紫薯 210g / 面粉300g / 白糖30g
牛奶230g / 藍莓干 / 干酵母5g
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中；切塊后加入牛奶，白糖
2.用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊后倒入盆中加入發(fā)酵粉攪拌均勻
3.加入普通面粉，將面粉與奶糊拌勻成面團狀
4.面團全部盛入模具中，用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑
5.放入溫暖處發(fā)酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出
小貼士：
1,面團的水量較大，會比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可；
2,紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時最好是溫的，不要太燙，否則酵母會被燙死就發(fā)不起來了
3,表面裝飾的蜜餞用自已喜歡的就好，葡萄干，蜜棗，核桃都可以
4,蒸熟的發(fā)蒸晾涼后用小刀繞著模具劃一圈即可脫膜
普通面粉250g / 玉米面50g / 牛奶180ml
細砂糖20g / 酵母3g / 葡萄干適量
1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻
3.面粉中加入細砂糖，將玉米粉溶液倒入面粉中
4.將面粉揉成團，微微收圓
5.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵
6.面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干
7.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右
南瓜泥300g / 牛奶100g
面粉250g / 酵母3g / 細砂糖30g
1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥
2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻
3.加入面粉攪拌成南瓜糊，發(fā)酵至兩倍大
4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發(fā)酵約10-15分鐘
5.紅棗對半切開放在發(fā)好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘
米粉150g / 酵母3g / 白糖40g
1.酵母用溫水化開
2.把酵母水倒入米粉中，調(diào)成米糊，發(fā)酵成2倍大
3.發(fā)酵好的米糊倒入模具中上鍋蒸，晾涼即可
玉米粉30g / 低筋面粉70g / 紅棗10g
白砂糖20g / 水100g / 酵母2g
1.將酵母放入水中溶解
2.玉米粉和低筋面粉一起用篩子過濾
3.將準備好的酵母水導(dǎo)入粉中進行攪拌
4.攪拌勻后導(dǎo)入事先準備好的容器中
5.蓋上保鮮膜，讓它自行發(fā)酵半小時以上
6.將準備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進行蒸20分鐘
中筋面粉240g / 紅糖120g / 水200g / 泡打粉5g
1.先將面粉、泡打粉混合均勻，過篩
2.開水將紅糖化開，攤涼后倒入裝粉的容器中混合
3.用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數(shù)越多越好哈，這和后面開花程度有關(guān)）
4.小碗刷油將發(fā)糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要打開蓋子，最后出鍋啦～
小貼士：
1.加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功
2.1如果面糊發(fā)得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進面糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤里入鍋蒸
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