胭脂蘿卜—紫甘藍(lán)汁浸泡出粉嫩少女顏
做法：
蘿卜剝皮切半圓，再切成薄片；把蘿卜片放鹽水里浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿卜的澀味；準(zhǔn)備幾片紫甘蘭掰成小塊；放料理機(jī)加少量水打成紫甘蘭汁；用篩網(wǎng)過濾取汁；將浸泡過的蘿卜片撈起瀝干后放進(jìn)紫甘蘭汁中；開始倒白醋了，猶如仙女的魔法棒，一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了；倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時(shí)以上；最后將染色的蘿卜撈起后擺盤即可。
金湯素燕—集鮮美、香醇、嫩滑于一鍋
做法：
白蘿卜洗凈切絲；切好的蘿卜絲在清水中浸泡半小時(shí)，中間換上2次水；浸泡好以后，瀝干水份；倒入大盆中，較均勻地撒上3大湯勺的綠豆淀粉；輕輕拌勻，確保每一根蘿卜絲都包裹均勻；倒入鋪好蒸布的蒸籠；入開水鍋大火蒸5分鐘；把南瓜洗凈，去掉外皮，上鍋蒸至熟透。（一般水開后3分鐘即可，視厚薄而定。）把蒸好的南瓜和高湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成糊。攪拌好的高湯南瓜糊，倒入鍋內(nèi)煮開后，加入蒸好的蘿卜絲。用筷子輕輕撥散蘿卜絲，然后調(diào)入1茶勺的鹽，和少許胡椒粉，再次煮開即可關(guān)火。盛入碗中，撒上少許蔥姜末，（或者蔥姜絲），澆上少許熱油，潑香即可。
樸實(shí)無華、香味絕代——蘿卜絲餅
做法：
蘿卜擦絲，撒些食鹽腌半個(gè)小時(shí)，擠去水分后，加入蔥花，攪拌，待用；在碗內(nèi)倒入適量面粉，攪拌成比較厚度適中的面糊，可稍微加些食鹽調(diào)味；寬油（就是大油量！）入鍋，油至8，9成熱后，往蘿卜絲餅的模子里，舀薄薄的熱油，接著往模子里舀一勺面糊，在面糊上放適量蘿卜絲餡，再舀一勺面糊蓋住蘿卜絲，接著連模子一起放入熱油鍋內(nèi)開炸，至金黃色即可。
羊肉燉蘿卜
材料
羊肉300克、白蘿卜350克、枸杞一小把、蔥姜適量、白酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法
1. 羊肉切塊洗凈；白蘿卜去皮切塊；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
2.羊肉涼水下鍋，待水燒開后，將血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。
3. 高壓鍋中倒入開水，放入焯好的羊肉塊、切好的白蘿卜塊、蔥段、姜片，加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒入一小把枸杞，滴入幾滴白酒，蓋上蓋子壓15至20分鐘。
4. 出鍋時(shí)加入切碎的香菜葉即可食用。
蘿卜鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚一條、白蘿卜大半根、豆腐一塊、枸杞適量、蔥一段、香菜適量、姜一小塊、白胡椒粉適量、鹽適量、油適量
做法
1. 鯽魚處理干凈加適量鹽腌制一下后洗凈擦干水分。
2. 蘿卜洗凈去皮切絲；豆腐洗凈切片；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
3. 鍋倒油，加入幾片生姜煸炒后改中火，下入鯽魚煎制，將兩面煎成金黃色。
4. 依次加入蔥段、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開后繼續(xù)煮7、8分鐘，加入豆腐片和枸杞轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。
5. 最后加入蘿卜絲繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味，最后撒上切好的香菜蔥花即可。
干貝粉絲蘿卜湯
材料
干貝15克、蘿卜150克、粉絲30克、姜一小塊、蔥一段、料酒1湯匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法
1. 將干貝用熱水泡開，泡開后用手捏干水分，切成小丁備用，泡干貝的水不要倒掉。
2. 將蘿卜洗凈去皮切成絲；粉絲用溫水泡好，備用；姜洗凈切細(xì)絲；蔥洗凈切碎。
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，加入姜絲煸炒后加入切好的干貝繼續(xù)翻炒，出香味后加入一湯匙料酒，繼續(xù)煸炒5分鐘。
4. 加入一大碗水和之前泡干貝的水，大火煮開后，再改用小火燉十五分鐘。
5. 加入蘿卜絲和粉絲，煮開5分鐘。
6. 加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
五花肉炒蘿卜
材料
五花肉200克、蘿卜300克、青紅辣椒各1個(gè)、蒜苗2根、蔥一段、姜一小塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖適量、鹽適量、雞精適量
做法
1. 將五花肉洗凈過開水焯一下，撈出切片。
2. 白蘿卜洗凈去皮切片；青紅辣椒去籽洗凈斜切成段；蒜苗洗凈切段；姜洗凈切細(xì)絲；蔥洗凈切碎。
3. 鍋中放少量油，加入蔥花和姜絲炒香，下五花肉煸炒至金黃。
4. 放入切好的青紅椒塊，分別加入1湯匙料酒、生抽、蠔油和少許糖翻炒均勻。
5. 下入白蘿卜片，倒入一碗水，蓋上蓋子中火燜煮。
6. 待湯汁收緊，放入蒜苗段略炒，放適量的鹽和雞精調(diào)味。
蘿卜絲煎餅
材料
白蘿卜150克、面粉300克、雞蛋2個(gè)、火腿腸2根、蔥一段、干蝦米適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量
做法
1. 將白蘿卜洗凈去皮擦絲；蔥洗凈切碎；火腿腸去皮切小丁；干蝦米洗凈。
2. 把擦好的白蘿卜絲放入碗中，加入蔥花、火腿腸丁、干蝦米、兩個(gè)雞蛋和適量的生抽、鹽、胡椒粉。然后用筷子攪拌均勻。
3. 攪拌均勻后加入面粉和適量的水繼續(xù)攪拌至面糊。
4. 電餅鐺放少量的油，用勺子挖出面糊倒入電餅鐺內(nèi)攤成餅狀。
5. 待一面煎至金黃后另翻一面，煎至金黃即可出鍋。
開胃蘿卜
食材：
