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主料：豬大腸600g 

輔料：油、鹽、生抽、生姜、料酒均適量

做法

1.大腸切小段沖干凈，然后用醋和面粉里外揉搓沖洗各三遍左右。

2.洗干凈后放入鍋中，加入水，姜片，料酒煮20分鐘。

3.煮好后沖一下水。

4.把腸斜刀切小塊，姜切絲。

5.把青椒去頭，去籽。

6.青椒切小段。

7.熱油鍋煸香姜絲。

8.加入大腸，倒入少許料酒，大火翻炒。

9.加入青椒大火翻炒。

10.最后加入適量生抽和雞精。

11.再加適量鹽翻勻入味就可以了。