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心血管疾?。–VD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，每年有近1800萬人死于心血管疾病，占全球死亡總?cè)藬?shù)的30%以上。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下，是一個(gè)迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問題。

 

生酮飲食（Keto Diet），是一種高脂肪、低碳水化合物，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素合適配比的飲食方案。近年來，生酮飲食爆紅網(wǎng)絡(luò)，尤其受到減肥人士的追捧，一度成為減肥界的巔峰。

 

當(dāng)人采取生酮飲食時(shí)，由于攝入的碳水化合物低，血糖來源少，身體被迫進(jìn)入“模擬饑餓”的狀態(tài)，這時(shí)身體的脂肪會(huì)被大量分解，給身體供能，最終讓身體進(jìn)入一個(gè)高速燃脂的狀態(tài)，以達(dá)到減肥效果。

 

近日，加拿大圣保羅醫(yī)院、不列顛哥倫比亞大學(xué)的研究人員在《美國心臟病學(xué)會(huì)》年度科學(xué)會(huì)議和《世界心臟病學(xué)》大會(huì)上發(fā)表了一項(xiàng)新研究。

 

研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食會(huì)引起“壞”膽固醇水平升高，從而增加2倍心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)， 包括心血管事件、心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

 

一般來說，生酮飲食是將碳水化合物限制在每日總熱量的10%，將蛋白質(zhì)限制在20%-30%，并從脂肪中獲取每日熱量的60%-80%。

 

在該研究中，研究人員分析了 UK Biobank 數(shù)據(jù)庫中約70684名參與者，通過問卷形式收集了參與者的飲食，同時(shí)抽血檢查了膽固醇水平。研究人員將低碳水化合物、高脂肪飲食（LCHF）定義為每日總能量的25%以下來自碳水化合物，每日總能量的45%以上來自脂肪，與嚴(yán)格的生酮飲食相比，它的碳水化合物含量更高，脂肪含量更低。

 

根據(jù)定義的飲食標(biāo)準(zhǔn)，研究人員確定了305名符合標(biāo)準(zhǔn)的參與者，并根據(jù)年齡和性別匹配了1220常規(guī)飲食參與者，平均年齡為54歲。分析了低碳水化合物、高脂肪飲食與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。

 

研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)飲食參與者相比，LCHF飲食參與者的低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B水平明顯更高，載脂蛋白B是低密度脂蛋白和其他致動(dòng)脈粥樣硬化脂蛋白顆粒上的蛋白質(zhì)成分，早期研究顯示，升高的載脂蛋白B可能比升高的壞膽固醇更能預(yù)測(cè)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

在平均12年的隨訪期間，9.8%的LCHF飲食參與者經(jīng)歷了新的心血管疾病，而標(biāo)準(zhǔn)飲食的參與者為4.3%，LCHF飲食的參與者的風(fēng)險(xiǎn)增加了一倍。

 

研究發(fā)現(xiàn)，與常規(guī)飲食參與者相比，LCHF飲食參與者患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)高出2倍，包括心臟病發(fā)作、中風(fēng)和外周動(dòng)脈疾病等。

 

此外，在LCHF飲食參與者中，那些壞膽固醇水平最高的人患心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)最高。

 

研究人員表示，這是一項(xiàng)觀察性研究，只能顯示LCHF飲食與主要心臟事件風(fēng)險(xiǎn)增加之間的關(guān)聯(lián)，而不是因果關(guān)系。

 

此前，美國責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)聯(lián)合紐約大學(xué)等研究人員在" Frontiers in Nutrition "期刊發(fā)表了一篇題為" Ketogenic Diets and Chronic Disease：Weighing the Benefits Against the Risks "的研究論文。

 

研究對(duì)生酮飲食進(jìn)行了迄今為止最全面的評(píng)估，在權(quán)衡了這種飲食策略與慢性病的利弊關(guān)系后，認(rèn)為生酮飲食可能會(huì)對(duì)健康造成長期損害。

 

研究表明，生酮飲食增加了患多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括心臟病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默癥等，超過其可能帶來的好處。

 

 

總之，健康的飲食搭配才是王道，無論是哪種飲食方式，只有合理搭配才對(duì)健康有利，而如果選擇不當(dāng)則都會(huì)有害。多數(shù)疾病在很大程度上都與飲食有關(guān)，調(diào)節(jié)飲食模式，改善飲食結(jié)構(gòu)，才是預(yù)防疾病的捷徑。

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