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個(gè)梨，洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬
8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會(huì)用到它
9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
三鮮蘿卜卷
主料：
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調(diào)料：
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。
8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9、碼入盤中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
12、然后澆上熱油熗出香味即可。
秋葵蘿卜絲湯
食材：
蘿卜半個(gè)、秋葵三個(gè)、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法：
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開后放上粉絲。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
蘿卜小丸子
食材：
蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮后創(chuàng)成絲。
3 生姜大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生姜切末。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。
6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
5鼓香蘿卜丁
主料：
蘿卜(3個(gè))
調(diào)料：
豆豉(適量)、蒜瓣(2個(gè))、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好蘿卜。（如果沒有這個(gè)小蘿卜，用大個(gè)的白蘿卜也是可以的，只要不糠心）
2、準(zhǔn)備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個(gè)人覺得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無水份，看起來像是曬了半天似的，有一點(diǎn)焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個(gè)味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。
蘿卜燉牛腩
食材：
牛腩一塊、蘿卜一個(gè)、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1 將牛腩洗凈。
2 將蘿卜去皮切塊待用。
3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。
4 加幾片姜，文火燉一個(gè)小時(shí)。
5 撈起牛腩。
6 切成適量的大小。
7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時(shí)。
8 關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時(shí)，然后再開火燒開，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。
蘿卜煨排骨湯
食材：
排骨300克、蘿卜300克、大棗一個(gè)、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許
做法：
1 準(zhǔn)備好原材料，蘿卜去皮洗凈
2 排骨斬成小塊
3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水
4 生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5 蘿卜切成滾刀塊
6 大棗去核，撕成小塊
7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味
8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水
9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個(gè)小時(shí)左右，砂鍋也要蓋蓋子喲
10 根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。
蘿卜炒臘肉
食材：
臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調(diào)油
做法：
1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片?！ ?/p>
2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。
3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。
4 下臘肉片炒香?！ ?/p>
5 下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。
6 出鍋前放上香菜碎，加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味。
糖醋蘿卜
食材：
500g白蘿卜、適量白糖、適量醋、適量姜、適量紅椒、適量鹽
做法：
1)白蘿卜洗凈去皮。
2)白蘿卜去皮切薄片、姜切片、紅椒切絲。
3)白蘿卜片用適量鹽腌十分鐘。
4)用涼開水將鹽水洗去。
5)白蘿卜片控水調(diào)入適量醋。
6)在蘿卜片上均勻的鋪上白糖。
7)將姜片、紅椒絲鋪在上面，入冰箱冰鎮(zhèn)一晚即可
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