洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。

哪些人不能吃洋蔥

1. 眼睛不好的人 如果眼睛不是特別好，類似像蔥、洋蔥、大蒜這種東西，都不能吃得太多，因為洋蔥含有些物質(zhì)，對眼睛不是太好。
2. 陰虛或偏熱體質(zhì)的人 從中醫(yī)角度看，洋蔥味是辛的，性偏熱，所以陰虛或者偏熱體質(zhì)的人要少吃。
3. 腎臟病人 建議腎臟病人少吃洋蔥，如果真的想吃，就把洋蔥切好后，放在水龍頭那沖個10分鐘，把洋蔥中的礦物質(zhì)磷給沖掉。因為磷攝入太多，會增加人體腎臟的負擔(dān)，所以對一些透析的病人，建議在吃洋蔥的時候，先用水把洋蔥沖洗一下。
   
   
   
   

洋蔥的食用禁忌

1. 洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。
2. 洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。

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洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時，必須多加注意。

(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。

(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。

(3)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

(4)洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能。使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況，對身體的養(yǎng)生保健特別重要。

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洋蔥是日常常見的一種蔬菜，洋蔥是含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃洋蔥的話是可以幫助身體排毒的，洋蔥是具有殺菌去毒的作用，經(jīng)常吃洋蔥的話，身體會比較強壯，不容易生病，但是洋蔥的腐蝕性是比較強的，洋蔥是屬于辛辣刺激的食物，對于一些腸胃不好，消化不好，有胃病的人是不能使用的，這類人如果吃洋蔥的話，是會導(dǎo)致病情惡化，或者是有出血的現(xiàn)象，所以腸道不好的人是不能吃，消化功能沒有問題的人才能夠正常的食用。

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蔥不僅是個調(diào)味品，也是一味藥材，治感冒、健胃、補肺，還能通陽氣，消除人體陰邪阻滯，但不是任何人，任何時候都能吃的。以下幾種情況下，這些人就不宜吃蔥。一、體熱者。由于蔥性溫?zé)?，不適合體內(nèi)熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血、痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。

二、體虛多汗者。蔥能解表發(fā)汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人并不熱，也沒干什么活，也沒吃什么辛辣的東西，但汗就自己往外冒；還有些人早上睡覺醒來，發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳?，這種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn)，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內(nèi)陽氣，使體溫下降而發(fā)冷，如果再吃能打開毛孔發(fā)汗的蔥，病情當(dāng)然就會加重。同樣道理，由于蔥易發(fā)汗對汗腺的刺激較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。三、患胃腸疾病者。雖然蔥能夠開胃促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

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洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，

但特殊人群在食用時必須多加注意?！?/p>

（1）洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱?！　?/p>

(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃?！?/p>

(3)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。　

(4)洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

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洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。 患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。 洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

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這個問題是什么樣的人干萬不能吃洋蔥？首先大家贊美一下蔬菜洋蔥是好東西，絕大多數(shù)的人可以吃，只有那么一點點的人不可以吃，常吃洋蔥醋泡洋蔥，你益年長壽，不會生大病，防止冠心病的發(fā)生，血管軟化，清除血液油脂，降血壓，降血糖，還有特別功能，抗癌作用，大家都來吃洋蔥，吃的身體棒棒的。然而，有些人不能吃內(nèi)火重的人不能吃，經(jīng)常肝火重不能吃，最好叫老中醫(yī)搭搭脈內(nèi)火不重，那么就放心吃。

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(1)洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發(fā)熱。

　　(2)患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。

　　(3)洋蔥辛溫，熱病患者應(yīng)慎食。

　　(4)洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

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古希臘和羅馬時代娶親，新娘常把洋蔥頭作陪嫁，洋蔥頭帶得愈多，身價愈高，這一風(fēng)俗在歐洲的一些山區(qū)延續(xù)至今。古埃及人都把洋蔥頭當(dāng)作永恒的象征，當(dāng)人們對天發(fā)誓時，就用右手托著一個洋蔥頭。古代歐洲士兵喜歡在胸口懸掛一個洋蔥頭，他們以為這樣可擋槍箭。 在今天，洋蔥除了作為餐桌上的菜肴外，它還會用于醫(yī)療。

如果你到美國一些醫(yī)院的心血管病病房、糖尿病病房去看看，病床邊柜的玻璃板下，就可看到“一周飲食”清單，上面要求這些病人一周要吃四五次洋蔥頭。仔細想來有道理，據(jù)資料稱，洋蔥頭含有二烯丙基二硫化物、揮發(fā)油、前列腺素A和少量的硫氨基酸等物質(zhì)。這些物質(zhì)都具有一定的降血脂、降血糖、舒張血管、降低血壓的功能。

在美國加州，偶爾看到一人突發(fā)昏厥倒地，人們報警，同時也可看到附近居民馬上回家，把洋蔥頭切開，放在倒地者的鼻下，須臾，奇事出現(xiàn)，在救護車未到來之前，倒地者蘇醒了。想來也有道理。當(dāng)你進廚房切洋蔥時，一股辛辣味刺激你，使你馬上涕淚俱下，這是立竿見影的事。

怎么會這樣?這是揮發(fā)油、硫化物、硫氨基酸等物質(zhì)能刺激中樞神經(jīng)興奮及刺激鼻黏膜所致。從而加大、加速了呼吸。有些人還會打噴嚏。強烈的吸氣、噴氣，給大腦、機體輸送了氧。這樣的急救法，在美國的一些地方，是家喻戶曉的。

預(yù)防失眠

洋蔥富含維生素B1能夠調(diào)整自律神經(jīng)功能，促進睡眠，加上其特殊的氣味，特有的刺激成分，有安神助眠之效用。因此，失眠者可以取適當(dāng)切碎洋蔥，放置于瓶內(nèi)蓋好，睡前打開蓋子，聞味道10分鐘左右即可，使用10天以后，睡眠品質(zhì)即有所改善。

緩解頭痛

因工作繁忙壓力大，好不容易結(jié)束工作，卻昏昏欲睡、頭暈?zāi)垦！⒕癫粷?，除了良好的生活?xí)慣外，醫(yī)生建議利用洋蔥、枸杞、人參等食材來改善問題。將洋蔥與柳橙榨汁飲用，具有提神醒腦、舒解疲勞之功用;還可將碎洋蔥混合蜂蜜濕敷在頭上，可緩解頭暈、頭痛;而在額頭上抹洋蔥汁，也能起到一定的緩解作用。

治療燙傷

洋蔥中的酶有著消炎作用，可以治療蚊蟲咬傷或是局部燙傷。遇到了輕微的燒傷和燙傷，在用冷流水沖洗過后，取半個洋蔥，涂抹于患處，有助于減緩疼痛;也可以剝下洋蔥表面半透明的“皮”，貼在患處，能有效預(yù)防感染。

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