食物有理氣化痰，清熱潤(rùn)肺的功效，對(duì)呼吸道有保護(hù)的作用。春天時(shí)陽(yáng)氣升發(fā)，飲食上要清淡平和為宜，由于在冬季時(shí)食用較多的膏梁厚味，人體攝取的維生素恐怕會(huì)不足，因此要多補(bǔ)充新鮮的綠色蔬菜、水果和榖類等多纖維質(zhì)的食物，并且減少攝取高脂肪、高膽固醇及高熱量的食物，辛辣的調(diào)味品和烈酒也都應(yīng)避免。
山藥 性味平甘、無(wú)毒，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢之功效，用于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉及婦女白帶等癥，有腫脹、氣滯毛病的人不要吃。
玉米 性味甘平，有開(kāi)胃益智、理中、活血寧心的功效，習(xí)慣性便秘脾胃氣虛、高血壓、高血脂、冠心病的人宜用，但吃太多會(huì)導(dǎo)致胃悶氣脹，此外陰虛火旺的人忌食爆米花。
韭菜 性溫味甘辛，具有溫中散瘀、行氣解毒、止汗固澀、益肝健胃、溫胃助陽(yáng)等功效。用于反胃、脫肛、跌打損傷、胸痹腹痛、陽(yáng)痿遺精、多尿，習(xí)慣性便秘、痔瘡、陽(yáng)萎、頻尿的人宜食。
芹菜 味甘、微苦、性涼，具平肝清熱、清利濕熱功效，適合糖尿病人、更年期婦女、水腫、高血壓、血管硬化的人食用，但是脾胃虛弱的人慎食。
芥菜 性溫味辛，有溫中利水、宣肺豁痰、解表利尿、利九竅、明耳目功能，用于咳嗽痰多、胸膈滿悶等毛病。
大白菜 性味甘平，可以化痰止咳、退燒解毒，適于減肥、防便秘、痔瘡、胸悶、頭痛。
桃子 性味甘酸、微毒，具有活血化瘀的功效，多食則會(huì)使人腹脹。
櫻桃 味甘、性溫。有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕的功能。用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕腰痛、四肢不靈、貧血等，但糖尿病人忌食。
草莓 性涼味甘酸，功效潤(rùn)肺生津、健胃和中、益氣養(yǎng)血、涼血清熱、解酒毒，主治肺燥干咳、津少口渴、食欲不振、消化不良。
梅子 味酸澀、性平，可改善嘔吐、便血尿血、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、改善久痢、清除腹脹、促進(jìn)食欲、暈車暈船、解酒。
夏季蔬果清暑解熱 夏季又濕又熱，容易有胸悶、胃納不佳、四肢無(wú)力、精神萎靡、微熱嗜睡、多汗、消瘦疲倦現(xiàn)象等，因?yàn)槟c胃消化能力減弱，飲食應(yīng)清淡、量少、少油膩，以減少腸胃的負(fù)擔(dān)。夏天飲食的調(diào)配以清淡為主，要注意食物的色、香、味，以增加食欲。夏天容易造成水分的流失，引起身體電解質(zhì)的不平衡，所以要注意水分和無(wú)機(jī)鹽的補(bǔ)充。可以多食用瓜類蔬菜和水果，除了能補(bǔ)充水分外，還有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有清熱利尿的功效。
苦瓜 味苦、性寒，能清暑解熱、解毒除煩、清心明目，糖尿病、長(zhǎng)痱子、目赤、咽喉痛的人宜食，脾胃虛寒、拉肚子的人忌食。
絲瓜 性味甘涼，有清熱化痰，涼血解毒功效，可治便秘、口干、牙齦腫脹，婦女經(jīng)期的調(diào)理也有助益，但常拉肚子的人不宜多食。
空心菜 性寒、味甘、無(wú)毒，具清熱、涼血、潤(rùn)腸通便功能，適合便秘、痔瘡便血、糖尿病、易流鼻血的人，但婦女經(jīng)期、慢性腹瀉者忌食。
竹筍 性味甘寒，主消渴、益氣力、消食健胃、清肺化痰等功能，肥胖、便秘、動(dòng)脈硬化的人宜食，但上消化道出血、尿路結(jié)石的人忌食。
冬瓜 味甘、淡、性涼，可清熱利水、解暑熱、消熱痰，肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓的人宜食，但是體虛、拉肚子的人不宜。
蘋果 性味甘涼，具潤(rùn)肺生津、除煩功能，高血壓、支管炎、習(xí)慣性便秘、小兒腹瀉、消化不良的人宜食，而糖尿病人不宜。
梨子 性味甘涼，有生津潤(rùn)燥功效，用于痰熱咳嗽、咳嗽咳血、便秘、酒精中毒，但脾虛便溏、感風(fēng)寒咳嗽不宜。
