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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享清淡營養(yǎng)的“素炒西葫蘆”。

西葫蘆以食用嫩瓜為主，西葫蘆果實呈圓筒形，果面平滑，皮薄肉厚，多汁，可葷可素，可菜可餡深受人們喜愛。西葫蘆含有較多的維生素，葡萄糖，等其他物質(zhì)，尤其是鈣的含量更高。有潤肺止咳，清熱利尿的功效。天熱沒有食欲，用西葫蘆做簡單小炒，清淡營養(yǎng)，素菜也下飯。步驟詳細，一起看一下具體怎么做的吧。

【素炒西葫蘆】

材料：西葫蘆

輔料：大蒜 生姜 干紅辣椒

調(diào)料：植物油 食鹽 雞精

做法：

1. 西葫蘆洗凈，切去頭尾，然后一切四瓣，再斜刀切成薄片

2. 切好放入盤中備用

3. 大蒜幾粒切成蒜片，生姜一塊切成姜片，切好放入小碗中備用，加入干紅辣椒

4. 起鍋加入植物油，下入姜蒜片和干紅辣椒爆香，下入西葫蘆片

5. 大火進行翻炒，炒勻加入食鹽和雞精，簡單調(diào)味

6. 炒2分鐘左右，即可裝盤享用

溫馨提示：

1、 西葫蘆洗凈，切成四瓣再改刀切成薄片

2、 先將姜蒜片和干紅辣椒爆香

3、 下入西葫蘆片大火翻炒，炒勻加入食鹽和雞精調(diào)味

4、 翻炒2分鐘左右即可

天熱了，都沒有食欲，不想吃大魚大肉，連雞蛋都不想吃，今天就用西葫蘆做簡單的素炒，清淡翠綠，帶著辣椒碎，看著更加有食欲，不妨試試，簡單好做，好吃又下飯，讓人食欲大增的素炒，希望您能夠喜歡。