l第一層:五谷雜糧——膳食中能量的主要來(lái)源,提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B組維生素。多種谷類摻著吃比單吃一種好。
l第二層:蔬菜和水果——提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。一般來(lái)說(shuō),紅、綠——黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素豐富。
l第三層:魚、蝦、肉、蛋類——提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B組維生素。
l第四層:奶類和豆類——奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率較高,是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源;豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。
l第五層:油脂類——主要提供能量、維生素E和必需脂肪酸
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