西瓜 性味甘寒，有清熱解暑、利尿除煩功能，高熱煩渴、中暑神昏、泌尿系感染、腎炎、水腫、口舌生瘡的人宜食，但胃寒濕盛者不宜。
葡萄 味甘、酸、性平，補(bǔ)氣血、健脾胃、利小便，低血糖、低血壓、急性尿道炎宜食，但脾虛腹瀉不宜。
芒果 性味甘酸、涼、無(wú)毒，益胃、止嘔、利尿，止嘔吐、治暈車船，但濕疹、過(guò)敏性鼻炎不宜。
鳳梨 性味甘平，生津止渴、助消化、利尿，暑熱煩渴、食欲不振、倦怠宜食，但胃潰瘍、胃寒、肝炎不宜。
秋天蔬果生津潤(rùn)燥 秋天天氣干燥，易傷津液，這個(gè)季節(jié)的飲食原則為選擇辛涼生津潤(rùn)燥的食物，以達(dá)養(yǎng)生健體的目的。秋天要少吃辛味的蔥、姜、蒜、辣椒，多吃一些酸味的水果蔬菜，多喝開(kāi)水、豆?jié){、果汁，新鮮蔬果具潤(rùn)燥通便的功能且富含水分，多食可補(bǔ)津液。白蘿卜 性味辛、甘、涼，有化痰消積、理氣寬中功效，適宜咳嗽痰多、食積滿悶、消化不良者，但對(duì)于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、虛喘者則不宜。
蓮藕 性甘、寒，能涼血散瘀、清熱除煩，適用于便血、月經(jīng)過(guò)多、病后、產(chǎn)后、勞倦、消化道出血、心悸者，但糖尿病、脾胃虛寒、痛經(jīng)者不宜。
花椰菜 性甘，能清熱利尿、強(qiáng)化骨骼，適宜消化不良、食欲不振、大便干結(jié)、肥胖者，但有凝血功能異常者不宜。
南瓜 性味甘、溫，具有補(bǔ)中益氣、止痛、殺蟲的效果，對(duì)于高血壓、冠心病、肥胖者、糖尿病、胃下垂、蛔蟲腹痛、水火燙傷者可吃多吃；黃疸、腳氣、飲食減少者不宜。
茭白筍 性甘、寒，能清熱解毒、利尿、除煩渴，高血壓、黃疸者可多吃，痛風(fēng)、脾胃虛寒、陽(yáng)痿者不宜多吃。
茄子 性味甘、涼，具有清熱涼血、止痛消腫功能，高血壓、動(dòng)脈硬化、痔瘡下血、瘡瘍腫毒、各種出血癥者可多食用，脾胃虛寒、食少便溏、有目疾者不宜。
秋葵 性味甘、寒，清熱利濕，對(duì)于尿路感染、水腫者可多食用，脾胃虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉者不宜。
梨子 性甘、涼，能生津潤(rùn)燥，痰熱咳嗽、便秘、酒精中毒者可常食用，脾虛便溏、外感風(fēng)寒咳嗽者少吃。
柿子 性味甘、澀、寒，具有滋養(yǎng)肺胃，固腸止瀉、解酒止血功效，胃及十二指腸潰瘍出血、痔瘡、便血、月經(jīng)過(guò)多者宜多食用，但風(fēng)寒感冒、脾虛便溏者不宜。
蘋果 性甘、涼，能潤(rùn)肺生津、除煩，高血壓、冠心病、支氣管炎、習(xí)慣性便秘、小兒腹瀉、消化不良者可多吃，糖尿病、胃寒者則少吃。
枇杷 性味甘、酸、涼，可潤(rùn)燥清肺、止咳、和胃，咳嗽、胸悶多痰、消化不良可多食用，糖尿病、脾虛滑泄則不宜。
柚子性甘、酸、寒，具有下氣化痰、健胃消食的功能，對(duì)消化不良、慢性支氣管炎、咳嗽痰多、宿醉者可多吃，但體質(zhì)虛弱、脾虛滑泄則少吃。
冬季蔬果清熱潤(rùn)腸 冬天氣溫驟降，人體的免疫力也會(huì)跟著降低，呼吸道防御的功能減退，容易引起一些呼吸道的疾病，如感冒、肺炎、咳嗽、氣喘等疾病。此外天冷，身體的血液循環(huán)變差，也容易引起心、血管的疾病，所以應(yīng)注意保暖和充分的休息。冬天飲食的基本原則是順應(yīng)體內(nèi)陽(yáng)氣的潛藏，要養(yǎng)腎防寒，增加熱量，提高人體的抗病能力。冬天活動(dòng)量相對(duì)降低，出汗量減少，水分補(bǔ)充也較少，而且自覺(jué)熱量低，自然而然攝取較多的淀粉類及肉類食物，因此，成為肛裂、便秘、痔瘡等好發(fā)的季節(jié)。所以冬天不要忘了多喝水、攝食富含維生素C新鮮蔬果，以調(diào)和高油脂、高熱量的飲食。
高麗菜 性味甘平，可清熱利尿、解毒、潤(rùn)腸通便，用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘。
茼蒿性 味辛甘，有和脾胃、利便、清血、養(yǎng)心的功效、清痰潤(rùn)肺，宜用于肺熱咳嗽、大便干結(jié)者，但陰虛發(fā)熱（嘴唇深紅，咽燥而渴，大便干燥，小便短赤）者不宜食用，拉肚子的人也不要吃。
