今天推薦餐館里必點的家常菜，它就是青椒炒肉絲，翠綠的青椒和鮮嫩的肉絲，營養(yǎng)美味，現(xiàn)在豬肉不斷上漲，豬肉太貴吃不起，搭配青椒一起炒，菜色非常漂亮，營養(yǎng)價值極高，炒肉絲很多人直接下鍋，老廚師教你一步，青椒肉絲鮮嫩爽口，不老不柴，雖然豬肉上漲很多人吃不起，但是下飯是一絕，家里有條件的人，可以多食這道青椒炒肉絲，接下來教你如何做出美味的青椒炒肉絲吧。炒肉絲時，很多人直接下鍋，老廚師教你加一物，肉絲又嫩又入味。
【青椒炒豬肉絲的烹飪技巧】
食材清單：豬肉320克(選擇里脊肉最好)，青椒3個，淀粉少許，生抽少許，香油少許，蠔油少許，食鹽和味精少許等等。
烹飪步驟1：先將買回來的里脊肉洗干凈，將里脊肉切成細絲，將里脊肉先提前腌制一會兒，里面加上少許淀粉，少許生抽，用手一起抓一抓，這樣肉絲會更加入味。
烹飪步驟2：將大蒜切成末，將生姜切成細絲，干辣椒切好備用，青椒去蒂去籽切成細絲備用。
烹飪步驟3：熱鍋燒熱油，下大蒜和生姜一起煸炒，加上豬肉絲大火煸炒，等待豬肉絲變色。
烹飪步驟4：等待豬肉絲炒好，加上青椒絲和一些干辣椒煸炒2分鐘。
烹飪步驟5：加上少許生抽來調(diào)色，少許蠔油，少許香油，加上一些食鹽和雞精一起炒，青椒和豬肉絲一起炒一會兒，這道美味下飯的青椒炒肉絲做好了，營養(yǎng)又健康。
推薦語：青椒炒肉絲是家庭上的開胃小菜，還可以選擇杭椒和尖椒胃口更好，口味獨特，營養(yǎng)價值極高，炒肉絲時不要直接下鍋，一定記得腌制一會兒，這樣豬肉更加入味，美味下飯，提升你們的胃口，還可以抵御癌細胞，預(yù)防腫瘤的作用，而且這道菜吃起來不會油膩，肉絲更加鮮嫩，營養(yǎng)均衡，不妨試一試。
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