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家常蒸蛋

食材

雞蛋2個(gè)、鹽1/2茶匙、醬油少許

油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許

做法

1、將兩只雞蛋打入蒸碗中。

2、將雞蛋打散。

3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻。

4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸鍋中放入適量水，燒開(kāi)。水開(kāi)后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

7、開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫?zé)h一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。

金桔酒

用料：金桔(風(fēng)干) 80克、高度白酒 70克、冰糖 20克

做法步驟：

1.將金桔一刨為二，便于快速的浸出水果原本的味道;

2.下面放入20克的冰糖，80克金桔，加入70克高度白酒將果實(shí)浸入酒中，加蓋兒密封避光陰涼靜候。

雪菜肉末

配料：袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、干辣椒

做法：

現(xiàn)成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色后放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調(diào)料可放可不放，有時(shí)間的話(huà)切點(diǎn)蔥，放點(diǎn)干辣椒碎。

毛豆泡椒炒蟹味菇

材料：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個(gè)，生姜1塊，食鹽1茶匙

做法：

1、起鍋加油燒熱，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接著倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻后淋入小半碗清水

2、然后蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘，燜至湯汁不多時(shí)，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！