番茄 味甘、酸、性微寒，具清熱解毒、涼血平肝、降血壓功能，用于高血壓、心臟病、肝炎、食欲不振，但是胃寒不宜生吃、婦女經(jīng)期間也要少吃。
菠菜 性味甘涼，有清利胃腸、活血通脈的功效，用于冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、習(xí)慣性便秘；滑腸、脾虛泄瀉者、或有腎、輸尿管、膀胱結(jié)石的人皆忌用。
紅蘿卜 味甘、性微涼，具清熱潤(rùn)腸、開(kāi)胃殺蟲功能，可用于習(xí)慣性便秘、腹痛、高血壓、小兒麻疹透發(fā)不暢。
金橘 性溫、味辛甘，有理氣補(bǔ)中、消食化痰的功效，宜用于食欲不振、高血壓、血管硬化、急慢性氣管炎等病癥，但糖尿病、脾弱氣虛忌食。
橘子 味甘酸、性溫，有健胃、理氣、化痰的功效，用于脾胃虛弱、食欲不振、咳嗽痰喘、妊娠惡阻，但有扁桃腺炎、牙痛者忌用。棗子性味甘溫，具益氣生津、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)功能，用于心血管疾病、營(yíng)養(yǎng)不良、癌癥患者，糖尿病忌用。
鴨梨 性味甘寒，有化痰止咳、助消化、解酒的功效，咳嗽痰喘、消化不良，脾胃虛寒的人忌用。
不同季節(jié)的時(shí)令蔬果及反季節(jié)蔬菜的危害
冬季時(shí)令蔬菜:大白菜、蘿卜、豆芽、菠菜、生菜 、油菜、黃花菜
春天：現(xiàn)在的季節(jié)，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，萵苣，卷心菜，蔥．其余的全是大棚蔬菜．過(guò)些日子有春季的黃瓜．水果有草莓，櫻桃．在過(guò)一個(gè)月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品種從六月一直可以產(chǎn)到深秋的．七月核桃八月梨，九月柿子，都指中國(guó)農(nóng)歷．
夏天，蔬菜幾乎都是可以的，如黃瓜，西紅柿，茄子，韭菜，萵苣，四季豆（蕓豆），小白菜，扁豆，等等．這些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收獲，一直存到冬天的．
水果，都是分品種的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．蘋果早的在7月，晚的在九月，比如紅富士．梨，早的是一種葫蘆梨，和早熟的蘋果一樣，也是持續(xù)整個(gè)秋天．山揸是深秋成熟的．
水果的品種是分的很細(xì)的，所以不能同意來(lái)計(jì)算時(shí)間．
北方的溫度而言，蔬菜就是這樣的成熟季節(jié)．
1－3月：海南西瓜 :批發(fā)價(jià)在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，無(wú)籽瓜的價(jià)錢馬上大跌。
4月：甜瓜北方桃 :一般不太甜。
5月：櫻桃 芒果 ---山東的大櫻桃
6月：楊梅 枇杷 “二茬瓜” :福建楊梅，浙江余姚的楊梅。楊梅不經(jīng)放，大約6元/斤。同時(shí)上市的還有枇杷，數(shù)量也很少，10來(lái)天就落市了。第二茬西瓜也在月底上市，口味比“頭藤瓜”差一點(diǎn)。第二茬的“早春紅玉”，批發(fā)價(jià)大約1.1元/斤。
7月：桃子 蜜梨 :中下旬的時(shí)候，無(wú)錫水蜜桃和上海蜜露桃到貨。
上海蜜梨和黃花梨
8月：黃桃 葡萄 :8月15日到20日之間的黃桃最好吃，價(jià)錢也最高，10來(lái)天左右就落市了。葡萄開(kāi)始大量上市。河北的李子、大連的黑布林。
9月：花紅嘎啦果 :開(kāi)始進(jìn)入了蘋果一統(tǒng)天下的季節(jié)。先上市的是甘肅、陜西的花紅，山東的嘎啦果也緊隨其后。
10月：柑橘 :上海的長(zhǎng)興島柑橘上市了。
11月：臍橙蘋果 :蘋果大量上市，崇明島的臍橙
12月：草莓 哈密瓜 香梨
大棚草莓這時(shí)候很多，新疆的哈密瓜和香梨最好賣
要分情況.反季節(jié)水果并不一定是用了藥物加工造成的 ，對(duì)采用無(wú)公害食品規(guī)定栽培的反季節(jié)水果大可不必顧忌，但是對(duì)不法用藥而催熟的水果，會(huì)有問(wèn)題.
