食材

帶魚1條

料酒1勺

生抽1勺

老抽1勺

陳醋1勺

八角3個

蔥1根

姜1小塊

蒜2瓣

糖1茶匙

鹽1茶匙

做法:

1:姜切絲、切片，算切片，蔥切段

2:姜絲、料酒將帶魚腌制半個小時

3:鍋中熱油，放入腌好的帶魚炸至兩面金黃，盛出備用

4:倒出鍋中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒

5:姜蒜爆香后，再倒入蔥段，接著放入剛剛煎好的帶魚

6:然后在倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

7:再倒入與帶魚齊高的開水小煮10分鐘

8:大火收汁，盛盤上桌