補充維生素的好處，早已深入人心，尤其是維生素C，能美白肌膚，對抗自由基，提高抵抗力，預(yù)防敗血癥等。長時間缺乏維生素C可降低免疫力，傷口遲遲不愈合，易出現(xiàn)口腔潰瘍和牙齦出血，同時增加患糖尿病和心臟病等風(fēng)險。成年人每天維生素C攝入量應(yīng)達(dá)到100毫克，但有些人攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，還需額外補充。
哪些人應(yīng)額外補充維生素C？
1、長期吸煙者
香煙中含有太多有害物質(zhì)，比如尼古丁和焦油等，而且使得身體產(chǎn)生自由基，消耗大量維生素C。長時間大量吸煙易造成維生素C吸收障礙，使得體內(nèi)缺乏維生素C。
2、飲食不規(guī)律者
一日三餐不規(guī)律，常常在外吃飯或點外賣，均會使得蔬菜和水果攝入不足，身體中缺乏維生素C。
3、壓力太大者
背負(fù)著較大的工作或生活壓力，可增加身體對維生素C消耗，刺激身體分泌大量壓力激素皮質(zhì)醇。適量皮質(zhì)醇能讓人們產(chǎn)生斗志，減輕壓力；但皮質(zhì)醇濃度太高易出現(xiàn)焦慮和緊張以及脾氣暴躁等。維生素C具有一定的抗氧化功能，能減少皮質(zhì)醇濃度，減輕負(fù)面情緒。
4、劇烈運動者
經(jīng)常做劇烈運動可加快維生素C消耗。運動過程中易流汗，維生素C可跟隨著汗液流失。
5、骨質(zhì)疏松者
維生素C利于膠原蛋白合成，減少骨吸收。研究表明，體內(nèi)缺乏維生素C者骨密度低，發(fā)生骨折的風(fēng)險較高。
6、缺鐵性貧血
大多數(shù)植物性食物中含三價鐵，卻無法直接被吸收，不妨聯(lián)合維生素C，使得三價鐵轉(zhuǎn)化成二價鐵，從而被機體吸收。因此缺鐵性貧血者應(yīng)適當(dāng)?shù)难a充維生素C，特別是素食主義者。
7、生理期的女性
由于胎寶寶生長發(fā)育、嬰兒哺乳，所以處于懷孕期和哺乳期的女性身體中會缺乏維生素C，還需額外補充。
溫馨提示
補充維生素C最簡單的方式就是多吃新鮮蔬果，比如酸棗、鮮棗和沙棘、紅辣椒和甜椒等，食物越新鮮，就越能保留其中的維生素C。維生素C屬于水溶性維生素，平時在烹調(diào)食物時一定要注意，洗完之后再切，切完后應(yīng)立即烹調(diào)，能最大程度保留蔬菜完整。維生素C怕熱，因此能生吃的果蔬盡量生吃。蔬菜烹調(diào)時應(yīng)大火快炒，盡量不要油炸或油煎，以免造成維生素C流失。烹調(diào)時可以加入幾滴食醋，防止破壞維生素C。
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