正規(guī)的反季節(jié)水果是人們利用制造的環(huán)境條件，營(yíng)造出一定的溫度、濕度、土壤條件種植的。比如番茄正常的種植時(shí)間是在春天，初夏上市供應(yīng)，但是如果用溫室栽培，也可以提前到春天、甚至是在冬天食用；葡萄的正常產(chǎn)期是在夏天，通過(guò)溫室大棚種植，葡萄在春天也可以出產(chǎn)，這些反季節(jié)水果同樣具有豐富營(yíng)養(yǎng)和香甜口感。如果是采用無(wú)公害食品規(guī)定栽培的反季節(jié)水果蔬菜，技術(shù)上能夠得到保證，其品質(zhì)和正常季節(jié)的產(chǎn)品并沒(méi)有多大區(qū)別。
催熟水果是被添加了化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮的問(wèn)題水果。有些是反季節(jié)的；有些是離成熟期不遠(yuǎn)時(shí)，有的果農(nóng)為了提前幾天把果子上市賣個(gè)好價(jià)位，而“下藥”把果子催熟的.目前正在我市銷售的水果如草莓、西瓜、蘋果、菠蘿等主要是從外省運(yùn)到我市，如果計(jì)算其成熟時(shí)間和長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)間，這些水果往往要在沒(méi)有成熟的時(shí)候就被摘下并“下藥”保鮮。
“目前不僅僅是草莓，還有其他一些水果、蔬菜沒(méi)到成熟期也早早出現(xiàn)在人們面前，一些急于嘗鮮的市民，往往會(huì)花高價(jià)購(gòu)買。一些惟利是圖的商販正是抓住了消費(fèi)者的這種心理，才用催熟劑讓沒(méi)成熟的水果早熟。甚至在水果的豐收季節(jié)，有的果農(nóng)為了提前幾天把果子上市賣個(gè)好價(jià)位，也‘下藥’把果子提前催熟，這種操作都非常隱蔽。”菜園壩水果批發(fā)市場(chǎng)一位管理人員告訴記者。
對(duì)在露地生長(zhǎng)的水果應(yīng)遵照其自然生長(zhǎng)規(guī)律，什么季節(jié)吃什么水果，使用激素類化學(xué)物質(zhì)催熟的水果，對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育危害很大。
吃反季節(jié)蔬果注意
反季節(jié)蔬果中，重金屬含量和農(nóng)藥殘留易偏高，可多吃有助排毒的食物，比如：
1，木耳，豬血，有很強(qiáng)的潤(rùn)腸作用，經(jīng)常使用可將腸內(nèi)的大部分毒素帶出體外。
2，蘋果，柑橘，柿子，大蒜等，有利排鉛。
3，綠豆可解砷毒，一周喝一次綠豆粥。
4，茶葉，有解金屬毒的功效，每天喝3-4杯茶。
專家指出：反季節(jié)蔬果中礦物質(zhì)含量相對(duì)較低，別忘了補(bǔ)充礦物質(zhì)，比如：1，多吃乳制品，蝦皮，酥魚，蛋黃來(lái)補(bǔ)鈣。
2，多吃粗糧，杏仁，核桃來(lái)補(bǔ)鎂。
3，多吃豆類，香蕉，豬腎等來(lái)補(bǔ)鉀。
4，多吃黑木耳，海帶，芝麻醬來(lái)補(bǔ)鐵。
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