從古至今，由于幾千年的歷史傳統(tǒng)文化的不間斷傳承，在廣大勞動(dòng)人民大眾中，衍生和流傳著許多俗語(yǔ)，特別是在農(nóng)村里，更是特別多。而關(guān)于飲食中的禮儀講究、規(guī)矩和文化，也是諸多俗語(yǔ)的重要部分，其中不少是有關(guān)忌諱的，還有的是祖輩流傳下來(lái)的禮儀習(xí)慣。那么，俗語(yǔ)“菜不擺三，筷不拿五，席不成六”是啥意思？又有何道理呢？其實(shí)是禮儀和講究。

所謂“菜不擺三”的意思是說(shuō)，在招待客人吃飯的時(shí)候，如果是3個(gè)菜的話，不要把3個(gè)菜一排子擺放。這里的主要原因是，從古到今人們?cè)诩漓氲臅r(shí)候，都常常要用“三牲”來(lái)作為供品的，比如大三牲羊、豬和牛，還有小三牲雞、鴨、魚。而且是把這些祭供品一字排開擺放整齊，還有傳統(tǒng)的上墳祭拜祖先時(shí)，也是如此擺放的。所以，“菜不擺三”與祭祀的“三牲”相關(guān)聯(lián)著，出于忌諱，人們自然也就特別注意了。另外，農(nóng)村老話中還有3個(gè)菜是“斷頭菜”之說(shuō)，從諧音上來(lái)講，3又是“散”的諧音，因此，在待客之道上，都是不夠妥當(dāng)?shù)摹r且3個(gè)菜未免也太少了點(diǎn)，待客至少也得“4個(gè)小菜一壺酒”嘛。

所謂“筷不拿五”的意思是說(shuō)，在招待客人吃飯的時(shí)候，筷子不要拿單數(shù)，更不能有長(zhǎng)有短的不整齊，這里所說(shuō)的“五”只是個(gè)約數(shù)而已，指的是單數(shù)。眾所皆知，筷子是成雙使用的，不好單根使用，如果有單根了，是對(duì)客人的不禮貌不尊重。關(guān)鍵是成雙時(shí)不能長(zhǎng)短不一，招待客人吃飯，你拿出一大把有長(zhǎng)有短的筷子上來(lái)，客人看上去會(huì)很不舒服的，因?yàn)檫@“三長(zhǎng)二短”的現(xiàn)象，會(huì)使人聯(lián)想到很不吉利的那個(gè)成語(yǔ)的，所以，一定要注意。

所謂“席不成六”的意思是說(shuō)，在招待客人擺放酒席的時(shí)候，需要特別注意只有6個(gè)人一桌時(shí)的擺放方式。無(wú)論是方桌還是圓桌，特別是過(guò)去的八仙桌，如果只坐了6個(gè)人的時(shí)候，兩邊分別坐4個(gè)人，還有兩邊坐2個(gè)人，依次坐下來(lái)以后，就會(huì)感到整個(gè)酒席桌子的造型跟烏龜?shù)男螤畈畈欢?，從而給人一種不太舒服的感覺(jué)，因此，在我國(guó)的傳統(tǒng)餐飲禮儀文化中，也算得上是一種忌諱，請(qǐng)人吃飯，總不能擺放個(gè)烏龜席吧。所以，人們常常會(huì)故意把椅子調(diào)整一下，或落座的時(shí)候注意一點(diǎn)的。

時(shí)代不同了，也就自然沒(méi)有了那么多的忌諱和講究了。比如家常吃飯，亦或幾個(gè)朋友聚餐，無(wú)論是3個(gè)菜的擺法，還是6個(gè)人吃飯，都可以盡可能地自由一些，而沒(méi)有必要有太多的顧及。但是，代代相傳的俗語(yǔ)大多都是有一定道理的，而餐桌上的禮儀也是傳統(tǒng)文化的重要組成部分，講究文明禮貌和尊重客人，仍然是一種美好的心愿，能夠主賓皆大歡喜，又何樂(lè)而不為呢？您說(shuō)是吧？