喜歡吃蔬菜的朋友在哪里？快讓我看到你們的雙手！作為一個細(xì)致的吃貨，小果兒真的是每餐必吃蔬菜，有沒有和我一樣的小伙伴呢～
如何快速搞定一道素菜，我也是有著小秘訣的！比如，這些不超過5步就能完成的菜，出現(xiàn)在我餐桌上的頻率比硬菜還高！
1
香辣炸茄片
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by sourcehe
·主料·
茄子｜500克
炸粉｜140克
·輔料·
五香粉｜1克
油｜適量
鹽｜適量
干辣椒粉｜5克
·做法·
1. 茄子洗干凈、切片，清水浸泡5分鐘。
2. 撈出浸泡的茄片，撒上適量的鹽拌均。
3. 140克的炸粉，加入適量的清水拌均，無硬塊即可。
4. 五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，放入茄子片，均勻裹上面糊。
5. 熱鍋倒油，待油溫升到180度左右放入裹好面糊的茄片，炸2～3分鐘左右，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)炸到金黃即可。
2
蒜泥香菇菜苔
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by 油米姐姐
·主料·
菜苔｜250克
香菇｜3朵
·輔料·
蒜｜3小瓣
鹽｜適量
·做法·
1. 菜苔洗干凈，香菇切片，蒜瓣搗碎成末。
2. 熱鍋下油，放入菜苔和香菇。
3. 菜苔炒倒后加蒜碎，2分鐘左右即可炒熟。
3
油豆腐燉白菜
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by 緣豆兒
·主料·
油豆腐｜250克
白菜｜1小棵
·輔料·
蔥｜1根
濃湯寶｜半塊
鹽｜適量
油｜適量
雞精｜1/2茶匙
醬油｜1茶匙
·做法·
1. 白菜洗凈切塊，入開水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩Ｓ投垢磧艉?，切小口?/p>
2. 將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調(diào)成均勻的醬汁，備用。
3. 熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒。
4. 將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮5分鐘。
5. 最后，加小蔥段炒幾下即可。
4
核桃仁拌菠菜
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by 小兔子麻麻v
·主料·
核桃仁｜50克
菠菜｜300克
·輔料·
蔥｜1小段
花椒｜10~15粒
干辣椒｜3個
八角｜2個
桂皮｜1小段
香葉｜少許
茴香｜5~6粒
蒜｜6瓣
·做法·
1. 菠菜清洗干凈去根備用，開水鍋內(nèi)煮3分鐘左右，撈出晾涼。
2. 菠菜擠干水分，切碎。干核桃，提前泡發(fā)，去皮。
3. 鍋內(nèi)倒入油，油微熱，依次放入蔥、蒜片、花椒、八角、辣椒、香葉等。
4. 菠菜和核桃盛入碗中，用熬制出來的油，倒入碗中，放少許鹽，攪拌均勻即可。
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