習(xí)慣自煮的上班族大多不會有時間天天去街市買晚餐用的食材，通常都是一買就買好幾天甚至一個禮拜的分量，然后塞進(jìn)冰箱里保鮮等需要的時候再拿出來用，不過呢，并不是所有的食材都適宜放進(jìn)冰箱里的哦，有的食物放到冰箱中冷藏，不僅會降低品質(zhì)和風(fēng)味，而且更會加速變質(zhì)，原本自以為是在延長食材的壽命，到頭來卻變成了浪費蟲，得不償失??！想知道自己有沒有錯誤存儲食材的朋友快來看看啦。
第一個就中了…小編每次買菜回來，番茄都必定會立刻放進(jìn)冰箱的果菜箱，但專家卻表示這樣反而會弄巧成拙哦，因為在低溫環(huán)境中，番茄成熟的過程會被強(qiáng)制停止，導(dǎo)致其失去鮮味，而且冷氣還會令番茄細(xì)胞壁上的膜會受損，進(jìn)而使其質(zhì)地改變，甚至出現(xiàn)黑斑，所以呢，下次再買番茄，在室溫下避光儲存就好了。
羅勒是家中應(yīng)該常備的香料之一，用來做番茄沙拉、炒雞可以增加風(fēng)味，不過由于不會像油鹽般天天用到，因此剩下的多會放進(jìn)冰箱保鮮，只可惜研究發(fā)現(xiàn)羅勒儲存在冰箱里其實會枯萎得更快，而且還會吸收掉冰箱中其他食材的氣味… 因此最好還是像鮮花一樣插在裝有干凈水的杯子里室溫儲藏就好，如果需要保存較長時間，那么可以采取家政女王Martha Stewart的建議，將羅勒燙水后進(jìn)行冷凍。
將馬鈴薯放進(jìn)冰箱中，不僅起不到保鮮作用，反而還會使其淀粉更快轉(zhuǎn)變成糖分，導(dǎo)致食用時帶著較高甜度。所以最好還是將它們放進(jìn)紙袋中，然后在櫥柜等陰暗涼爽的環(huán)境中儲存，不過切記哦，千萬別用塑料袋來包裹，因為其透氣度不如紙袋。
洋蔥放進(jìn)冰箱里，濕潤的環(huán)境不僅會讓其清脆的質(zhì)地變得軟爛，還會加速霉變，所以建議各位簡單地放在涼爽干燥且通風(fēng)的地方就好，不過切記一點，千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起，否則兩種食材的品質(zhì)都會快速下降哦。（由于韭菜和蔥的含水量高，因此可以放冰箱里儲存。）
低溫環(huán)境會停止牛油果的成熟，因此買到較生的牛油果時，請一定不要放進(jìn)冰箱，不過如果你買的牛油果已經(jīng)成熟，但你并不打算立刻食用，那么就放冰箱里保鮮。
大蒜最適宜放在通風(fēng)干燥而且涼爽的地方保存，如果你把它丟到了冰箱里，那么很快就會發(fā)芽發(fā)霉，質(zhì)地也會變得像橡膠一樣。
面包放進(jìn)冰箱，再拿出來吃的時候你就會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變得干硬，因此盡量不要放冰箱保存。如果面包預(yù)計會在4天內(nèi)吃完，那么放在常溫下保存即可，但如果需要更長時間，那么請把面包包裹起來，然后放進(jìn)冷凍室儲存，以保持其水分，待食用時再拿出來慢慢地進(jìn)行完全解凍。（面包最好食用前才進(jìn)行切片哦?。?/p>
橄欖油應(yīng)該放在涼爽陰暗的地方保存，如果放進(jìn)冰箱，那么將使其冷凝，變得像牛油一樣。
咖啡豆放進(jìn)冰箱不僅會導(dǎo)致其香味流失，還會吸收冰箱里其他食材的味道，所以最好還是放在涼爽陰暗的地方儲存。不過如果你需要保存的咖啡豆數(shù)量較大，那么則可以放在冰箱里冷凍保存。
蜂蜜開封后有的人會把它放進(jìn)冰箱保存，希望能延長保質(zhì)期，但這樣完全是多此一舉，只要每次用完后把蓋子擰緊，蜂蜜在一般情況下是不會變質(zhì)的，放在低溫環(huán)境中保存反而會讓蜂蜜結(jié)晶，雖然不會導(dǎo)致養(yǎng)分流失或變質(zhì)，但可是會大大影響口感的呢。
以上圖文轉(zhuǎn)載自 時尚生活雜志；怎么樣，你有沒有犯這種小錯誤？反正小編我是終于知道冰箱里頭的大蒜容易干了~~如果你是吃貨，還可以看看下邊這些文章：
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