小旻騫關(guān)注2020-10-31 11:09
過(guò)年必備的一道菜，寓意“花開(kāi)富貴”，蒸一蒸就上桌，做法超簡(jiǎn)單！
臨近春節(jié)，除了要把家里里里外外打掃得干干凈凈以外，最重要的當(dāng)然是要把年夜飯給張羅好。相信許許多多外地上班的人趁放年假趕回來(lái)過(guò)年也是為了吃上一頓團(tuán)圓的年夜飯，這是一年中最隆重的一頓飯，至于家里做些什么年菜，趁著過(guò)年就是“大顯身手，各顯神通”的時(shí)候了。
年夜飯的年菜相信的菜系也肯定不一樣，辭舊迎新的一頓飯，一來(lái)犒勞一下辛苦工作了一年的自己，二來(lái)迎接新的一年的到來(lái)，大家肯定也都希望在新的一年鴻運(yùn)當(dāng)頭，吉祥如意。年菜系列當(dāng)然也是講究一個(gè)好彩頭，今天要和大家分享一道非常適合年夜飯的菜肴——花開(kāi)富貴，光聽(tīng)著就是個(gè)好意頭。
花開(kāi)富貴這道菜的食材選用了高蛋白，低脂肪的鮮蝦和氨基酸豐富的金針菇，都是適合老少皆宜，全家共享的食物。并且采用蒸的方式，造型別致，像盛開(kāi)的花朵似的，寓意來(lái)年花開(kāi)富貴，過(guò)年的家宴、家庭聚會(huì)、宴請(qǐng)賓客都是非常有面的～花開(kāi)富貴，可不要錯(cuò)過(guò)了喲！
【花開(kāi)富貴】
食材：蝦，金針菇
輔料：蒜米，小米椒，蔥
調(diào)料：生抽，耗油，糖
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第一步：首先把金針菇洗干凈去除根部，撕成小塊擺盤，蝦去蝦線開(kāi)背，擺在金針菇上面，蒜米切末，小米椒切圈。
第二步：熱鍋凉油，倒入蒜末和辣椒圈翻炒出香味，然后關(guān)火加入生抽，耗油，白糖翻炒均勻。
第三步：把蒜蓉醬均勻鋪在蝦身上。
第四步：燒一鍋水，水燒開(kāi)后放入蝦，大火蒸10分鐘即可出鍋，蒸熟撒上蔥花就可以開(kāi)吃啦。
一道鴻運(yùn)當(dāng)頭，吉祥如意的花開(kāi)富貴就做好啦，你學(xué)會(huì)了嗎，是不是很簡(jiǎn)單，動(dòng)手做起來(lái)吧，有什么不明白的可以在評(píng)論區(qū)留言哦。
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